新規開店のラーメン屋の7割、仕入れたスープを使っていた…

1 : 2022/01/17(月) 07:18:51.072 ID:zGXAspZY0: 自分でスープを作らず
2 : 2022/01/17(月) 07:19:08.501 ID:zGXAspZY0: 業者から仕入れたスープを使っていた
3 : 2022/01/17(月) 07:19:54.232 ID:tJBwuIfcd: 美味かったらええんや
8 : 2022/01/17(月) 07:21:16.099 ID:zGXAspZY0: >>3
>>5
すまん、業者から仕入れたスープのラーメンを食べたいか？
11 : 2022/01/17(月) 07:22:19.137 ID:5ian7ZFQd: >>8
なにも知らずにうんちく垂れてそう
15 : 2022/01/17(月) 07:23:27.164 ID:sBAGauei0: >>8
安定するし
64 : 2022/01/17(月) 07:40:29.961 ID:0WoynKmkF: >>8
美味けりゃいいだろ
大事なのは手間ではなく成果物
出された物、味という結果
4 : 2022/01/17(月) 07:20:01.194 ID:NHlmrrgs0: 業務スーパーだったりする、が美味かったりする
5 : 2022/01/17(月) 07:20:23.859 ID:MQlXtIvCd: 何か問題あるの？
6 : 2022/01/17(月) 07:21:10.325 ID:7oml/TUI0: チェーン店含むだったりして
7 : 2022/01/17(月) 07:21:14.054 ID:xrL8x4fO0: だから潰れるんだけどな
12 : 2022/01/17(月) 07:22:20.167 ID:zGXAspZY0: >>7
ほんとこれ
厨房が見えないのをいいことに、客を騙して既製品を高い値段で提供
そんなアコギなことしてたら潰れるわな
22 : 2022/01/17(月) 07:26:04.542 ID:oyOWd0Khd: >>12
自家製スープを謳ってる店でそれをやってたら確かにアコギだけど
そうじゃないなら別によくね？
9 : 2022/01/17(月) 07:21:25.110 ID:xGMZuEylH: 仕込みを全て外注してワンオペで回す個人経営の飯屋か居酒屋かなんか
ニュースで見たな
ありなんじゃないか
14 : 2022/01/17(月) 07:23:26.875 ID:zGXAspZY0: >>9
ラーメン屋にそれ求める？
単品の既製品を高い値段で食わされて満足できるか？
23 : 2022/01/17(月) 07:26:17.554 ID:7oml/TUI0: >>14
もうラーメンチェーン店いけなくなるねえ
10 : 2022/01/17(月) 07:21:27.985 ID:j5kXjOyma: たこつくで
13 : 2022/01/17(月) 07:23:26.248 ID:iJsjE+ISM: スープを仕込むなんて人件費と光熱費ジャブジャブ捨てるようなもん
それでめちゃくちゃ旨いスープができるならいいがそう簡単じゃない
それに最近の工場でつくるスープも旨いしな
19 : 2022/01/17(月) 07:24:47.122 ID:zGXAspZY0: >>13
>>15
味やコクは自家製とほぼ変わらないが、いかんせん冷凍食品なので「香り」「風味」といった部分が弱い
16 : 2022/01/17(月) 07:23:39.250 ID:IxeeRtrRa: ソース嬢
17 : 2022/01/17(月) 07:24:22.522 ID:fU/ciUrPM: 新宿古着屋なんて客から二束三文で買い叩いた古着をさんじゅうまんえんとかで売ってますよダイバクショウ
18 : 2022/01/17(月) 07:24:45.228 ID:iJsjE+ISM: だからスープの味じゃないところにこだわる方がコスパいい
アーア今はやりのタンメンとかどうつくっても旨い味噌ラーメンとか
20 : 2022/01/17(月) 07:25:28.891 ID:LE3X8PTrp: 業者にレシピ渡して作ってもらってるとこも多いよ
26 : 2022/01/17(月) 07:27:00.389 ID:oISf6iZ4a: 仕入れスープの方が安い
34 : 2022/01/17(月) 07:31:59.005 ID:zGXAspZY0: >>26
>>29
安いスープを仕入れて高い値段で売るのって正しい？
36 : 2022/01/17(月) 07:32:39.352 ID:7oml/TUI0: >>34
スープをそのまま横流ししてない限り正しい
67 : 2022/01/17(月) 07:42:22.899 ID:0WoynKmkF: >>34
それが商売じゃん
27 : 2022/01/17(月) 07:27:51.897 ID:kZ2HL44Dd: なんか発狂しおったぞ
28 : 2022/01/17(月) 07:28:43.793 ID:gMSSR+uQ0: 寒い日にあったかくてうまいラーメンが食べたい

