【画像あり】名代富士そば「あなたが落としたのは普通サイズのコロッケ蕎麦ですか？それともインフィニティコロッケ蕎麦ですか？」

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コロッケそばの起源は諸説ある[11]。

明治時代にはすでに存在していたが、当時はポテトコロッケでなく「鶏肉のつくねの素揚げ[1]」（「揚げしんじょ」とも言われる[5]）を乗せたそばを指していた。
1898年（明治31年）の斎藤緑雨の随筆『ひかえ帳』（雑誌『太陽』所収）に最古の言及がある[12][1]。
そこで言及されている東京・日本橋浜町にあったそば屋「吉田」は、21世紀現在も銀座で「そば所 よし田」として続いており、
当時のコロッケそばを食べることができる[1][13]。

ポテトコロッケのそばは、1965年（昭和40年）創業の「箱根そば」が、遅くとも1972年（昭和47年）の下北沢店オープン時から提供しており[5]、
関東で普及するきっかけになったと言われる[2]。「箱根そば」では伝統的にカレー味のポテトコロッケを用いている[2][8]。

大阪・新梅田食道街にある「潮屋 梅田店」も、1969年（昭和44年）の創業以来、カレー味で提供している[2][5]。
しかし関西ではコロッケそば自体が普及しなかった[2][5]。
普及しなかった理由は、関西ではうどん文化が主流だったため[8]、あるいはコロッケに合わない薄口の汁が主流だったため[2][5]、とされる。