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んなクソみてえな職人技よりも女子高生バイトの握った寿司の方が価値あんだぞ
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ねーよクズ
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なんだハゲか
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叩かれまくったなでしこ寿司に謝れ！
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なんで給料払って教えなきゃならない
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ちんぽ触りまくった手で握った寿司なんて食えるかよ
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>>7
女の子の手もちんぽ触りまくってるぞ -
まじ？jk雇うわ
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いまどきそんな風潮ない
全部マニュアル化してる -
ピリジン寿司
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10年パシリとか下ごしらえやっとけだぞ
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ガールズバーみたいなのじゃなくて、ちゃんと真面目にやってるガチ職人の美人がいいんだよ
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一理ある
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3年も5年も皿洗いしかさせないとかはかんぜんに若者への嫌がらせと
職人の技術を高尚でハイレベルに見せるためのまやかしなんだわ洗い物してる暇があったら実践詰んだ方が絶対早いし
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まともに教えたら平均1年半で完全に習得するってね
ライバル増やしたくない為の悪しき風習だよ -
マジレスするとこう言うのは、暖簾分けしたり代を継いでもらうときに
「こいつは本来10年かかる修行をたった3年で終わらせた逸材ですのでよろしくお願い」って箔をつけて常連さんに紹介するためだよ -
>>18
しますをつけろよデコ助野郎 -
ストレス耐性と理不尽耐性は全く別の話
そして日本はやたら前者をガワで掲げて後者をやりたがる
それでは人の育成はいつまでも非効率 -
技術だけなら独学でじゅうぶんだろ
その店の看板使うなら言う事聞いとけよ、長年の信用を10年そこらで貰えるならありがたいと思え -
見て覚えろ
盗んで覚えろ
といった類は教える気がないし教え方もわかりません
ってのが本音
本人もそうやって一人前になったから教え方ってのがわかんねえのよ -
>>21
職人なんてそんなもんだぞ -
>>28
参入障壁を高くして既得権益を守るのが目的に含まれている -
はま寿司うめえ
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まずそれ言ってるのがゴミメディアのディレクターくらいで
あのテレビに使われた
天ぷらのジジイは学校やyoutubeで公開しまくりってな -
逆になんでただで教えてもらえると思うんだよ・・・商売の種だろ
10年間仕えた報いに教えるんだろ -
真面目に教えたとこで見返り無いし
教えた奴も教えられた奴もパシリや下ごしらえを結局自分でするだけで何も効率良くならないよ -
実際のところ
修行なんていらないんだよ
技術や経験じゃなくてそのスタッフの食事いらないジジイの作ったもの食いに来てるのになんでバイトが調理するのだろう
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馬鹿かよ。10年で1人前になれるわけねーだろ
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＞女子高生バイトの握った寿司
これに価値があるて聞いたことない
1食3～30万くらいのお店出してやればいいだろうが
どうせ唾液やセックス前提で数日で衛生局と警察きて閉店だろうな -
少し前のテレビ番組で蕎麦職人に弟子入りした人が師匠から手取足取り教えてもらったら一週間くらいで立派な蕎麦打てるようになってたのは笑った
5年10年教えないとこは長くこき使いたいし同業者を増やしたくもないから教えないんだなと感じた -
自分の手でライバル爆誕させるバカとかいるわけないだろ
昔の職人たちは「技術＝飯の種」であることをよく理解してた
そもそも安い下働きでこき使うために弟子取るのに長引かせたほうがお得だろ>>31とか当たり前のこと
バカなテレビ番組がわざわざ言わずもがなのことを検証しただけ -
>>44
これ -
目で見て盗む方法が最強なら職人以外の世界でもそうなってるはずだと思う
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１０年見てるだけで給料もらえるなら楽じゃん
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専門学校で数ヶ月で出来るようなる模様w
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なんとか寿司ってあったじゃん
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あとはお前らがいう「パシリ」がどの程度なのかによる
皿洗いだけならそれこそバイトにやらせるべきだし
むきものや葉蘭は包丁の技術がモロに出るから魚を切るより何倍も練習になるし
下拵え、発注なんかは将来を考えるとどこかで覚えなければならずそもそもやらせておくべきだから無駄ではないし早いうちにやらせておくべき
修行が無駄だと思うようなら大抵そいつの技術は低い -
老舗は引き継ぎがあるから
常連との人脈を作るという意味で何年も下の役職で使えさせるというのはよくあるらしい -
俺らだって部下や新人に業務の内容は教えても、実務について自分のノウハウを
全部教えたりしないだろ
職人は最終的には教えるだけまし -
>>39
明らかにこうした方が良いってのが目につけばちゃんと教えるよ
そっちの方が自分も楽できるじゃん -
>>39
それはわかるな
仕事の内容は教えるけどテクニックは教えてもソイツにはできなかったりするし -
そらまず皿洗いからさせて
皿が汚れたまま出来ましたとか言うアホが弟子なら30年見ろとか言うっしょ
逆に完璧に皿洗いこなせる奴ならどんどん仕事させるし -
おっぱいで握れ
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大学生がディベートみたいなのでやる説明力テストですら職人(笑)さん方ってくっそ成績悪いからな
答え出てるよ単に説明する力がないだけってのは -
>>45
職人には不要な能力だもんな
仕事ができればそれでオッケーだから -
挙句自分はYouTubeに作り方上げ出すからな
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職場って学校じゃないからね
授業料払ってるわけじゃなくて、給料もらってるわけだからね
まあ最近は学校出来たんで、学びたい人はそっちに行けばいいよね -
職人なんてただの人だし
仕事ちゃんとこなして仲良くなれれば1年で教えてもらえたりすんじゃね？ -
回転寿司とか天やで働くなら修行いらんでしょ
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学びたい人は学校行ったほうが良いよ
働きたい人は職場に行けばいいけど
「仲良くなったら教えてくれるかも」なんてリスク高すぎ -
外人が弟子だと1〜2年で手取り足取り丁寧に教えて修行終了
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飲食業界って学校行くと即戦力になれるのか？
現場学ぶなら最後は仕事だと思うんだが -
>>57
どの飲食に行くにしても、少なくも下っ端の期間は短いでしょ
かつら剥きも出来ない雑魚と一通りの包丁さばきは習ってて、きちんと自分用の包丁いくつも持ってる人、どっちを雇いたい？ -
見て覚えられる程度のもの
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10年を長いと言ってる奴はエアプか自分自身が程度の低い仕事しかしてない奴
10年で一人前の天ぷら屋を開業できて、コネなどの根回しまでしてくれるのなら決して長くない
しかも学歴不問なんだろ？こんな素晴らしい条件はそうないわ -
見て覚えろ系は最近だとパワハラ認定されて労基が飛んでくるぞ
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学校行って中東で寿司職人やれば日本でコツコツやるよりよっぽど稼げる
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学校って実践的なことを教えてくれますからね
料理だけじゃなくて食材の選び方や接客まで
現場は学ぶ場じゃなくて仕事する場ですからね現場で学べることなんて知れてますよ
寿司職人、天ぷら職人「十年見て覚えろ」←ガ●ジかて
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