- 1 : 2022/11/17(木) 22:12:47.595 ID:yPXat2Ob0
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卵かな
- 6 : 2022/11/17(木) 22:13:13.187 ID:zxKGje0h0
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小麦粉だぞ
- 9 : 2022/11/17(木) 22:13:35.330 ID:W6qYcovY0
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そば粉
- 10 : 2022/11/17(木) 22:13:39.902 ID:9hFDApUQ0
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蕎麦が2だろ
- 42 : 2022/11/17(木) 22:32:30.760 ID:fwxcpOjg0
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>>10 スーパーの蕎麦よりマシか
俺の師匠の店は基本ニ八だけどその日の天候で2.5対7.5や2.3対7.7に変えたりしてる
- 11 : 2022/11/17(木) 22:14:12.862 ID:vi9a+EXH0
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なか卯いって確かめてきて🥺
- 12 : 2022/11/17(木) 22:15:03.786 ID:nT0+LBTWa
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つなぎ
- 13 : 2022/11/17(木) 22:15:09.234 ID:FUC2rFrk0
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そば粉入りうどん
- 14 : 2022/11/17(木) 22:15:23.250 ID:zxKGje0h0
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割合を明記してないそばはだいたい蕎麦粉より小麦粉の方が多い
それはそば味の素麺なんではないのか……？ とも思うけど
「支那そば」とか「ソーキそば」みたいに、蕎麦粉を入れない食べ物でも
慣習的に「そば」と呼んだりする関係で、特に決まりはないみたい
- 15 : 2022/11/17(木) 22:15:34.978 ID:RSD/EugCa
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二八蕎麦のほうがハズレは少ないね、安定してる
十割蕎麦は不味い店も多い
門前蕎麦とか最悪
逆に福知山とかだと凄く美味しい
- 22 : 2022/11/17(木) 22:18:01.104 ID:C41rALxz0
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>>15
十割蕎麦しか認めていない人は損してると思ってるわ
繋ぎに海藻とか山芋とか使ってるやつ美味しい
- 28 : 2022/11/17(木) 22:21:08.510 ID:zxKGje0h0
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>>22
そもそもなんでつなぎが考案されたのかって話だよな
と言いつつ十割派だけど
- 31 : 2022/11/17(木) 22:24:08.548 ID:PbljmDJY0
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>>28
江戸時代とかの屋台で乾燥してボロボロなるからじゃない？
- 34 : 2022/11/17(木) 22:26:56.998 ID:RSD/EugCa
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>>22
いいね
二八蕎麦おいしいよね
- 16 : 2022/11/17(木) 22:15:49.364 ID:0Valt0FFd
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つば
- 17 : 2022/11/17(木) 22:16:12.066 ID:HDaCJkm+r
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馬鹿だなお前ら
あれは蕎麦粉8グラムに水を2リットルって意味だよ
- 18 : 2022/11/17(木) 22:16:23.057 ID:0xe1YAAg0
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優しさ
- 19 : 2022/11/17(木) 22:16:28.553 ID:1W9uLT+E0
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あ、やっぱり蕎麦粉が２なの？
- 21 : 2022/11/17(木) 22:17:18.968 ID:gwnAN6iL0
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安定した食感の良さを求めるから二八くらいがちょうどいい
- 23 : 2022/11/17(木) 22:18:10.953 ID:PWPuBahC0
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ハッピーパウダーだろ
- 24 : 2022/11/17(木) 22:19:07.593 ID:atu0NP1B0
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俺はそばと言っておきながら小麦入ってるのなんか許せないから十割蕎麦一択だわ
まあ中華そばやわかめそばはいいのかと指摘されたらその通りではあるんだけどさ
- 25 : 2022/11/17(木) 22:19:53.900 ID:I4pxn/gkd
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水だろ
- 26 : 2022/11/17(木) 22:20:04.434 ID:PbljmDJY0
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真の蕎麦好きならそばがき一択
- 27 : 2022/11/17(木) 22:20:58.501 ID:j/K8Vnf/a
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そばがきよりメスガキのほうが好きです
- 29 : 2022/11/17(木) 22:22:52.625 ID:atu0NP1B0
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世の中には食品添加物が許せないという人が一定数いるらしいがそれのそば版だな俺のは
逆に食品添加物は全面的に許してるんだが
- 32 : 2022/11/17(木) 22:25:03.968 ID:zxKGje0h0
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>>29
ペットボトルのお茶に入ってるビタミンCと
ウニに入ってるミョウバンを許せない
- 33 : 2022/11/17(木) 22:26:18.766 ID:VBj3IWKgp
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四角い仁鶴
- 35 : 2022/11/17(木) 22:26:59.113 ID:iktEROHDM
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十割蕎麦しか認めないって言ってる奴はにわか
- 36 : 2022/11/17(木) 22:28:17.468 ID:RSD/EugCa
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二八蕎麦の今日亭の板そばと親子丼が好き
- 38 : 2022/11/17(木) 22:28:47.121 ID:zxKGje0h0
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そば湯飲みたいから十割派だったけど
そば湯飲むと嫁さんに嫌がられたりする
- 39 : 2022/11/17(木) 22:29:08.114 ID:RSD/EugCa
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ラーメンだと豚そば(醤油ラーメン系)大好き
- 40 : 2022/11/17(木) 22:31:47.595 ID:KBUL4FSjr
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二は蕎麦だろ
- 43 : 2022/11/17(木) 22:32:51.931 ID:RSD/EugCa
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牛乳も加工乳とか成分調整牛乳とかあるよね
- 44 : 2022/11/17(木) 22:34:03.285 ID:zxKGje0h0
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無脂肪乳とかそれ実質水だろっていうのもあるしな
- 45 : 2022/11/17(木) 22:37:09.956 ID:3s6DjvAf0
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そば食いたくなってきたな
- 47 : 2022/11/17(木) 22:43:36.396 ID:CW1NgvcZr
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白い粉
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