すまん、ステーキって揚げた方がうまいのでは？

1 : 2025/10/11(土) 17:53:12.716 ID:gBW4Zp2d0

低音調理だの鉄のフライパンだのメイラードだの休ませるだの
あげればそんな手間要らんのでは？

3 : 2025/10/11(土) 17:53:35.869 ID:rc5oRy5D0

塩があればなんでも美味い

4 : 2025/10/11(土) 17:53:58.306 ID:GAuXg6im0

｢牛カツ｣で検索

5 : 2025/10/11(土) 17:54:07.690 ID:U2xb3j380

ステーキではなくなる

7 : 2025/10/11(土) 17:54:40.965 ID:gP/vOkj20

牛カツが人気ないのは食えばわかる

8 : 2025/10/11(土) 17:55:02.037 ID:pCVR7q6U0

確かに牛カツだわそれ

9 : 2025/10/11(土) 17:55:03.347 ID:CJ3bQbAP0

鉄板のジュージュー感を楽しみたい

10 : 2025/10/11(土) 17:55:14.008 ID:4xBhJ3Zu0

揚げ物は蒸し料理だから臭みがダイレクトに来る

11 : 2025/10/11(土) 17:55:20.875 ID:JL6CPrLa0

揚げるなら衣つけた方が良くね？

12 : 2025/10/11(土) 17:55:26.387 ID:BoiQx4dD0

何つけて揚げましょ

13 : 2025/10/11(土) 17:55:28.286 ID:gBW4Zp2d0

お前ら知らんのかもしれんが牛カツって衣ついてるやつだからな

18 : 2025/10/11(土) 17:56:42.964 ID:GAuXg6im0

>>13
素揚げでも同じようなもんだろ

14 : 2025/10/11(土) 17:56:06.184 ID:gP/vOkj20

まあいいから作ればわかる

15 : 2025/10/11(土) 17:56:10.002 ID:U9IOAjUz0

ポークステーキ揚げたらとんかつになってワロタ

16 : 2025/10/11(土) 17:56:14.267 ID:4c3BTZim0

素揚げがうまいのは芋と茄子だけ

21 : 2025/10/11(土) 17:58:10.511 ID:7E98MaAy0

>>16
手羽先も美味いが？

29 : 2025/10/11(土) 18:22:59.951 ID:auRSW1m10

>>16
ニンジン、カボチャ、タマネギ　←こいつらも揚げtier1だろ

17 : 2025/10/11(土) 17:56:30.043 ID:XJWnJZYZa

ぜったい駄目

20 : 2025/10/11(土) 17:57:49.680 ID:S/OPDpoC0

牛脂は特に融点低いから揚げ油の中に全部流出してしまうだろうな

22 : 2025/10/11(土) 17:59:00.041 ID:CJ3bQbAP0

ご家庭でフライパンでは、超低温で油で似るといい
たまにパチッとなる程度の温度で
もちろんスーパーの牛脂ギトギトで

23 : 2025/10/11(土) 18:00:23.125 ID:hDVZGUxz0

調理一日前に肉の重量の4%の塩をふっておくのを忘れずに
肉の中に塩味が入る

24 : 2025/10/11(土) 18:00:31.844 ID:KxkdREsO0

素揚げで外側カリカリにできるならうまいと思う

25 : 2025/10/11(土) 18:01:05.134 ID:RmRoLId20

牛を揚げるのはなんかちがうんだよ

26 : 2025/10/11(土) 18:01:12.183 ID:+PSDXbBe0

牛カツの味が微妙なのって人間をそこまで骨抜きにしたら駄目になるから感あって怖いよな

27 : 2025/10/11(土) 18:03:44.959 ID:8e8oWJotr

アメリカやったバーベキューでどでかいラードとバターの鍋でグツグツにた奴うまかったよ

28 : 2025/10/11(土) 18:03:49.678 ID:934tPbep0

プロの料理動画見てるとちょこちょこオリーブオイルたっぷりで揚げ焼きみたいになってるからな
これは後でソースに使いますとか言って結構な量入れてるのがちょこちょこある
牛カツ例に出してる奴は別物の区別もついてなくて脳に障害あるわ

30 : 2025/10/11(土) 18:25:02.262 ID:S/OPDpoC0

素揚げであることすら忘れられてるフライドポテトさん…