鳥羽シェフさん、キャベツの千切りの動画を出しただけで、料理人としての全てを失ってしまいそう・・・

　女性向けWebメディア『Kufura』に2020年にアップされた料理動画の中で、鳥羽シェフが取った行動が炎上する事態となっている。

　同メディアに2020年10月7日、「【 #おうちでsio 】「 絶品 しょうが焼き 」の隠し味はあの果物…！ ミシュランシェフの直伝レシピ」という
動画がアップされている。動画内で鳥羽氏は、豚バラ肉の薄切りを使った生姜焼きのつくり方を実践。
まず、まな板の上で豚バラ肉を切った鳥羽氏は、包丁やまな板、自身の手を洗うこともなく、
包丁とまな板を布巾でササッと拭いただけで、そのまま玉ねぎのスライス、さらにキャベツの千切りを、同じまな板の上でおこなったのだ。

　動画を観たユーザーたちから、YouTubeのコメント欄に批判が殺到。生肉と野菜を調理するときは、包丁やまな板などは使い分けることが
推奨されているだけに、鳥羽氏に衛生観念を問う意見が相次いだ。

《不倫よりこっちの方が驚いた。家庭でもこれは絶対にやりません》
《調理師ですが、これはやばい動画です信じられません》
《生肉切ったまな板は洗わないし生肉触った手は洗わないし飲食店ってそういうもんなの？》
《本当にプロの料理人ですか生の肉切った包丁とまな板を布巾で拭いて野菜切るとか　怖くてこんな店では食事できないです基本中の基本でしょこれ》

　6月22日深夜の時点では、この動画は観ることができたものの、23日現在、非公開になっている。
　動画の非公開がメディア側の判断か、鳥羽氏からの指摘によるものかはわからないが、
料理人としての信用にもかかわる問題であることは事実。「一番世の中にできること」であれば、もっとその自覚を持ってほしいものだ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/a76db4a2532884e153e9cc82b159dbbc389d4503

