新規開店のラーメン屋の7割、仕入れたスープを使っていた…

1 : 2022/01/17(月) 07:18:51.072 ID:zGXAspZY0
自分でスープを作らず
2 : 2022/01/17(月) 07:19:08.501 ID:zGXAspZY0
業者から仕入れたスープを使っていた
3 : 2022/01/17(月) 07:19:54.232 ID:tJBwuIfcd
美味かったらええんや
8 : 2022/01/17(月) 07:21:16.099 ID:zGXAspZY0
>>3
>>5
すまん、業者から仕入れたスープのラーメンを食べたいか?
11 : 2022/01/17(月) 07:22:19.137 ID:5ian7ZFQd
>>8
なにも知らずにうんちく垂れてそう
15 : 2022/01/17(月) 07:23:27.164 ID:sBAGauei0
>>8
安定するし
64 : 2022/01/17(月) 07:40:29.961 ID:0WoynKmkF
>>8
美味けりゃいいだろ
大事なのは手間ではなく成果物
出された物、味という結果
4 : 2022/01/17(月) 07:20:01.194 ID:NHlmrrgs0
業務スーパーだったりする、が美味かったりする
5 : 2022/01/17(月) 07:20:23.859 ID:MQlXtIvCd
何か問題あるの?
6 : 2022/01/17(月) 07:21:10.325 ID:7oml/TUI0
チェーン店含むだったりして
7 : 2022/01/17(月) 07:21:14.054 ID:xrL8x4fO0
だから潰れるんだけどな
12 : 2022/01/17(月) 07:22:20.167 ID:zGXAspZY0
>>7
ほんとこれ
厨房が見えないのをいいことに、客を騙して既製品を高い値段で提供
そんなアコギなことしてたら潰れるわな
22 : 2022/01/17(月) 07:26:04.542 ID:oyOWd0Khd
>>12
自家製スープを謳ってる店でそれをやってたら確かにアコギだけど
そうじゃないなら別によくね?
9 : 2022/01/17(月) 07:21:25.110 ID:xGMZuEylH
仕込みを全て外注してワンオペで回す個人経営の飯屋か居酒屋かなんか
ニュースで見たな
ありなんじゃないか
14 : 2022/01/17(月) 07:23:26.875 ID:zGXAspZY0
>>9
ラーメン屋にそれ求める?
単品の既製品を高い値段で食わされて満足できるか?
23 : 2022/01/17(月) 07:26:17.554 ID:7oml/TUI0
>>14
もうラーメンチェーン店いけなくなるねえ
10 : 2022/01/17(月) 07:21:27.985 ID:j5kXjOyma
たこつくで
13 : 2022/01/17(月) 07:23:26.248 ID:iJsjE+ISM
スープを仕込むなんて人件費と光熱費ジャブジャブ捨てるようなもん
それでめちゃくちゃ旨いスープができるならいいがそう簡単じゃない
それに最近の工場でつくるスープも旨いしな
19 : 2022/01/17(月) 07:24:47.122 ID:zGXAspZY0
>>13
>>15
味やコクは自家製とほぼ変わらないが、いかんせん冷凍食品なので「香り」「風味」といった部分が弱い
16 : 2022/01/17(月) 07:23:39.250 ID:IxeeRtrRa
ソース嬢
17 : 2022/01/17(月) 07:24:22.522 ID:fU/ciUrPM
新宿古着屋なんて客から二束三文で買い叩いた古着をさんじゅうまんえんとかで売ってますよダイバクショウ
18 : 2022/01/17(月) 07:24:45.228 ID:iJsjE+ISM
だからスープの味じゃないところにこだわる方がコスパいい
アーア今はやりのタンメンとかどうつくっても旨い味噌ラーメンとか
20 : 2022/01/17(月) 07:25:28.891 ID:LE3X8PTrp
業者にレシピ渡して作ってもらってるとこも多いよ
26 : 2022/01/17(月) 07:27:00.389 ID:oISf6iZ4a
仕入れスープの方が安い
34 : 2022/01/17(月) 07:31:59.005 ID:zGXAspZY0
>>26
>>29
安いスープを仕入れて高い値段で売るのって正しい?
36 : 2022/01/17(月) 07:32:39.352 ID:7oml/TUI0
>>34
スープをそのまま横流ししてない限り正しい
67 : 2022/01/17(月) 07:42:22.899 ID:0WoynKmkF
>>34
それが商売じゃん
27 : 2022/01/17(月) 07:27:51.897 ID:kZ2HL44Dd
なんか発狂しおったぞ
28 : 2022/01/17(月) 07:28:43.793 ID:gMSSR+uQ0
寒い日にあったかくてうまいラーメンが食べたい

語ってるやつはバカなん?

