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皿から10億件の情報収集 スシローが「データ活用すし屋」になっていた
同社は皿に取り付けたICチップを活用し、ネタの人気度や、どのすしがいつレーンに載り、
いつ客に取られたかといった情報を収集。材料の発注や売れ筋商品の分析に活用し、
フードロスの削減などに役立てているという。レーンに隠したICリーダーで年10億件のデータ収集
スシローは日本に625店舗、韓国やシンガポールなど海外に64店舗を展開している（2021年12月現在）。
日本における年間の来客者数は約1億5700万人で、1年に約16億皿のすしを提供しているという。この皿がデータの源泉だ。スシローは基本的に、ネタの写真や説明を書いた「サンプル札」を載せた皿を先頭に配置し、
その後に同じすしを数個ずつレーンに流している。
このうちサンプル札には「まぐろ」「たまご」といったネタの情報とひも付いたICチップを、
すしの皿には特定のネタとはひも付かないICチップをそれぞれ取り付けている。それらをレーンの曲がり角に取り付けたICリーダーで読み取り、サンプル札のICチップからネタの種類、
すし皿からレーン上を流れる数を認識する仕組みだ。サンプル札の後に流すすしの数は事前に決まっているため、どのすしが何個取られたかも把握できる。
https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2112/14/news046.html -
高タンパク低脂質だからねしょうがないね
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へえ
とって戻すやついたら破綻するね
まあめったにいないから誤差処理か -
スシロー「おっ入ってきたやつサーモンばっか食いそうだな作るか」
(ヽ´ん`)「ﾋﾟｯﾋﾟｯﾋﾟｯ」
(ヽ´ん`)「モグモグモグ」
スシロー「あいつサーモンばっか食ってやがんな」 -
こういうのやつ客に許可取らなくていいの？？
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>>5
自民党のおかげで要らなくなった -
原価厨はずっとマグロなんじゃないの
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>>6
ひたすらはまち食ってると思ってた -
>>6
アジもええぞ -
スシロー🤖「アイツ唐揚げしか、食べナインダヨ」
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いつものサーモンハゲじゃんｗ
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俺はお前が俺を見たのを見たぞ
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大富豪のジョブズもサーモン大好きだったし
先入観のない南米諸国の創作寿司屋でもサーモンが一番人気
数字は嘘をつかないんだわ -
サーモンはサーセンがなまったもの
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(ヽ´ん`)ん…オニオンサーモンと焼きトロサーモンと炙りチーズサーモン…
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同意なく行動履歴収集するとかプライバシーのプの字もねぇなぁ
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>スシローは日本に625店舗、韓国やシンガポールなど海外に64店舗を展開している（2021年12月現在）。
凄いな
直営率はいかほどなんだろう -
あだ名はトロサーモン
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いつも見てるぞ👁👁
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上流で注文スティールするキチゲェなんとかしてくれ
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サーモンが一番うまいからな
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そらそうやろ
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サーモン>ブリ>その他
寿司って3つだけだよね -
こないだ5年ぶりくらいに入ったけどもう今全部タブレットでやんのな
適当に皿取ったら全部人の注文したやつだったわ -
>>23
アスペかよ -
>>23
コロナで二年近く行ってないから知らんかった -
イカとかも食えよ
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あいつシャリだけ残してるなは無いの？
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サーモンとか原価厨モジの天敵じゃないのか知らんけど
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皿やタッチパネルに触れた客の指紋も採取してそう
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3皿連続でサーモンを！？
…妙だな -
「おっサーモン豊作来やがったぞ」
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原価云々ならマグロとハマチ？
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>>31
ウナギがかなり原価高いとか聞いたが -
>>31
130円のうどん。
基本は人件費で、めんどくさそうなやつほど原価が高い。 -
スシローってまだレーン回ってるのかよ
はま寿司見習えよ
スシロー「あいつサーモンばっか食ってやがんな」 （ヽ´ん`）「モグモグモグ」 監視されていた！
嫌儲
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