やべー店終わる

視聴者増えたし良かったね🤗

飲食店にだけある万能布巾知らんのか

>>13
インドしか知らんわ

ミシュランなんてほぼ外人向け商売なのに
まな板使い回しはあかんやろ、特にインドやイスラム

知らんわもう

ミシュランとかいうやつ節穴？

ミシュラン凸ってしまうのかｗ

>>19
博報堂の意向ね

まな板は広末のメタファー

でも肉切っただけで包丁やまな板洗ってたら作業進まないじゃん
どうせ食べるの自分じゃないし

>>23
まな板分けろ

>>23
「どうせ食べるの自分じゃないし」
語るに落ちてて笑う

>>23
最後いいね

え、加熱すんでしょ？
なんかダメなの？

>>24
キャベツの千切りって加熱するの？

>>26
しない
ごめんなさい

>>46
えらいぞ

>>26
おれは塩コショウ振ってから電子レンジでチンして食べてる

キモい無精髭といい性に対するゆるさといい色々ズボラなんだろ、こんな人の作る料理食いたくねえわ

普通生肉切ったらまな板うらがえすよね

加熱するからええやん
それに家でいちいち取り換えないって

>>30
付け合せのキャベツらしい…

どうせ加熱するなら同じまな板で構わんだろ
そもそも豚バラの生姜焼きとか全く美味しそうじゃないけど

>>49
お好み焼き店ならギリセーフ

プロとしてはありえない行為

動画を非公開にしてるってことは自らの失敗を認めちゃったか・・・
終わったな

>>35
これに関しては鳥羽以外の料理人達も以前から指摘されては削除してるよ

>>38
削除したから何なの？
食中毒出してても許されるの？

家庭ならそれが普通なんだが今は指摘警察が多いからどの料理人もかなり気を遣ってるな

>>36
えぇ普通じゃないっすよwまあ豚だからまだマシだけどこれ鳥とかでやってたらガ●ジでしかないで

だれか魚拓してないの

普通肉用と野菜用でまな板も包丁も違うし場所も違う

キャベツの千切り動画で炎上て夜明け前より瑠璃色なかよ

この人のレシピ動画いくつか見たけど
なんか無駄に他人と違うことしてる感じのレシピが多かったな

>>44
こいつのコースの画像見たけど
皿からはみ出してみたり
盛り付けがセンスゼロだった

>>45
使い方間違ってるね君

イカニモ系だから仕方ないよ

先に野菜切れば良かったのにな

あれはないわ
家庭でも絶対やらんよ　
肉切った手も洗わないし、ピッチャーから直に水飲むし
マジ潰れろ

生姜焼きに添える生の千切りキャベツでしょ不倫よりやばいわ

昨日ＮＨＫのサラメシでサミットの食堂やってたけど
料理人誰一人マスクせず大声で唾飛ばしながら料理しててどん引きした

( ヽ´ん`) 「え？なんかダメなの？普通だろ」

見た目からして清潔感のかけらもない不潔な風体してんだから当然だろ

γ線あてるんだろ常識的に考えて

隠し味は何のフルーツだったの？

この熊毛むくじゃらやないか！

うちはキッチンの作業スペース狭いしまな板2枚も持ってないから肉や魚の下準備は必ず野菜のあとにやってるぞ？

バラ肉切ると油でベッタベタなんだよな

これはガチで基本リテラシー

保健所はなにしとんねん・・・

この人、どこで修行することもなく店作って成功してきたんだってね

生肉を切ったまな板を洗わずに続けてキャベツを切るなんて人間とは思えない！

最初から博報堂がベッタリついてたりと、色々と胡散臭いんだよな

素人ですら気にして実践してる衛生管理をミシュランシェフがやってないて確かに笑えるなw

きもちくしてくれた手で料理を！？

すげー奴と思いきやリュウジレベルなのかよこいつ

不倫以前に人間としての常識がない
汚すぎる

ホモ界の広末涼子とノンケ界の広末涼子のビッグカップルだったのに

「臭作」ってあだ名が定着しつつあるね

これは完全にアウト

中身なくてもミシュランって取れるんだ
下らねー賞だな

なんか値段の高い拘りの店のシェフてタバコ吸ってたりあんま清潔じゃない気がする

生肉さわってそのままって料理って病気になりそう

>>91
実際それが原因で食中毒が起こったりするんだよ

一般家庭でだと、洗ったりしない奴多いと思うが
まぁ修行がちゃんと出来てないんだろうな

