スーパーの刺身さ、出来合いのはなんであんなに不味いの？

1 : 2024/06/23(日) 20:43:45.960 ID:0mOViyHK0: 柵買ってきて自分で切ると不味くないのに
2 : 2024/06/23(日) 20:44:27.472 ID:2pDAhr6u0: 俺が全部舐めてるからな
3 : 2024/06/23(日) 20:45:22.395 ID:0mOViyHK0: >>2
寿司だけにしといてくれよ…
4 : 2024/06/23(日) 20:45:27.644 ID:fkD5qiX9r: 店で食えばいい
5 : 2024/06/23(日) 20:45:35.803 ID:q3s7yZwl0: 冊買ってきて刺身にカットしてから数時間放置してから食ってみ
6 : 2024/06/23(日) 20:45:39.182 ID:9/KqDX+r0: 切ってから時間経ってるからでしょ
7 : 2024/06/23(日) 20:46:18.850 ID:dpQ+1DO90: 寿司は切れてる冷凍のヤツが多いらしい
8 : 2024/06/23(日) 20:46:27.170 ID:VGWWwCEv0: スーパーの食うと刺身嫌いになってくる…
9 : 2024/06/23(日) 20:46:50.307 ID:AvXjjf8Z0: 一度氷水で洗うといいらしいよ
12 : 2024/06/23(日) 20:48:10.217 ID:0mOViyHK0: >>9-10
俺も柵買ってきたら水で洗ってキッチンペーパーで水気を取ってから切るよ
10 : 2024/06/23(日) 20:47:20.290 ID:f40GMOLFr: 水で洗って漬けてるから
11 : 2024/06/23(日) 20:47:50.440 ID:WflzO3gw0: 塩まぶして10分くらい余計な水分抜け
13 : 2024/06/23(日) 20:48:40.200 ID:9Xt9UcAN0: そのスーパーがダメなんじゃね？
14 : 2024/06/23(日) 20:48:45.203 ID:Y1jZBCoB0: 一回水で洗ってキッチンペーパーで拭き取るといい
寿司はシャリを少しレンチン
29 : 2024/06/23(日) 21:07:42.316 ID:ZAlP3o7n0: >>14
パック寿司でそんな面倒なことやるかぁ？
30 : 2024/06/23(日) 21:10:42.324 ID:0mOViyHK0: >>29
パック寿司は容器ごと20秒レンチンするわ
本当はネタだけやるのがいいのは知ってるけどめんどくさいしな
これでも結構美味くなる
15 : 2024/06/23(日) 20:51:07.824 ID:CA9l4EUf0: 洗うなら塩水な
真水だと拭いても身が水っぽくなる
17 : 2024/06/23(日) 20:53:35.711 ID:0mOViyHK0: >>15
真水で洗ってキッチンペーパーに包んで食べる直前まで冷蔵庫なんだけどこれダメ？
21 : 2024/06/23(日) 20:55:23.852 ID:g+dUEPEK0: >>17
ダメに決まってんだろ
22 : 2024/06/23(日) 20:57:07.251 ID:0mOViyHK0: >>21
塩水めんどくさいし…
16 : 2024/06/23(日) 20:52:40.528 ID:JB9OjnaY0: 刺身切るの難しいから自分で切れる奴偉いと思う
20 : 2024/06/23(日) 20:54:29.134 ID:0mOViyHK0: >>16
刺身の切り方とかわからんけど普通に切ればよくない？
26 : 2024/06/23(日) 20:59:57.273 ID:JB9OjnaY0: >>20
何かすぐグチャグチャでちぎれたみたいになるんだけど
ちゃんと刺身包丁とか使ったほうがいいの？
28 : 2024/06/23(日) 21:06:16.554 ID:0mOViyHK0: >>26
イキって和食屋や寿司屋みたいに斜めに刃を入れるとかしなければ普通に切れない？
俺は真上から真っ直ぐ切るだけだわ
切れないなら簡単に研げる砥石がAmazonに売ってるから買おう
18 : 2024/06/23(日) 20:53:37.480 ID:qjVdGJ8Nr: そのスーパーの切りたてを食ってみたらいいんじゃね
朝イチで買うとかサクを店で切ってもらえば多少原因が絞れるだほ
19 : 2024/06/23(日) 20:53:49.397 ID:fFUHl2Pv0: 柵の方が安いし俺も切ってるわ
23 : 2024/06/23(日) 20:57:54.030 ID:dpQ+1DO90: 柵→切り身→たたき

の順で鮮度が落ちてるらしい
24 : 2024/06/23(日) 20:58:34.071 ID:AIY4Xqwb0: 難しいのはフグやヒラメの薄造りとか
タコの波々カットや鱧の骨切りみたいなの
あと肉質によって厚みを変えたり
筋を切る方向で切るくらい
覚えてしまえば技術的にはそれ程難しくない
25 : 2024/06/23(日) 20:59:11.621 ID:WXLGI+850: 柵のだって安いのとかスジだらけで不味くね？
1000円は超えないと美味いのないだろ
27 : 2024/06/23(日) 21:01:27.191 ID:8f8Nqbbs0: 包丁砥げば三徳でも牛刀でも切れるだろ
31 : 2024/06/23(日) 21:12:13.875 ID:jjvti+i20: 刺身も寿司もスーパー間格差ある
全部一律で褒めるのも貶すのも間違ってる
32 : 2024/06/23(日) 21:13:23.719 ID:0mOViyHK0: >>31
ごめん最寄りがイオン系で…
33 : 2024/06/23(日) 21:18:08.346 ID:+Z+w4JSB0: 俺は柵買ってキッチンばさみでちょきちょき切ってるな