ラーメン屋バカ「あっ麺カタメで……ｗ」

1 : 2022/07/14(木) 19:35:07.505 ID:EjTwVpV00: ラーメンに限ってはちゃんと茹でないとウマくならない
早く俺の高みまで来い(　　´・ω・｀　　)
2 : 2022/07/14(木) 19:36:27.324 ID:aOChOALyr: 家系はやわめでもそこそこ堅いからやわめにしてる
3 : 2022/07/14(木) 19:36:36.437 ID:Kn/4XP9Tr: カタ麺は普通より早く伸びる
これ豆な
4 : 2022/07/14(木) 19:36:43.902 ID:xF7SlwDKd: ちゃんとアルファ化させないとお腹壊すよね
43 : 2022/07/14(木) 20:14:14.188 ID:lrCEt85b0: >>4
アル中化？
だめだな
5 : 2022/07/14(木) 19:36:47.030 ID:Qt68Pmiq0: 思考停止で固め頼む奴いるよな
6 : 2022/07/14(木) 19:36:48.088 ID:d2ENQJyy0: 極めると柔らかくなるまでグツグツおなしゃすって言うのよ
7 : 2022/07/14(木) 19:37:20.075 ID:4WK7+27wa: 店員「うち、そんなのやってないんでw」
8 : 2022/07/14(木) 19:37:53.831 ID:HYDTXhRl0: 固い歯応えも好きだったが麺の味と香りは柔らかい麺に軍配
12 : 2022/07/14(木) 19:41:03.033 ID:EjTwVpV00: >>8
よく分かってんじゃん(　　´・ω・｀　　)
9 : 2022/07/14(木) 19:38:32.380 ID:Rzk2qgiu0: 不可逆なのだから固めにするのは当然の判断
13 : 2022/07/14(木) 19:41:36.304 ID:HYDTXhRl0: 真水で茹でた麺の方が小麦粉の味がスープに負けずしっかりしてる
>>9はそれを知らない典型
17 : 2022/07/14(木) 19:42:45.350 ID:Rzk2qgiu0: >>13
小麦味わってて草
28 : 2022/07/14(木) 19:50:49.372 ID:HYDTXhRl0: >>17
無理に草生やしてどうした
いらいらしてるとか？
18 : 2022/07/14(木) 19:43:55.300 ID:nbSZzlnU0: >>13
え
10 : 2022/07/14(木) 19:38:59.245 ID:gSlnsepa0: 俺「チャーシュー麺大盛り粉落としお願いします！！」
11 : 2022/07/14(木) 19:40:38.489 ID:sr0JUmp20: 店側が一番美味いと思う硬さが標準なんだからそれ以外頼む奴は店の味に喧嘩売ってるって認識でいいんだよね？
14 : 2022/07/14(木) 19:41:43.478 ID:s8EH8wf10: 固めにする理由がわからない
味は普通の方が美味いし
伸びるのも普通の方が遅い
固めの利点って歯ごたえだけ？
伸びるの早いからそれもすぐに無くなるよね
15 : 2022/07/14(木) 19:41:46.734 ID:6TMjp5BQ0: 観光客「バリカタで！w」

福岡県民ぼく「ｗｗｗｗｗｗｗｗ」
16 : 2022/07/14(木) 19:42:11.010 ID:bMMSWohg0: 猫舌だからゆっくり食べるの
食べてるうちにちょうどよくなるの
21 : 2022/07/14(木) 19:44:53.969 ID:J13jv/mcr: >>16
ならないぞ
普通の方が伸びるの遅い
19 : 2022/07/14(木) 19:44:33.421 ID:KBuwTLtId: とんこつラーメン屋行ってもヤワで頼むわ
固めとかバリカタは単純に不味い
20 : 2022/07/14(木) 19:44:33.658 ID:vLz9H9vW0: とんこつでカタ麺てそもそもうまい？
九州出身の俺からすると
なぜカタ麺？って感じだが
22 : 2022/07/14(木) 19:45:05.761 ID:HYDTXhRl0: 店ごとに普通の固さの基準が異なるが
好みに合わせて選んでいいし最初は店の一番自信あるスタイルで様子見してからどうするか考えていい
23 : 2022/07/14(木) 19:46:49.797 ID:w4iR7iUTM: カタメできないって張り紙してる店あるよな
24 : 2022/07/14(木) 19:48:42.906 ID:Q/LAHSAZa: 一時期家系の頼み方は
やわらかめ、濃いめ、少なめだった
25 : 2022/07/14(木) 19:48:47.508 ID:28YBhST20: 細麺は固めだな
26 : 2022/07/14(木) 19:49:34.081 ID:as2kLyJc0: 歯ごたえで固め一択だな
でも柔らかいのが美味いなら今度試してみる
27 : 2022/07/14(木) 19:50:47.558 ID:Q/LAHSAZa: かため、濃いめ、多め　だんだん心配になる
やわらかめ、薄め、少なめ　なんかそうじゃない
ふつう、ふつう、ふつう　やっぱこれだよこれ
29 : 2022/07/14(木) 19:52:20.915 ID:EjTwVpV00: 小麦粉の香りを味わうんだよ(　　　´・ω・｀　　　)

太麺はマジでちゃんと茹でてもらえ
30 : 2022/07/14(木) 19:52:39.711 ID:nogBlVhQ0: 自分がうまいのが正解だから
31 : 2022/07/14(木) 19:54:15.546 ID:n/l74VMD0: 生か粉落としが好き
34 : 2022/07/14(木) 19:55:53.223 ID:28YBhST20: 細麺はスープで茹だるから固めなんだよね
35 : 2022/07/14(木) 19:57:46.946 ID:PuaZfN4Kr: >>34
それ伸びてるだけだからw
熱湯で茹でるのと低温のスープで伸びてるのは全然違うのもわからんのかw
36 : 2022/07/14(木) 19:58:17.967 ID:ia0bBLKqd: 名古屋県民「バリカタwww」
東京県民「ハリガネwww」
大阪県民「粉落としwww」
熊本県民ワイ「柔らかいので」
ワイ以外「分かってねぇなぁwwww」
37 : 2022/07/14(木) 19:59:30.669 ID:s8EH8wf10: 豚骨ラーメンの細麺のカタは30秒くらいで伸びて不味くなるって製麺所の人が言ってたな
普通に茹でると3分くらいは伸びないらしい
38 : 2022/07/14(木) 20:01:32.438 ID:EjTwVpV00: >>37
へぇ～～
今度替え玉頼むとき試してみようかな
40 : 2022/07/14(木) 20:04:08.588 ID:HbrBQqeLa: 硬めのがちょうどよい硬さなんだよ
41 : 2022/07/14(木) 20:04:43.977 ID:n/l74VMD0: 俺みたいな【出来る男】に共感出来る奴はそうそう居ないから
42 : 2022/07/14(木) 20:07:08.843 ID:HYDTXhRl0: すごい個性的なやつが現れたな
44 : 2022/07/14(木) 20:15:37.212 ID:0Ofc4ekMa: ドロドロで♥