麻婆豆腐作ったったWWW

1 : 2021/07/03(土) 07:38:10.098 ID:ZZ4orMeZp: どう？
2 : 2021/07/03(土) 07:38:32.221 ID:YQV7HROi0: まぁ普通
4 : 2021/07/03(土) 07:40:25.008 ID:ZZ4orMeZp: >>2
はじめてにしちゃまあまあか
3 : 2021/07/03(土) 07:39:36.169 ID:Y0i/7Jk/0: ラー油が足りない
6 : 2021/07/03(土) 07:40:34.184 ID:ZZ4orMeZp: >>3
おいラー油した
8 : 2021/07/03(土) 07:41:17.972 ID:52Y6qmPna: どう作ったんだ？
10 : 2021/07/03(土) 07:41:54.785 ID:ZZ4orMeZp: >>8
どうって一からだよ
12 : 2021/07/03(土) 07:42:29.353 ID:52Y6qmPna: >>10
胡麻油で先に醤炒めた？
14 : 2021/07/03(土) 07:44:30.785 ID:ZZ4orMeZp: >>12
最初は肉炒めて野菜入れて豆板醤入れた
17 : 2021/07/03(土) 07:45:51.951 ID:52Y6qmPna: >>14
先にニンニクと豆板醤と甜麺醤炒めた方が香ばしく出来るよ
あとは最後に醤油いれて味整える
豆腐も先に茹でた方が水気抑えるれる
19 : 2021/07/03(土) 07:47:08.660 ID:ZZ4orMeZp: >>17
そうなんだ
そういえば豆腐は茹でたほうがいいと聞いたことあったな
9 : 2021/07/03(土) 07:41:21.403 ID:nreEklxwa: 玉ねぎ入れちゃったんですか？
11 : 2021/07/03(土) 07:42:19.473 ID:ZZ4orMeZp: >>9
野菜消化したくて入れちまった
ネギあればいらんかったよな
13 : 2021/07/03(土) 07:43:12.747 ID:2dsRmAAoM: 玉ねぎいるよな
辛いの好きじゃないからカラメル化させて甘くした玉ねぎトッピングするわ
豆板醤は？
16 : 2021/07/03(土) 07:45:40.814 ID:ZZ4orMeZp: >>13
入れたよ
玉ねぎ入れるのって普通なん？
20 : 2021/07/03(土) 07:47:11.044 ID:2dsRmAAoM: >>16
普通はネギじゃね？
まあ玉ねぎもネギみたいなもんだし気にするな　
コスパと使い道は圧倒的に玉ねぎの勝利
15 : 2021/07/03(土) 07:45:29.906 ID:2dsRmAAoM: 甜麺醤は？
18 : 2021/07/03(土) 07:46:02.429 ID:ZZ4orMeZp: >>15
なかったから味噌入れた
21 : 2021/07/03(土) 07:48:59.237 ID:T6XENMdG0: 雑炊みたい
24 : 2021/07/03(土) 07:53:09.384 ID:ZZ4orMeZp: >>21
肉が多かったからかも
22 : 2021/07/03(土) 07:49:22.407 ID:czHc/iN10: 茄子とか春雨とか入れても美味いよね
25 : 2021/07/03(土) 07:53:23.403 ID:ZZ4orMeZp: >>22
麻婆茄子もいいな
23 : 2021/07/03(土) 07:51:35.292 ID:8d8Xyal0d: >>1
旨そう
26 : 2021/07/03(土) 07:53:59.159 ID:ZZ4orMeZp: >>23
ありがとう
27 : 2021/07/03(土) 07:54:30.755 ID:2dsRmAAoM: 茄子をどう調理すればうまくいくのか毎回悩む
水気とばしすぎてもおいしくないし
上げるか片栗粉まぶすしかないのあ？
29 : 2021/07/03(土) 07:55:09.327 ID:52Y6qmPna: >>27
先に素揚げする
31 : 2021/07/03(土) 07:55:36.879 ID:2dsRmAAoM: >>29
やっぱりそうなるの
めんどくさくて使う気にならねぇ
32 : 2021/07/03(土) 07:56:30.120 ID:52Y6qmPna: >>31
そもそも、中華の野菜って先に素揚げするのが普通
33 : 2021/07/03(土) 07:56:56.568 ID:NCAGzmO00: >>31
ナスの使い道を考えてるなら役に立たないかもだけど素揚げしたナスが冷凍食品で売ってるからそれがいいよ
28 : 2021/07/03(土) 07:54:38.051 ID:NCAGzmO00: ぶっちゃけ麻婆味にすれば大体美味い
えのき茸とかピーマンとか筍とか
30 : 2021/07/03(土) 07:55:27.725 ID:8d8Xyal0d: 豆腐は茹でる
肉は炒めてから肉味噌状態にする
スープで肉味噌を溶かす
34 : 2021/07/03(土) 07:58:18.941 ID:czHc/iN10: 茄子は唐揚げにしても美味い
南蛮漬けのタレが麻婆になったイメージな
鳥の唐揚げに麻婆タレかける料理もあるくらいだからな
36 : 2021/07/03(土) 07:59:16.488 ID:2dsRmAAoM: おまえらの茄子好きは理解した
挑戦するよ
38 : 2021/07/03(土) 08:00:54.909 ID:8mnNSgnW0: 麺類にかけてもいけるから好きだわ麻婆系料理
40 : 2021/07/03(土) 08:02:47.501 ID:8d8Xyal0d: >>38
やきそばの麺を少し油で炒めて
その上に青椒肉絲とか麻婆豆腐のせるの好き
39 : 2021/07/03(土) 08:01:45.721 ID:52Y6qmPna: あとはホアジャオの実いれても美味しい
41 : 2021/07/03(土) 08:03:29.407 ID:czHc/iN10: ホアジャオのカップヌードル美味いよな
火鍋とか書いてあるやつ
42 : 2021/07/03(土) 08:06:03.145 ID:S2uwlXps0: トウチ入れた？うまいぞ
43 : 2021/07/03(土) 08:11:42.306 ID:t7oFDnzK0: もっと濃くてアチチなのがいい
44 : 2021/07/03(土) 08:13:54.566 ID:JH5eV9HG0: ピーマン間違ってる