語ってるやつはバカなん？
29 : 2022/01/17(月) 07:29:13.588 ID:MkPEv9XNa: いや美味けりゃいいのでは
31 : 2022/01/17(月) 07:29:54.501 ID:xGMZuEylH: 安けりゃなお良いのでは
32 : 2022/01/17(月) 07:31:42.161 ID:6Tvc6GL70: まず業務用スープが不味いって前提が素人丸出し
万人受けする味を店でいじってんだから及第点に決まってる
33 : 2022/01/17(月) 07:31:48.975 ID:A9GcTP65a: その店はラーメン屋のコスプレした店員が接客するメイド喫茶の亜種なんじゃよ
35 : 2022/01/17(月) 07:32:15.829 ID:LE3X8PTrp: 味同じになるなら業者に頼んだ方がコスパいいのにわざわざしんどい思いして手仕込みしろってこと？w
馬鹿？
37 : 2022/01/17(月) 07:33:39.075 ID:zGXAspZY0: >>35
いやそれをできないならそもそもラーメン屋をやるべきではない
38 : 2022/01/17(月) 07:34:00.164 ID:ntSUwrIGd: ラーメンオタクって
はんつナントカの一件で絶滅したかと思ってた
39 : 2022/01/17(月) 07:34:10.469 ID:7sPIO4Dar: 全く同意得られてなくてワロ
41 : 2022/01/17(月) 07:35:46.352 ID:KoZ59Lmnd: 安く仕入れて高く売るのが悪いって書いてるけど

ただの嫌儲ニートじゃね？
42 : 2022/01/17(月) 07:36:16.538 ID:SszNeQj00: チェーン店も店舗ごとにスープ作れ！麺も店で作れ！とか言ってそうw
43 : 2022/01/17(月) 07:36:47.066 ID:0mQi/Wb8d: チャーシュー用の豚も店で飼育しないとな
44 : 2022/01/17(月) 07:36:50.751 ID:zGXAspZY0: すまんじゃあ俺が見掛け倒しのラーメン屋で、仕入れのスープと麺でこんな感じラーメン890円で売るけどいいのか？大儲けするが
48 : 2022/01/17(月) 07:37:34.484 ID:7oml/TUI0: >>44
いいよ
俺は買わないけど
50 : 2022/01/17(月) 07:37:46.323 ID:3Ivj2Tlwd: >>44
別にいいよ俺は行かないし
51 : 2022/01/17(月) 07:37:54.475 ID:9DOiYN460: >>44
うまけりゃ問題ないだろ早く開店しろや
53 : 2022/01/17(月) 07:38:04.974 ID:CV23uTTOM: >>44
美味けりゃいいよ
54 : 2022/01/17(月) 07:38:06.088 ID:gX/897gYd: >>44
そもそもこんなの自家製スープでも食わないから安心して
56 : 2022/01/17(月) 07:38:31.937 ID:6Tvc6GL70: >>44
いいよ
俺は行かないけど
58 : 2022/01/17(月) 07:39:00.766 ID:xGMZuEylH: >>44
大儲けしてるって事はその値段に客が満足してんだろ
ほっとけよ知らんがな
61 : 2022/01/17(月) 07:39:44.703 ID:4tBrNU5sd: >>44
1000円でも1200円でも構わんぞ
45 : 2022/01/17(月) 07:37:06.810 ID:6Tvc6GL70: >>安く仕入れて高く売る

商売の基本じゃね？
それで美味けりゃ問題ないし長続きもする
46 : 2022/01/17(月) 07:37:08.177 ID:7oml/TUI0: こういう人がラーメンを食べてるんじゃなくて情報を食ってるんだろうな
今までうまいと思ってたラーメンの事実突きつけられてショック受けてんだろ
62 : 2022/01/17(月) 07:39:52.538 ID:SszNeQj00: >>46
やw
47 : 2022/01/17(月) 07:37:22.581 ID:oKOtsbCe0: 美味しければ不衛生な作り方してない限りなんでも良いよ
49 : 2022/01/17(月) 07:37:40.245 ID:xGMZuEylH: 一蘭ってスープのレシピ知ってんの数人だっけ？？
瞬間移動で各店舗仕込んでんの？w
55 : 2022/01/17(月) 07:38:20.745 ID:XfK6OnPE0: くっさいとんこつなら何でもいいよ
57 : 2022/01/17(月) 07:38:57.782 ID:zGXAspZY0: すまんラーメン屋の商売楽勝やわ
今開店する
59 : 2022/01/17(月) 07:39:17.972 ID:lRmpBIfL0: スープどころか麺も殆の店が昔から仕入れてるけどそれは良いのか？
65 : 2022/01/17(月) 07:41:13.596 ID:uq1vpzln0: ラーメン店の原価クソだし行く価値ないわ
66 : 2022/01/17(月) 07:42:15.700 ID:SszNeQj00: >>65
でも家で作って食べるより美味しいよね？
70 : 2022/01/17(月) 07:43:35.286 ID:LE3X8PTrp: 飲食店は店で1から作るのが正しいんだあああ！！！ってこと？www
71 : 2022/01/17(月) 07:45:31.448 ID:lRmpBIfL0: 1は知らないかもしれないけど、焼鳥屋もほとんどが工場で串打ちしたの焼いてるだけだぞ
餃子屋も工場から仕入れてるとこ多い
ホテルビュッフェも外注品ごろごろある
全部にブチギレてるのか？