レバ刺し食いた過ぎるんだが

1 : 2021/06/04(金) 15:20:52.526 ID:2gteIoGba: どこに行けば食えるんだぜ？
2 : 2021/06/04(金) 15:21:41.436 ID:9NPanBoS0: 個人経営の店で常連なれば食べれぞ俺は肉屋で買って家で食べてるけど
5 : 2021/06/04(金) 15:28:49.297 ID:2gteIoGba: >>2
やっぱ常連にならないといけないのか
肉屋当たってみるわサンクス
3 : 2021/06/04(金) 15:21:54.154 ID:6fnjkBou0: 加熱用を低温調理すりゃ再現できるとかなんとか
7 : 2021/06/04(金) 15:30:06.034 ID:rWgCgDWW0: 肉屋で生レバー売ってないの？
10 : 2021/06/04(金) 15:31:56.239 ID:2gteIoGba: >>7
そもそも肉屋行かないから分からないんだよね
今度行ったとき見てみる
9 : 2021/06/04(金) 15:31:21.632 ID:p+Qv/IUH0: 🍖
12 : 2021/06/04(金) 15:33:06.903 ID:8bvb7e/u0: こっそり出してる居酒屋とか結構あるだろ
店主と仲良ければの話だけど
16 : 2021/06/04(金) 15:39:22.710 ID:2gteIoGba: >>12
そういうとこあるみたいね
仲良くなる過程が陰にはハードル高いぜ
13 : 2021/06/04(金) 15:34:30.147 ID:MrxGllKBM: 楽天で買えよ
14 : 2021/06/04(金) 15:34:31.534 ID:aj5EeW6v0: 炙りレバーって表示してるとこで食える
18 : 2021/06/04(金) 15:48:16.637 ID:nNxZ/xEm0: 都内の焼きとん屋で低温調理してたのは数年前に見たことがある
20 : 2021/06/04(金) 15:57:43.912 ID:aj5EeW6v0: >>18
低温調理はいっぱいあるね。ただしレバ刺しとはかなり食感変わる。
脱法として編み出されたのが炙りレバー表記で塩ごま油やニンニクおろしとか明らかにレバ刺しっぽい付け合わせ出るとこはかつてのレバ刺し処理されてて自己責任でそのまま食える
ただし大々的に謳うと摘発される
19 : 2021/06/04(金) 15:57:05.935 ID:mB9Jfp+10: 良く行く肉屋には売ってるな
普通のレバーは100g120円
新鮮生レバーは100g420円
当然加熱してくださいとは書いてるけど以前は生レバーとして売ってた
血抜きして何度も食べてるけど腹こわした事は一度もない
ただ人に紹介とかは責任持てないからしないけどね
31 : 2021/06/04(金) 16:39:18.478 ID:bFsxML7fa: なるべく四角い塊の>>19で冷たいまま
表面をフライパンでよく
でも今の季節と医療機関の情態では駄目
21 : 2021/06/04(金) 16:03:35.373 ID:YETaotUv0: 牧場で働けよ
22 : 2021/06/04(金) 16:04:03.201 ID:2gteIoGba: >>21
それもありだわね
23 : 2021/06/04(金) 16:04:44.838 ID:w2/heK8Y0: レバー買ってきて食べるのだめなの？
24 : 2021/06/04(金) 16:21:45.094 ID:1bLLU9Sa0: 通販で買え
26 : 2021/06/04(金) 16:23:54.137 ID:2gteIoGba: >>24
通販の怖くない？
27 : 2021/06/04(金) 16:28:51.900 ID:1bLLU9Sa0: >>26
何故？
28 : 2021/06/04(金) 16:29:40.539 ID:2gteIoGba: >>27
肉屋のより当たりそうなイメージ
29 : 2021/06/04(金) 16:30:59.191 ID:1bLLU9Sa0: >>28
通販してるのって肉屋でしょ？
25 : 2021/06/04(金) 16:23:28.465 ID:V/kNJE2b0: 牛一頭買い
30 : 2021/06/04(金) 16:32:30.780 ID:q8pb/qeRr: 馬レバーなら禁止されてない
32 : 2021/06/04(金) 16:45:44.573 ID:fExRPuZq0: 馬レバ刺しで代用してる