パスタを茹でるお湯に塩を入れる理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

水の温度が上がるにつれて分子の衝突は次第に激しくなり、やがて水は液体の状態を保てなくなって蒸発が始まる。 この現象が起きる温度が「沸点」だ。 実は、塩は水の沸点を下げるどころか、逆にわずかに上昇させる。 液体によって沸点は異なり、水の沸点は100℃。 1ガロン（3.7リットル）の水にティースプーン4杯の塩を加えると、沸点は100.4℃に上昇する。