>>93
いや
いちいちちゃんと洗うよ、まな板も包丁も
ましてや料理人なら基本中の基本
コイツは肉切った手も全然洗わない
信じられない

>>93
洗うのが面倒なら肉は最後に切るよ

>>93
普通の家庭は生肉切った包丁とまな板は熱湯消毒すると思うぞ

>>156
熱湯消毒まではしなくね？
普通に洗剤つけてスポンジでこするぐらいでしょ

>>93
家だと裏表で使い分けて後でガシガシ洗う

そもそもこの人料理たたき上げの人じゃなくてタレントよりの人なんでしょ？
調理スキルはそんなもんなんじゃないの？

料理人つってもこんなもんなんか
高級飲食店の価値なんてマジで無いんだな
情報を食ってるだけやん

流石に普段はやってるでしょ多分
動画映え的に省略してるだけじゃねーの？

肉切ったまな板で野菜切るなって言われてるけど
加熱する野菜ならよくねっていつも気にせず切ってる
流石に生で食べる野菜は肉より先に切るか洗ってからにするけどな

いや加熱するから同じやんw
ジャップってほんと感情論でしか語れないんだな

>>104
生姜焼きに添えるキャベツをお前の家は加熱してんのかw

>>104
お前の家では生姜焼きの付け合わせの千切りキャベツ加熱するのか？

>>104
へ～
じゃあお前ジャップじゃないんだね
やっぱ汚すぎる

>>104
芸スポにもここにも本当にお前のような知的障害が星の数ほどいるんだよ(´・ω・｀)
どんな育ち方したらそうなるんだ

>>104
マジでなに言ってんのかわからん
キャベツ炒めるん？？
玉ねぎじゃなくてキャベツも炒めるん？
変わったやつやなあ

これ玉ねぎじゃなかったんか？
火を通すから玉ねぎならギリセーフだと思うが

>>106
生姜焼き作るっつって最初に肉切って次に玉ねぎ切って最後に付け合わせのキャベツ切ってた
全部同じまな板で

順番が見事に真逆

生肉を切ったあとのまな板は厚生労働省の食品衛生管理の手引きでも名指しで注意されるような行為だから擁護する余地はないよ

そもそもまな板って欠陥商品やろあれ

>>112
それはそう

先に野菜切ってりゃ問題無いのになんでその順番で切ったの

「どうせ食べるの自分じゃないし」

肉切る時は安いサランラップを敷いてるわ

自炊でも肉は最後に切るわ
そもそも生で食う野菜を切らねーし

まともな修行してないんじゃね

昨日本屋に行ったらこの人の本置かれてたな

>>130
キャベツの千切りっつってるだろうが

>>154
生魚が加熱用と刺身用とあるの知らなさそう

経歴詐称疑惑もあるらしいし令和のショーンKきたかなこれ

万能ふきんだろ

高級ホテルでも最近食中毒多いよな
マジでそこら辺の厨房が見えるうどん屋のが安心安全

でもこのクマさん今まで店で食中毒出してないしお前らの負けだよね？
広末気持ちくなってるし

この人のニラ醤油のレシピ作ってみたけどなかなかいいよ

美味しんぼで山岡さんにコテンパンに叩かれる奴じゃん

どうせ煮込むんだろ？

店も終わりか
全て失ったけど広末は手に入るんだよな？

ダイエット系YouTuberも生肉触った手でレタスちぎってて炎上してたな

>>143
良さげな牛肉ならまぁいいんじゃねえの
鳥豚だとだめだけど

俺はいつも開いた牛乳パックとかの上で生肉や生魚切るな
確かに使い分けみたいなことはしてるか

社会は潔癖症が標準になってるから合わせるの苦労する

>>149
自分が発症しなくても他人に移してしまうこともあるのが食中毒だよ

衛生意識が一般家庭以下なのはヤバイよ

キャベツの千切りはあかん

豚ならセーフだろ
知らんけど

この人料理人じゃなくてそう言う枠で代理店に持ち上げられたタレントなんじゃ？

つかそもそも生野菜や果物系は先にきって冷蔵庫入れとくタイプだな俺は

30歳まで小学校教員だったんだからしゃーないやろ

生肉からの生野菜はまずいだろう

>>179
サラダに加熱用の生肉が混入するリスクなんて考えたくもないわ

不倫より衝撃与えてるのは草

>>180
自分も不倫してるからじゃね

料理人がよく使っとる拭いたら菌全部なくなる魔法の雑巾な

トップシェフでもこれなら普通そんなもんなんだろうな
