- 1 : 2022/12/22(木) 21:33:48.77 ID:4ZTPhvIy0
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「彼女が絹ごし豆腐で麻婆豆腐を作ってた……別れたほうがええか？」。普段、「木綿豆腐」で作った麻婆豆腐しか食べていないという人物が、インターネット掲示板で怒りを露わにした。すると「絹ごし豆腐」派から、絹ごしを使うとおいしいと声が上がり、「木綿VS絹ごし」の構図に。
記者が見た限り「絹ごし豆腐」派がやや優勢だ。「麻婆豆腐」には、どちらの豆腐を使うのがよいのか。「マーボといったら」のキャッチフレーズでおなじみの家庭用調味料「麻婆豆腐の素」の製造・販売を手がける、丸美屋食品工業（東京都杉並区）に取材した。
https://www.j-cast.com/trend/2021/03/01406123.html
- 2 : 2022/12/22(木) 21:34:17.08 ID:T3b1Zhkx0
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ケンモメンだから木綿だろ
- 3 : 2022/12/22(木) 21:34:18.41 ID:vjXEvoNj0
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木綿
ケンモメンだけにｗ
- 4 : 2022/12/22(木) 21:34:48.92 ID:E8eZwJEh0
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豆腐など不要！！
- 6 : 2022/12/22(木) 21:35:01.73 ID:uwKevfT00
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おぼろ
- 8 : 2022/12/22(木) 21:35:21.33 ID:QVBaqA/p0
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下茹でした絹
- 10 : 2022/12/22(木) 21:36:03.17 ID:deJGoAUu0
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絹が好きだけど俺が作るとお皿によそった時には豆腐がこなごなになってる
- 11 : 2022/12/22(木) 21:36:25.13 ID:YpvI7CKt0
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水切った絹
- 13 : 2022/12/22(木) 21:36:48.19 ID:VnIJUY8K0
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島豆腐が一番ええな
- 14 : 2022/12/22(木) 21:37:07.12 ID:m4FmKlszM
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絹だよ絹
ツルンプルンとした食感を楽しむんだよ
- 15 : 2022/12/22(木) 21:37:18.91 ID:oLO9EtiT0
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食べ応えでは木綿
- 16 : 2022/12/22(木) 21:37:33.50 ID:yvHe2N690
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麻婆豆腐は絹だな鍋は木綿
- 17 : 2022/12/22(木) 21:37:37.60 ID:L6wXnBpF0
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絹が食べやすい
- 18 : 2022/12/22(木) 21:37:52.83 ID:BFpeGvX/0
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木綿豆腐のほうが好きだけど木綿とか湯豆腐ぐらいにしか使わないだろ
- 19 : 2022/12/22(木) 21:38:03.24 ID:P7wME4/md
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本格的なのも好きだけど丸美屋とかのやつを絹でグッチャグチャに作ってメシにぶっかけて食いたい気分にもなるよね
- 20 : 2022/12/22(木) 21:38:06.31 ID:o1aDqkoN0
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本場に近い激辛なやつはモメン
マイルドなのは絹
- 22 : 2022/12/22(木) 21:38:31.46 ID:eFXWdMT00
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絹だろ
- 23 : 2022/12/22(木) 21:39:00.66 ID:RnDjJicJ0
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どっちでもいい、ひき肉は合挽で
- 24 : 2022/12/22(木) 21:39:09.08 ID:WmHgfdyYd
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絹だよ
陳建一も言ってる
- 25 : 2022/12/22(木) 21:39:19.83 ID:4b35pIK50
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バカ「木綿」👈無理してるやつor貧乏人
- 26 : 2022/12/22(木) 21:39:25.78 ID:i6/LeiGJd
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木綿の方がたんぱく質が豊富
- 27 : 2022/12/22(木) 21:39:34.28 ID:uLGOfzeX0
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当然木綿だろ
- 28 : 2022/12/22(木) 21:39:42.14 ID:Q5rkVYeN0
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下手糞は木綿豆腐
- 29 : 2022/12/22(木) 21:39:46.93 ID:H2WP/6HR0
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気分だな
どっちも旨いよな
- 31 : 2022/12/22(木) 21:40:35.46 ID:2DIoQDK1d
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そら木綿だろ
- 32 : 2022/12/22(木) 21:40:58.04 ID:HgNWGi/s0
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木綿は飽きる
- 33 : 2022/12/22(木) 21:40:59.22 ID:BIwMHVBQ0
