イタリア人トップシェフが作るペペロンチーノ。魚醤を入れる

1 : 2025/11/06(木) 16:53:41.38 ID:79qwL3Se0

イタリアNo. 1｜レジェンドシェフに教わる【ペペロンチーノ】カルロクラッコシェフ
https://www.youtube.com/watch?v=sB1U_prlmZA

2 : 2025/11/06(木) 16:54:42.10 ID:FnQqMWFI0

イタリアのトップシェフがペペロンチーノに魚醤とか意外やな、どんな味になるんやろイタリアのトップシェフがペペロンチーノに魚醤とか意外やな、どんな味になるんやろ

9 : 2025/11/06(木) 16:57:01.36 ID:a0htUmgU0

>>2
壊れたロボット🤖

3 : 2025/11/06(木) 16:55:00.85 ID:Y77OA4oO0

原理主義者が脱糞しちゃう

4 : 2025/11/06(木) 16:55:24.16 ID:0uVwbE7y0

ニンニクと唐辛子だけだと旨味がね

5 : 2025/11/06(木) 16:56:14.75 ID:ADcF0p2L0

うおおおおこのソースの秘密を教えてくれ教えてくれたら3つ星のレビューをかこう
ノン、ソースの秘密は教えられません

6 : 2025/11/06(木) 16:56:25.32 ID:40QgudhD0

ガルムだろ？ローマの頃からイタリア人の好物

7 : 2025/11/06(木) 16:56:39.87 ID:HOuc8SFC0

一流にそんなもん作らせていいの

8 : 2025/11/06(木) 16:56:50.99 ID:J7YUZIKh0

甘い香辛料が合うよね

10 : 2025/11/06(木) 16:57:32.96 ID:F+tbWPNPM

魚の味なんていらんなあ
まだただの醤油の方が

11 : 2025/11/06(木) 16:57:37.50 ID:BGt5mUD70

ぼくはそっと醤油を入れた

12 : 2025/11/06(木) 16:57:46.76 ID:Y94Kutv00

道場六三郎が作ってもいしるを入れそう

13 : 2025/11/06(木) 16:57:53.49 ID:lUdlNunR0

ニョクマムやろ

14 : 2025/11/06(木) 16:57:55.24 ID:4Z1eSrGA0

ローマ帝国の時代から魚醤食ってるから

15 : 2025/11/06(木) 16:58:47.45 ID:HMfCzk7b0

やっぱ出すよな。味気ないもん

16 : 2025/11/06(木) 16:58:58.57 ID:79qwL3Se0

>>1のシェフがいる
CARLO CRACCOで出すイタリア料理です
https://www.youtube.com/watch?v=qfYkP0kpNbs

同シェフが作るトマトのパスタ
https://www.youtube.com/watch?v=AZ1kuh0pZ_g

17 : 2025/11/06(木) 16:58:59.69 ID:T0qNW48k0

イタリアのアンチョビ好きは異常

19 : 2025/11/06(木) 17:00:34.09 ID:Y94Kutv00

>>17
北イタリア出身者は

生ゴミを入れるな！

と発狂するんだけどねw

18 : 2025/11/06(木) 17:00:32.34 ID:Kb+H06WY0

ジャップの白だしパスタ

20 : 2025/11/06(木) 17:01:47.09 ID:60YH0wZo0

魚醤じゃなくてもパスタソースに醤油は合う

21 : 2025/11/06(木) 17:03:42.60 ID:/8gdoi9Y0

俺がみたイタリア人シェフのペペロンチーノはブレンダーでまぜてチーズとレモンかけてた

22 : 2025/11/06(木) 17:03:49.48 ID:pawd/5yy0

イタリア料理は過大評価なのが世界的にバレてきてるな

31 : 2025/11/06(木) 17:18:07.73 ID:8MOeyJX80

>>22
日本料理こそ過大評価

24 : 2025/11/06(木) 17:11:44.68 ID:yhsb1W4Z0

邪道すぎる…😓

25 : 2025/11/06(木) 17:14:40.07 ID:erZaERh2r

アンチョビ自体魚醤に近いものだし

26 : 2025/11/06(木) 17:15:47.15 ID:/ntr/okt0

魚醤と言えばファビオ

27 : 2025/11/06(木) 17:16:09.13 ID:WoZLeqZE0

やっぱイタ公も旨味が足らんとは感じてるんやな

28 : 2025/11/06(木) 17:16:43.41 ID:gPx/GlMN0

すでにペペロンチーノじゃないのでは?

29 : 2025/11/06(木) 17:17:13.37 ID:8MOeyJX80

魚醤って日本人が想像してるような奴とは全く違う奴
ワインとか果物とか色々混ざってるやつ

30 : 2025/11/06(木) 17:17:51.70 ID:V9UW1IWM0

俺はペペロンチーノには厳しいよ？
まったく料理出来ないけど

32 : 2025/11/06(木) 17:18:27.82 ID:0TbOk/J00

継ぎ足しアンチョビの塩魚醤だろ

33 : 2025/11/06(木) 17:18:35.35 ID:/LJdrDGu0

アンチョビしょっぱい
ナンプラーしょっぱい

34 : 2025/11/06(木) 17:19:00.76 ID:0TbOk/J00

クサヤ汁みたいなもんだろ

35 : 2025/11/06(木) 17:21:13.11 ID:N4vIvzHs0

素ぺぺロンなんて具なし塩焼きそばみたいなもんだろ
魚醤くらい入れないとうまいわけねえじゃん

36 : 2025/11/06(木) 17:22:41.85 ID:+z4GcSOn0

あれ？イタリアでは～って話はどうなるの

37 : 2025/11/06(木) 17:26:20.12 ID:OcqG1TBd0

ラーメン屋かお前は
オリーブオイルと塩だけで勝負しろ

38 : 2025/11/06(木) 17:27:23.88 ID:f4yyLZjhM

イノシン酸だろ