「麻婆豆腐」とかいう食ってるうちにだんだん水になってくる欠陥料理

1 : 2026/05/06(水) 13:43:20.29 ID:I0yhnJ9r0

なんだあれ

名古屋で食べられる”シビ辛”で“激ウマ”な麻婆豆腐3選
https://www.walkerplus.com/trend/matome/article/153491/

2 : 2026/05/06(水) 13:43:52.00 ID:5OVbcXaY0

水状態が旨い

3 : 2026/05/06(水) 13:44:16.65 ID:XkQ0gEQ+0

片栗粉の火入れがあまい

4 : 2026/05/06(水) 13:45:11.63 ID:37738KSQd

食べ進んでる内に自分の唾液が混ざってるからだよ

5 : 2026/05/06(水) 13:45:14.50 ID:83osybFw0

マツコかよ
唾液の酵素で片栗粉のトロミが消されるんだっけ

6 : 2026/05/06(水) 13:45:14.95 ID:UTm+OvZe0

家の親が作る麻婆豆腐は最初からシャバシャバだったな
水溶き片栗粉を知らない知恵遅れっぽい

7 : 2026/05/06(水) 13:45:28.74 ID:YRXYMvCF0

家で作るのはマーボーナスが正解

8 : 2026/05/06(水) 13:45:50.05 ID:5n7/TRNk0

最初から丼にしちゃえば解決

9 : 2026/05/06(水) 13:45:57.15 ID:8Y1b2Mm30

唾液にアミラーゼが多いとそうなる

10 : 2026/05/06(水) 13:46:03.42 ID:37738KSQd

言葉足らずだな唾液の成分で片栗粉のトロミを分解している

11 : 2026/05/06(水) 13:46:09.31 ID:RvCXw77Xd

唾液の酵素がとろみを分解してると聞いてからなんか苦手になった

12 : 2026/05/06(水) 13:47:08.31 ID:/s4sa/4K0

そんな事になったこと無いわ

13 : 2026/05/06(水) 13:47:56.69 ID:sA0lwy7id

唾液に含まれるアミラーゼの作用とマジレス
箸やれんげやスプーンを唾液まみれにしながら何度も皿に入れる下品な食い方する人はそうなる

14 : 2026/05/06(水) 13:48:01.36 ID:VeIangtC0

病気だよ
一度もないわ

15 : 2026/05/06(水) 13:48:31.10 ID:o/WlHH9I0

何を言ってるのか理解できない

16 : 2026/05/06(水) 13:48:38.78 ID:p7rNiKcS0

豆腐の水分切ってない

17 : 2026/05/06(水) 13:48:47.16 ID:G/BB+59rr

豆腐プレスで絹ごしを水抜きしてから作りたまえ。

18 : 2026/05/06(水) 13:49:23.12 ID:7cbAX08V0

そんな事あるの

19 : 2026/05/06(水) 13:49:42.30 ID:HOkOZUUP0

片栗粉の代わりにコーンスターチを使えば

20 : 2026/05/06(水) 13:49:42.48 ID:UNky1h4n0

状況がわからん

21 : 2026/05/06(水) 13:51:02.49 ID:iQ1oaoHu0

どんだけ食うのに時間かけてんだよ

22 : 2026/05/06(水) 13:51:31.98 ID:z+HhV2sZ0

あんなの喰わんから知らんけどトーフの水分じゃないのか

23 : 2026/05/06(水) 13:51:48.33 ID:4mOlwYtn0

温めながら食べてると豆腐から水が出て薄くなる

24 : 2026/05/06(水) 13:52:10.81 ID:9H5dru+r0

ご飯にかけてるから水気なんて無くなるだろ

25 : 2026/05/06(水) 13:53:07.87 ID:8p9GG7MkH

火力が足りてない
完全に水分が飛ぶくらいまで炒めてそこからラー油で水っぽくする

26 : 2026/05/06(水) 13:58:15.34 ID:CVfC/RXU0

豆腐の水切りが弱い
あと中華は火力よ

27 : 2026/05/06(水) 14:01:11.50 ID:Y2X+rRne0

そんなことあるか？
豆腐から水が出てるくらいしか思い浮かばんだろ

28 : 2026/05/06(水) 14:02:06.40 ID:5qcwIT920

唾液で溶けてる！

29 : 2026/05/06(水) 14:02:41.85 ID:DJhugPWt0

とりわけ用のレンゲで小鉢にすくって、小鉢から食べるようにしたら本体に唾液がつかないからいいんじゃない？

30 : 2026/05/06(水) 14:02:46.77 ID:3uOiHCvY0

唾を入れるとダメ
なので別皿に入れ別箸別レンゲで食べれば最後までトロトロ

31 : 2026/05/06(水) 14:03:50.35 ID:ETRdUM4K0

口つけたスプーン突っ込むな

32 : 2026/05/06(水) 14:07:02.50 ID:R7c+Wz6z0

化学的に証明されてる事だからなぁ
分解されてシャバシャバになる前に急いで食うか
または口に入れたレンゲを直接突っ込まずに小皿に分けて食べる事だな