それで食中毒があんまないってことは神経質すぎてもしょうがないってことか

謝罪は屈したことになるからな、プライドが許さない

不倫はもうどうでもいいや
やっぱコイツは有り得ないわ
二度とテレビに出てくるな💢

生肉切って雑巾で拭いまくってそれをまた調理場拭いまくってなんだコイツ
衛生観念完全に欠落してるだろ

広末くらい男を選べる立場だと、逆に不潔で汚らしい衛生観念もないデブの豚を選ぶようになるんだなー

調理師免許無かったら笑えるな

広末とも生でやってたのか

ショーンＫ　佐村河内
オリンピックエンブレムと同じジャンルの人かもしれん

肉切った包丁洗わず普通にキャベツ切って食ってるけど
いままで腹下したことないわ、気にし過ぎじゃね

タイヤの分際で調子に乗るな

ラーメン屋とかもっとヤバいからな
ラーメン食って腹痛くなったらもれなくこれだと思った方がいい

2020年の動画まで見つけ出されて叩かれるとはｗｗ

>>209
コロナ禍真っ只中でこの衛生観念はまーね

見た目も不倫も料理法も性交も不潔
でも広末には最高のオス

実家には包丁もまな板も１つしかなかったなあ

外見自体が清潔感ないけど料理もそうなんだ

野菜は真っ先に切って水に晒してる
最後に肉

でも俺たちより鳥羽シェフの方がホモにも元アイドルにも人気あるという事実

正直ブサイクだと思うけどミシュラン星付き料理人で、話面白くて、きもちくさせるテク持ってるだけで嫌儲軍の完敗だよな…くやしいけど負けを認めようぜ？

> 《不倫よりこっちの方が驚いた。家庭でもこれは絶対にやりません》

不倫してたっぽいななんか察したわ
無理矢理燃やす燃料探して火をつけてる感じか
ネット正義マンのサンドバッグにされてるんだろ

>>225
不自然な擁護でバレバレだよ
もうどう擁護しても無意味だから無駄ですって雇い主に伝えたほうがいい

ある意味寿司ペロよりやばいよな
外食なんて利用するもんじゃないわ

こういうところってどの程度の設備があるのか想像つかんのよね
三槽方式で次亜塩素酸ナトリウムで殺菌とかしないんでしょ？

まぁ料理人っていうより経営者だしこんなもんだろ

やらかした人間の過去を掘って追撃するのジャップ仕草極まれり

ミシュランおわりだよ
これからはモンドセレクション並みの扱いでいいな

>>233
広末関係なくダブル浮気が発覚したら駄目でしょ

肉は一番最後なんて小学生でも知ってるだろ
こいつ本当に料理人なのか？

つーか先に野菜切るよね普通
その後に肉類
パン屋のサンド部門でバイトした事あるけど肉用と野菜用でまな板も包丁も分かれてたわよ
食中毒怖いから常に使い捨て手袋だし、毛が混じらないように脇毛と指毛腕毛も剃れと
それくらい注意してた

>>236
千切りキャベツなんてすぐ劣化するんだから最後にするのがプロな
サンドイッチ屋のバイトには分からんよ

>>260
ミシュランシェフが業務用千切りキャベツ使うわけねーだろアホか

>>272
コイツは使ってるよ
平気で
動画観てみな

32歳から料理の世界に入ったんやろ？
番宣が上手いだけの素人やんか

もう家庭で肉を切るなんてほぼなくなったがなぁ

飲食店って一部は崇高な界隈もあるけど基本的に底辺職だからな

むしろ鳥羽シェフを嫌儲サイドに引き込む作戦の方がいいだろ
ケンモメシのコンサルしてもらおうぜ

流石に言いがかりでゅわ

>>244
いや、不倫どうこうはよその家庭でどうでもいいが、肉切っといてその後千切りはありえんよ
YouTubeだからその辺雑になってしまいましたとか言い訳くるならまああるかもしれんなとはなるが
多分実際も雑な雰囲気かんじるが

ミシュラン三つ星だったらちゃんと洗ってる
一つ星だから衛生観念無いのはしょうがない大目に見てやれ

すいませんウルトラマンみたいになっちゃって

キャベツの千切りって生姜焼きのトッピングだから生食ようだろ？
マジでありえないだろ
一般人でもそんなことするやつは大馬鹿者扱いだわ

トイレ行って手ー洗わないで料理するレベル

アル中カラカラとか汚えラーメン屋とかは喜んでる癖に料理動画のアラ見つけて叩くとか嫌儲らしくないと思わないか？
本来なら嫌儲は鳥羽シェフ擁護スタンスなんじゃねえの？

