カレーは圧力鍋でつくれ

1 : 2021/10/21(木) 23:08:07.932 ID:R2iQClW1a: カレーのために圧力鍋を買え
2 : 2021/10/21(木) 23:08:50.450 ID:t2Ygh1Qa0: また同調圧力か
3 : 2021/10/21(木) 23:09:01.996 ID:F1O5jaH80: 圧力鍋のためにカレーを買え
4 : 2021/10/21(木) 23:09:16.351 ID:R2iQClW1a: 圧力鍋はうまいカレーをつくるために発明された
間違いない
5 : 2021/10/21(木) 23:09:26.309 ID:QL1oODM4M: 圧力で鍋作れ
6 : 2021/10/21(木) 23:09:54.187 ID:kuPWt3cZ0: においが取れなくなる
7 : 2021/10/21(木) 23:11:17.271 ID:VXGP/BeR0: ルー入れるまで圧力鍋、で正解？
8 : 2021/10/21(木) 23:13:24.162 ID:R2iQClW1a: 圧力鍋に皮向いて適当にカットした玉ねぎと同じくカットしたトマトとチキンを大量に入れて少しの水とともにひたすら圧をかけてグダグダにしろ

時間としては圧かかって弱火にしてから30分からそれ以上かけてグッダグダにするのが良い

その圧が抜けるまでだから合計一時間くらいかな
そうすると具が木べらで潰せるくらいグダグダになってるから親の敵のごとく潰してそこにジャワかゴールデンカレーのルウ入れてしばらく加熱するだけで完成

一晩たたなくても圧力で具材の旨味出まくってルウにまわってるから出来立てのほうがスパイシーで旨い
9 : 2021/10/21(木) 23:13:29.623 ID:R5pTU3ROa: ブラックホール出来たらどうすんだよ
10 : 2021/10/21(木) 23:13:58.969 ID:QL1oODM4M: ルー入れた後圧力かけるとえらいことになるってばっちゃが言ってたts
12 : 2021/10/21(木) 23:14:31.736 ID:R2iQClW1a: >>10
ルウ入れた後はもう圧かけないよ
11 : 2021/10/21(木) 23:14:18.986 ID:R2iQClW1a: まじで普通の鍋のカレーとこれ食べ比べて差に気づかないやつはバカ舌もいいとこ
13 : 2021/10/21(木) 23:14:46.425 ID:R2iQClW1a: ルウ入れた後にあつかけたらスパイスの風味飛んじゃうじゃん
14 : 2021/10/21(木) 23:15:10.707 ID:QL1oODM4M: そんなのよりスパイスから作った方が明確あからさま抱腹絶倒に美味いがな
15 : 2021/10/21(木) 23:15:28.283 ID:R2iQClW1a: >>14
嘘松
知ったか
16 : 2021/10/21(木) 23:15:48.233 ID:e1uCL7eK0: そういうカレーじゃなくてフライパンでドライカレーみたいなの作る方が好きなンだわ
17 : 2021/10/21(木) 23:16:05.798 ID:R2iQClW1a: おまえみたいなトウシロが適当にスパイス使ったカレーより大手がミックスしたルウのほうがうまいに決まってんだろ
18 : 2021/10/21(木) 23:16:26.011 ID:ihWvfOWE0: 陶器の鍋でじっくり煮込んだほうがいい
19 : 2021/10/21(木) 23:16:50.102 ID:R2iQClW1a: 圧力鍋は万能ではないがカレーはこれしか考えられない
20 : 2021/10/21(木) 23:17:42.619 ID:PQXkOVaG0: 気まぐれクックの圧力鍋みて俺には使いこなせそうにないと悟った
22 : 2021/10/21(木) 23:18:38.179 ID:OcN5Cj5i0: もうレトルトで良くね？
23 : 2021/10/21(木) 23:18:44.476 ID:VXGP/BeR0: 安い肉がほろほろになるのがうれしいよね。
30 : 2021/10/21(木) 23:20:30.700 ID:R2iQClW1a: >>23
これを勘違いして圧力鍋なら旨い角煮になると思ってると失敗する
圧力鍋は圧で柔らかくすると同時に旨味を出してしまうから塩梅に慣れたやつにしか使いこなせない
28 : 2021/10/21(木) 23:20:26.173 ID:SEdobFcE0: ほおんちょうりなべ
41 : 2021/10/21(木) 23:28:49.655 ID:jtJJwVsBp: >>28
読みにくいんじゃ障碍者
35 : 2021/10/21(木) 23:22:29.346 ID:UfUz0nuf0: 牛すじがいい
36 : 2021/10/21(木) 23:24:29.439 ID:R2iQClW1a: つまり具とスープ（ルウ）を一体で味わうカレーには圧力鍋は最高

シチューも具がグダグダで良いなら圧力鍋で最高のものが作れる
37 : 2021/10/21(木) 23:24:30.462 ID:2t5zo+hEd: 無水カレーって不味くね
炒めないせいかね？
38 : 2021/10/21(木) 23:25:03.538 ID:zxQOMX8K0: 大同電鍋じゃダメ？
40 : 2021/10/21(木) 23:28:27.851 ID:R2iQClW1a: 圧力鍋に最高に向いているもの

・カレー、シチューなどの具とスープか一体のもの

・スパゲティソース、ピザソース、肉料理のソースなどの【ソース】作り
42 : 2021/10/21(木) 23:29:15.213 ID:PQXkOVaG0: >>40
ソースも！？
46 : 2021/10/21(木) 23:30:24.648 ID:R2iQClW1a: >>42
レシピさえ知ってたら圧力鍋で生のトマトからうまいピザソース短時間で作れるぞ
49 : 2021/10/21(木) 23:44:07.885 ID:wZt05uZ3M: >>46
ちな、メイラード効果による旨味を求める時は前処理になるんかね？
あと、カレーレシピの時にぐしゃぐしゃにする時は肉も崩す感じ？
43 : 2021/10/21(木) 23:29:22.523 ID:qgMandw00: 人参じゃがいもが大きめでゴロゴロ入ってて玉ねぎの食感が残ってるのが美味い
45 : 2021/10/21(木) 23:29:45.876 ID:R2iQClW1a: ソース重視文化の欧米のどこかで圧力鍋が発明され普及したのも納得だね
ソース作るには恐ろしく向いてるもの
47 : 2021/10/21(木) 23:32:42.207 ID:xt9LIDM10: 男爵芋だと砕け散りそうだからフライパンで作る
48 : 2021/10/21(木) 23:34:36.149 ID:R2iQClW1a: >>47
芋入れるなら事前に圧力蒸ししておいてカレーができてから追加すれば芋の風味バリバリのうまいカレーになるぞ
芋の蒸し時間も慣れるまでは難しいんだけどな
50 : 2021/10/21(木) 23:45:39.644 ID:3/CMg+SU0: メイラードとかカレーレとかわかんねえ横文字やめろや