養のウナギは食べれない…完全人工養殖一人前100万円！料理長「天然ものと比べて、皮が硬く、つかんだ瞬間はダメかと思った」

単純計算で1尾約100万円「完全人工養殖ウナギ」を使ったうな重の味は？

2024年5月26日 11時10分 写真：デイリー新潮
by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

世界初の「完全人工養殖ウナギ」について週刊新潮が伝えた
新日本科学が実現し、これまでの投資金額は単純計算で1尾約100万円
試食会で調理を担当した老舗うなぎ割烹「伊豆榮」の料理長は、味を絶賛した

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https://news.livedoor.com/lite/topics_detail/26478757/

ご注文はうなぎですか？

情報料か

単純計算しすぎだろ

大量生産出来ないのかね

>1匹のウナギが産む卵は20万～30万個。そのうちシラスウナギまで成長できるのは普通0.1％以下。しかし、ウチの研究所では約50％になります。ただ水槽の中では育てきれない数になるので、大半を鹿児島湾に放流しました。最近、鹿児島でシラスウナギが豊漁なのはそのせいかも（笑）。

絶滅危惧種のうなぎ、捨てるほどいた

>>7
これが漁夫の利か

>>7
有能で草

>>7
もうこれ半分養殖してるようなもんだろ

わざわざ生簀で育てなくてもある程度育ったのを放流すれば帰ってくるんやな

シラスウナギから先は普通の養殖なんだから味は一緒だろ

釣ったうなぎ飼ってみろ
めちゃ懐くぞ

>>13
松茸は松の木の根に寄生する菌だから
養殖はちょっと難しいわね

>>16
デビアスか

食べて応援していけ！

その値段で食べたいもんなんかね

ヨルクラの話をしろ

数年後には年間10万匹を生産できる見込みで、そうなれば、国産ウナギが1000円台で提供できるようになるかもしれません

おっ良いじゃん
楽しみ

将来1000円で食べられるようになるなら良いな
でもウナギなんか最近安くなってきてるよね

>>26
最近ちょっと安めのうなぎ屋が増えてるな
うちの近所にもうな重の並で2000円くらいの店ができた

天然だったり 人工だったり

15cmくらいのうなぎを飼育し続けて40cmくらいになったが懐いてしまって食えない