29 : 2022/01/17(月) 07:29:13.588 ID:MkPEv9XNa
いや美味けりゃいいのでは
31 : 2022/01/17(月) 07:29:54.501 ID:xGMZuEylH
安けりゃなお良いのでは
32 : 2022/01/17(月) 07:31:42.161 ID:6Tvc6GL70
まず業務用スープが不味いって前提が素人丸出し
万人受けする味を店でいじってんだから及第点に決まってる
33 : 2022/01/17(月) 07:31:48.975 ID:A9GcTP65a
その店はラーメン屋のコスプレした店員が接客するメイド喫茶の亜種なんじゃよ
35 : 2022/01/17(月) 07:32:15.829 ID:LE3X8PTrp
味同じになるなら業者に頼んだ方がコスパいいのにわざわざしんどい思いして手仕込みしろってこと?w
馬鹿?
37 : 2022/01/17(月) 07:33:39.075 ID:zGXAspZY0
>>35
いやそれをできないならそもそもラーメン屋をやるべきではない
38 : 2022/01/17(月) 07:34:00.164 ID:ntSUwrIGd
ラーメンオタクって
はんつナントカの一件で絶滅したかと思ってた
39 : 2022/01/17(月) 07:34:10.469 ID:7sPIO4Dar
全く同意得られてなくてワロ
41 : 2022/01/17(月) 07:35:46.352 ID:KoZ59Lmnd
安く仕入れて高く売るのが悪いって書いてるけど

ただの嫌儲ニートじゃね?

42 : 2022/01/17(月) 07:36:16.538 ID:SszNeQj00
チェーン店も店舗ごとにスープ作れ!麺も店で作れ!とか言ってそうw
43 : 2022/01/17(月) 07:36:47.066 ID:0mQi/Wb8d
チャーシュー用の豚も店で飼育しないとな
44 : 2022/01/17(月) 07:36:50.751 ID:zGXAspZY0
すまんじゃあ俺が見掛け倒しのラーメン屋で、仕入れのスープと麺でこんな感じラーメン890円で売るけどいいのか?大儲けするが
レス44番の画像サムネイル
48 : 2022/01/17(月) 07:37:34.484 ID:7oml/TUI0
>>44
いいよ
俺は買わないけど
50 : 2022/01/17(月) 07:37:46.323 ID:3Ivj2Tlwd
>>44
別にいいよ俺は行かないし
51 : 2022/01/17(月) 07:37:54.475 ID:9DOiYN460
>>44
うまけりゃ問題ないだろ早く開店しろや
53 : 2022/01/17(月) 07:38:04.974 ID:CV23uTTOM
>>44
美味けりゃいいよ
54 : 2022/01/17(月) 07:38:06.088 ID:gX/897gYd
>>44
そもそもこんなの自家製スープでも食わないから安心して
56 : 2022/01/17(月) 07:38:31.937 ID:6Tvc6GL70
>>44
いいよ
俺は行かないけど
58 : 2022/01/17(月) 07:39:00.766 ID:xGMZuEylH
>>44
大儲けしてるって事はその値段に客が満足してんだろ
ほっとけよ知らんがな
61 : 2022/01/17(月) 07:39:44.703 ID:4tBrNU5sd
>>44
1000円でも1200円でも構わんぞ
45 : 2022/01/17(月) 07:37:06.810 ID:6Tvc6GL70
>>安く仕入れて高く売る

商売の基本じゃね?
それで美味けりゃ問題ないし長続きもする

46 : 2022/01/17(月) 07:37:08.177 ID:7oml/TUI0
こういう人がラーメンを食べてるんじゃなくて情報を食ってるんだろうな
今までうまいと思ってたラーメンの事実突きつけられてショック受けてんだろ
62 : 2022/01/17(月) 07:39:52.538 ID:SszNeQj00
>>46
やw
47 : 2022/01/17(月) 07:37:22.581 ID:oKOtsbCe0
美味しければ不衛生な作り方してない限りなんでも良いよ
49 : 2022/01/17(月) 07:37:40.245 ID:xGMZuEylH
一蘭ってスープのレシピ知ってんの数人だっけ??
瞬間移動で各店舗仕込んでんの?w
55 : 2022/01/17(月) 07:38:20.745 ID:XfK6OnPE0
くっさいとんこつなら何でもいいよ
57 : 2022/01/17(月) 07:38:57.782 ID:zGXAspZY0
すまんラーメン屋の商売楽勝やわ
今開店する
59 : 2022/01/17(月) 07:39:17.972 ID:lRmpBIfL0
スープどころか麺も殆の店が昔から仕入れてるけどそれは良いのか?
65 : 2022/01/17(月) 07:41:13.596 ID:uq1vpzln0
ラーメン店の原価クソだし行く価値ないわ
66 : 2022/01/17(月) 07:42:15.700 ID:SszNeQj00
>>65
でも家で作って食べるより美味しいよね?
70 : 2022/01/17(月) 07:43:35.286 ID:LE3X8PTrp
飲食店は店で1から作るのが正しいんだあああ!!!ってこと?www
71 : 2022/01/17(月) 07:45:31.448 ID:lRmpBIfL0
1は知らないかもしれないけど、焼鳥屋もほとんどが工場で串打ちしたの焼いてるだけだぞ
餃子屋も工場から仕入れてるとこ多い
ホテルビュッフェも外注品ごろごろある
全部にブチギレてるのか?

コメント

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