【ガチ募】鶏むね肉の臭みの取り方

1 : 2024/01/11(木) 07:15:20.11 ID:j2oHrN0x0: 料理酒にじゃぶじゃぶしたらええか？
2 : 2024/01/11(木) 07:15:34.35 ID:j2oHrN0x0: 他なんかやり方あるけ？
3 : 2024/01/11(木) 07:16:03.18 ID:eGd6L/ni0: コドオジーお前のほうが臭えよ
5 : 2024/01/11(木) 07:16:44.08 ID:enXioBp80: ブラジル産やタイ産をやめる
13 : 2024/01/11(木) 07:17:49.85 ID:j2oHrN0x0: >>5
国産の予定
6 : 2024/01/11(木) 07:16:47.12 ID:mdr8Dfwx0: 塩振って水分出してみたら？
15 : 2024/01/11(木) 07:18:10.37 ID:j2oHrN0x0: >>6
どういう効果があるの？
28 : 2024/01/11(木) 07:21:30.64 ID:mdr8Dfwx0: >>15
余計な水分一緒に臭みも出てくる
7 : 2024/01/11(木) 07:16:51.16 ID:gzQE8nQz0: 脂を綺麗に処理するのも大事
8 : 2024/01/11(木) 07:16:54.31 ID:4zy2iPUb0: 臭いやつってもう無理じゃね？
傷んでねえか
17 : 2024/01/11(木) 07:18:49.45 ID:j2oHrN0x0: >>8
いやそういう臭さじゃなくて
新鮮でも臭いはあるやん
9 : 2024/01/11(木) 07:16:55.73 ID:yzySZN5g0: なんか事件の匂いがするな
18 : 2024/01/11(木) 07:18:59.78 ID:z9HODwTrd: >>9
スケルトンボディスメルか
10 : 2024/01/11(木) 07:17:29.80 ID:dZNzIwQg0: ハーブ塩で揉め
11 : 2024/01/11(木) 07:17:36.14 ID:BBsogmDB0: 小麦粉付けて塩コショウローズマリーホールかけて焼く美味い
12 : 2024/01/11(木) 07:17:36.71 ID:Vo4vNR1+0: それほんまに鶏胸肉か？
14 : 2024/01/11(木) 07:18:06.38 ID:/8aKLfio0: ブラジルの臭さあれどこから来るんや
16 : 2024/01/11(木) 07:18:12.01 ID:ysQ04PO10: クサイか？
柔らかくするだけだろ
19 : 2024/01/11(木) 07:19:06.66 ID:DkiJkGPf0: 獣臭いのはモモやろ
料理酒につけとけ
20 : 2024/01/11(木) 07:19:21.35 ID:j2oHrN0x0: >>19
時間はどれくらい？
21 : 2024/01/11(木) 07:19:26.23 ID:UQHQ7qYtd: 牛乳につける
23 : 2024/01/11(木) 07:20:03.29 ID:j2oHrN0x0: >>21
牛乳臭くなるやろがアホォ😲
22 : 2024/01/11(木) 07:19:41.73 ID:z9HODwTrd: 臭み消しなら醤油がええで