喋り方けっこうキモいのにモテるんだな

>>256
んなわけねえだろ

>>256
それはない
食中毒起こしたら店業務停止受けるから
屋台とかは知らん

そもそもソースの動画ないしな
動画でカットされてるだけで洗ってる可能性もあるしw

しかしこれ浮気バレて炎上するまでは誰も気づいてなかったんだろ？
叩いていい存在ってわかると叩くための材料探してくる奴らが怖いわ

>>263
まさに加熱調理だな

>>263
俺はつべでよく料理動画観るからこの人の嘘くささ知ってたよ
俺の中では参考にしてはダメな人リスト入れてた
だから広末やメディア露出が信じられなかったし博報堂絡みってので納得できた

ワロタ
毎日しょーもない雑食インスタントだらけの俺でも怖いわ
生肉の血や雑菌を他の食材にも撒き散らすてなかなかないだろ
直箸で他人に唾液撒き散らしたり焼肉でトング使わずに直箸で焼いたりしてそう

わかりやすくアウトで草

そもそも店で千切りキャベツは食べたくないわ

ミシュランってひょっとしてザルなの？　それとも金で買える？w

家庭でも包丁とまな板は別にするわな

玉ねぎも一緒に炒めるなら分かるが
付け合せとして出すキャベツの千切りは流石に洗う
素人俺が料理しても生肉を切ったまな板で生で食う野菜を食う時は洗う

カレーも肉切りたくないから細切れ肉で、パックから取り入れる箸も後で肉さわったの念入りに洗うの面倒だからそういうとき割り箸使ってるわ
それだけ豚肉は注意が必要だ

素人の俺ですら木のまな板とプラスチックのまな板で使い分けてるのに…

今は衛生とかHACCPでめちゃくちゃ厳しいのに

271 名前：番組の途中ですが＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ

火通した胸肉なんて食ってられるか

12 名前：番組の途中ですが＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな

まぁでも個人の飲食店って大概こんなもんっしょ
食中毒起こさなきゃOKみたいなｗ
衛生的なの食いたいなら大手チェーン行っとけ

>>294
また同じこと書いてる

火を通さないキャベツが問題ってことでいいか？

>>295
ちゃう豚肉切っといてその後軽くフキンで拭いて生で食うキャベツ千切りしたみたいや

人多いとこは千切りみたいな下処理とか下っ端がやるんでないと思うけど
小さいとこはわからんよ

一度失った信用は永久に取り戻せないこともあるわ･･･
特に男が生涯を賭けた･･･大切な仕事の信用はね

編集でまな板洗ってるところカットしてますって言われたら勝ち目なくないか

野間口はバイトの時厳しく言われたからすぐ洗うって言ってたな
俳優以下で笑う

キャベピィマックス欲しい

生肉と千切りかよ
どんな修行した料理人なんだ？🤔

順番考えて切るけどどうしても鶏肉の後とかに生野菜切る時は泡ハイターしてるわ

>>306
100円ショップで薄いまな板シート売ってるやろ
ああいうのまな板の上にのせたらええんやで
サイズ違いで2～3枚あると便利

本当に上級案件だったのかもな

キャベツ千切り加熱民（？）による謎擁護ｗ

料理ってのは人の口に入る物なんだよな
味も大事だがまずは安全性だろ
肉に危ない菌が多いなんて素人でも知ってる常識
料理人が知らないとは驚いたな🤔

漢の料理なんだしいちいち消毒したり洗わんだろ

>>325
うんこ食った後にはしないだろ

自〇党「そういうつもりでは無かった。誤解を与えたら申し訳ない」

またキャベツ検定してる

まぁそんなもんだろ

千切りキャベツはスライサー
次に他の野菜切って、最後に肉魚
トマトなんかは盛り付けの時に小さいまな板とナイフで切ってる

俺どうしてたかなと思ったけど肉切った後は包丁とまな板はサッとだけど洗ってるな
生で野菜食べるときには肉切ったままではどう考えてもやってないわ

気にしすぎ
素揚げちゃんねるとか見たことないんか？

とりあえず目についたYouTubeの動画には👎押しといた

明らかに知的障害あるヤツで笑う

いや流石に不倫の方が驚くわwww

大体どっちかが悪者にされるけど
この2人どっちも今かなりメディアに叩かれてるな