いくらアスパラが安くなってても調理の手間が掛かりすぎて「せや、アスパラ食べよ」ってならなくなるよな🫛

「せやアスパラ」今が旬 横浜の園芸博会場近く、ブランド化めざす

来年の国際園芸博覧会会場に近い横浜市瀬谷区で、ブランド化をめざすアスパラガス「せやアスパラ」の出荷が、最盛期を迎えている。岩崎良一さん（43）の畑では、にょきにょきと伸びて30センチほどになったアスパラの収穫が、連日早朝から続いている。

現地は2015年まで米軍に接収されていた旧上瀬谷通信施設跡地（約242ヘクタール）内で、現在は区画整理中だ。南東部は園芸博の会場となる一方、西部では返還前から地区内で耕作を続けてきた農家たちが、区画整理による農地集約化後に高収益が見込める特産品の開発を市と共に進めている。

そのフロントランナーの一つがアスパラ。明治大学と連携し、定植した翌年に収穫が可能になる新栽培法を2023年から導入。2回目の収穫となる今春は17軒が栽培に取り組み、「せやアスパラ」のブランド名を掲げて出荷している。

岩崎さんは農家の4代目で、一家は農地を接収されながらも1970年代の払い下げに応じるなどして露地野菜を作り、営農を続けてきた。園芸博やその後に計画されるテーマパークなどで周辺は多くの観光客が予想される。17軒の各戸が1千平方メートル級のアスパラ畑を整備し、レストランへの提供や収穫体験ができる観光農園の運営などで、一大産地となる未来を描く。

「大都市の近郊でこれだけ広い農地が確保できるのはまれ。収量を増やしお客さんに喜んでもらいたい」と岩崎さん。新鮮なアスパラは生でサラダにしたり、オリーブオイルで軽く焼いたりするのがお薦めという。JA横浜の直売所「ハマッ子」瀬谷店を中心に販売している。100グラム400円前後で、5月頃まで。

「せやアスパラ」今が旬　横浜の園芸博会場近く、ブランド化めざす（朝日新聞） - Yahoo!ニュース

来年の国際園芸博覧会会場に近い横浜市瀬谷区で、ブランド化をめざすアスパラガス「せやアスパラ」の出荷が、最盛期を迎えている。岩崎良一さん（43）の畑では、にょきにょきと伸びて30センチほどになったア

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