ドラム缶で焼くんや
25 : 2024/01/11(木) 07:20:23.10 ID:j2oHrN0x0: >>22
冷たい熱帯魚ネタ飽きた
24 : 2024/01/11(木) 07:20:20.71 ID:fmp6fretM: 大根おろしに漬けとく
26 : 2024/01/11(木) 07:20:31.46 ID:qIIfPcJud: それをどう食べるかで変わると思う
1番安定なのは塩かけてしばらく放置
27 : 2024/01/11(木) 07:20:49.93 ID:j2oHrN0x0: >>26
低温調理する予定
29 : 2024/01/11(木) 07:22:37.32 ID:J7HbFWV00: 臭みないやろ胸肉って
30 : 2024/01/11(木) 07:22:54.77 ID:APzFl9ck0: 塩と砂糖もみこんで冷蔵庫放置してから
水を拭き取って低温調理でいいよ
31 : 2024/01/11(木) 07:22:58.89 ID:mdr8Dfwx0: どんな低温調理するかしらんけど、調味液に漬ける系ならローレルでも入れたら？
32 : 2024/01/11(木) 07:25:06.32 ID:ydx8rktg0: ヨーグルトに漬ける
35 : 2024/01/11(木) 07:26:01.88 ID:j2oHrN0x0: >>32
酸っぱくなるやろがアホォ😲
33 : 2024/01/11(木) 07:25:11.78 ID:i/B7fPvl0: 鶏むねに臭みなんかねえよ
34 : 2024/01/11(木) 07:25:53.71 ID:2X3CVZXL0: カスカスにならない方法色々試したけど成功した事がない
36 : 2024/01/11(木) 07:29:40.36 ID:RsuLw5gLd: あぶらけが多いものを控えさせる
水をたくさん飲ませる
適度な運動
ストレスを与えない
39 : 2024/01/11(木) 07:30:40.30 ID:j2oHrN0x0: >>36
いや育て方からの対策聞いてねえから！
37 : 2024/01/11(木) 07:29:57.83 ID:So0XGk+40: 日本ゴミ→俺ががんばらなきゃ→発展(あるべき姿)
日本すごい→俺すごい→現状に満足→衰退(今の日本)
42 : 2024/01/11(木) 07:31:26.21 ID:fIm4Vmhc0: >>37
おまえはなにをがんばってるの？
38 : 2024/01/11(木) 07:30:13.14 ID:JqGFFdpE0: 牛乳240mlに大さじ1/2のレモン果汁を混ぜて、とろみをつけたものに胸肉漬け込めば、臭み消しと肉を柔らかくできる
40 : 2024/01/11(木) 07:30:54.21 ID:JqGFFdpE0: 腿肉なら尚更効果あり
41 : 2024/01/11(木) 07:30:57.17 ID:fIm4Vmhc0: ヨーグルトに浸ける
43 : 2024/01/11(木) 07:31:51.38 ID:sC3E8fvo0: 鶏むね肉で臭い言ってたら豚バラなんて食えんやろ
44 : 2024/01/11(木) 07:32:18.22 ID:ZZEucBpZ0: 塩麹や
45 : 2024/01/11(木) 07:33:19.57 ID:j2oHrN0x0: >>44
いや麹が臭いんだが😅
47 : 2024/01/11(木) 07:33:54.22 ID:Q8YmyD6L0: 低温調理するなら塩と黒胡椒とハーブとオリーブオイル刷り込んでおけば臭みなんて消えるやろ
48 : 2024/01/11(木) 07:33:55.64 ID:M9KkVzIs0: フォークで穴いっぱいあけて塩振って20分くらい放置すれば水分出てくるからそれを拭き取るだけでいいよ
まだ気になるのならローリエとかバジル入れてオリーブオイルでマリネしとけ
49 : 2024/01/11(木) 07:33:57.31 ID:+mCnuTn90: エアプかこどおじしか居ないの終わってる
50 : 2024/01/11(木) 07:35:36.54 ID:Q8YmyD6L0: そもそも胸肉の臭みがよくわからんわ
これでダメなら他の肉食えんやろどんな生活しとるんや
51 : 2024/01/11(木) 07:36:30.04 ID:FMLszrmg0: ブライン液作れ
53 : 2024/01/11(木) 07:38:27.91 ID:z9HODwTrd: また論破してもうた

あかんあかん
54 : 2024/01/11(木) 07:38:44.10 ID:z9HODwTrd: 気をつけよ
55 : 2024/01/11(木) 07:39:25.19 ID:NdbonJsU0: 砂糖をもみ込む
57 : 2024/01/11(木) 07:42:42.86 ID:TxKlz+dL0: 鶏むねで何作るんや？
58 : 2024/01/11(木) 07:43:15.09 ID:cwEYJyws0: 言うほど臭いか？
59 : 2024/01/11(木) 07:43:52.73 ID:0oCWKdnl0: 臭みのある胸肉ってなんや？
業スーのブラジル肉かな
66 : 2024/01/11(木) 08:01:06.93 ID:Q8YmyD6L0: >>59
ブラジル産のは買った日に食う分には問題ないけど一回冷凍保存するとヤバかったわ
60 : 2024/01/11(木) 07:45:08.23 ID:8EhW+PiM0: 臭み感じたことなかったわ　いかがでしたか？
61 : 2024/01/11(木) 07:46:55.44 ID:Buz3XoPi0: 鶏むねに臭み感じたらちょっと危ないやつやないの
65 : 2024/01/11(木) 07:56:32.43 ID:LyOvgVO+0: >>61
これかなぁ
62 : 2024/01/11(木) 07:48:56.31 ID:ydx8rktg0: パイナップルジュースに漬ける
63 : 2024/01/11(木) 07:52:33.32 ID:6fgJlOSC0: 鶏むねに臭みて
どこの肉を食うてるんや？
64 : 2024/01/11(木) 07:53:40.09 ID:PloLuZT30: 酢に浸ける