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理論値出すなら絹
安定求めるならモメン
これ4000年前から言われてるから
- 34 : 2022/12/22(木) 21:41:07.65 ID:SD8wi/xqM
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木綿豆腐ったまずいよね、ケンモメンみたい
- 35 : 2022/12/22(木) 21:41:16.46 ID:Us7YwVll0
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下茹でした絹です
- 36 : 2022/12/22(木) 21:41:29.18 ID:I8P0cxTA0
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充填で作ると飲み物みたいに食べやすくなる
- 37 : 2022/12/22(木) 21:41:37.61 ID:S9Bd6CkU0
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断然絹がいいわ
- 38 : 2022/12/22(木) 21:41:47.25 ID:psBg8a+P0
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陳建一や周富徳 麻婆豆腐で検索すると木綿のレシピが出てくるよ
陳建一は絹バージョンもあるけど
- 50 : 2022/12/22(木) 21:44:15.99 ID:adquMElda
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>>38
あれは素人でも作りやすいようにという配慮でそう言ってるだけ。
- 61 : 2022/12/22(木) 21:46:29.24 ID:psBg8a+P0
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>>50
そのソース頂戴
- 39 : 2022/12/22(木) 21:41:48.04 ID:eLzARo3/0
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2つ入れたらいいだろ
- 40 : 2022/12/22(木) 21:41:55.42 ID:hkqNQQuHM
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絹って味染みないだろ
ぼろぼろの木綿が一番
- 41 : 2022/12/22(木) 21:41:57.52 ID:AMiYpuGh0
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絹を大きめに
- 42 : 2022/12/22(木) 21:42:21.96 ID:SQNGTsiK0
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木綿使うのはゴーヤーチャンプルーくらい
- 43 : 2022/12/22(木) 21:42:25.64 ID:wvK6AXJ90
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絹とか味噌汁か冷ややっこ以外に出番ないでしょ
- 44 : 2022/12/22(木) 21:42:41.26 ID:2DIoQDK1d
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味も腰も強いほう選ばずにわざわざ薄めたやつ使うとか信じられんわ
麻婆豆腐じゃなくて麻婆でも食ってろよ
- 45 : 2022/12/22(木) 21:42:45.52 ID:T5vJBOvG0
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このスレ見て冷蔵庫に豆腐あるから明日作ろうと思ったんだけど丸美屋の素賞味期限1年過ぎてるんだけど使えるかな？
- 53 : 2022/12/22(木) 21:44:29.86 ID:VnIJUY8K0
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>>45
レトルトなら大抵大丈夫
- 47 : 2022/12/22(木) 21:43:27.54 ID:lw6wFEEw0
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高野豆腐に決まってる
- 48 : 2022/12/22(木) 21:43:37.45 ID:tGqliunQ0
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豆腐の味を味わいたいので木綿
- 49 : 2022/12/22(木) 21:43:52.09 ID:iBTR9Ycl0
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モメンだけどモメンは嫌い
- 51 : 2022/12/22(木) 21:44:18.98 ID:k+JjbblD0
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豆腐は基本木綿派だけど麻婆は絹がいいな
- 55 : 2022/12/22(木) 21:44:49.31 ID:8XQgAGo50
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汁気多い麻婆豆腐作る時は絹
汁気少ない挽肉ガッツリのを作る時は木綿
- 56 : 2022/12/22(木) 21:44:56.09 ID:aHBANTys0
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俺が作ると粉々になるからどちらも変わらない
- 57 : 2022/12/22(木) 21:45:07.65 ID:6sDuyOgG0
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自炊なら木綿一択だよな
- 58 : 2022/12/22(木) 21:45:19.45 ID:xT7LVHWk0
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そら木綿やろ
本場中国の豆腐はもっとがっしり堅めやからな
- 59 : 2022/12/22(木) 21:45:21.35 ID:N3H4hOH90
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下茹でした木綿
- 60 : 2022/12/22(木) 21:46:13.87 ID:qqZqKZfh0
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全部木綿で良いんだよ
- 62 : 2022/12/22(木) 21:46:40.62 ID:uEuA27hUM
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店で木綿出てきたことあるかとか考えないのかな
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