- 鶏肉のせい？インパクトのある味にならない
- ちゃんとヨガファイアしたか？
- >>2
したよ>>3
小麦粉大事なんだ - >>7
ヨガファイヤなんてするから - やはり小麦粉のガツンとくるエネルギッシュな感じは必要か
- じっくり煮込むんだぞ
光熱費無駄すぎるくらいに
自炊は素直にルー使わないとコスパ悪い - ルー使えば簡単で美味しいのに
- トマトの煮込みと玉ねぎの炒めが甘いんじゃないの
- >>6
玉ねぎは３０分くらい炒めたよ
レシピ通り油沢山使ったせいで全然焦げなくて大変だった
トマトも１時間くらい煮込んだ鶏肉って出汁として欠陥あるんじゃないのか？
- 化調使わなんだらそんなもんよ
- にんじんとかジャガイモ入れなかったから旨味成分が少なくてダメだったのか？
- ちなみにルーを短時間で美味しくする方法
水少なくして焦がして最後に薄める
鍋は大惨事だが煮込まなくてもいい感じ - (*´ω｀*)入れ忘れているものがあるんだぁ
- >>13
ないぞ
レシピ通り作った>>15
ニンニクは3片入れた
トマト二個水２カップに対して塩も大さじ1/2くらい入れた - >>17
塩が足りてないな - >>13
( ･᷄ὢ･᷅ )それは必要ないよ - 口に入れた時はいいんだけどそこから先がないんだよな
とにかく美味しくない 香りはいいのに… - ニンニク入れた？
あと塩て結構入れないと味ぼやけるぞ - 物足りない料理にはガーリックとカイエンペッパー入れときゃなんとかなると思ってる
- >>16
おｋ
ちなみにガーリックはニンニクじゃ無くてスパイスの方？
昨日それ入れていない - >>20
俺は顆粒の奴だわ
溶けるから邪魔しないし混ざりやすい - 飴色玉ねぎは時間の無駄
透明になって食感無くなればおk
そこから飴色までの味の違いはカレーには関係ない - マギーブイヨン入れてみようぜ
- >>19
やっぱりブイヨンって大事なの？
使ったことないけど出汁みたいなやつでしょ？ - 塩とコンソメで味見ながら調整しなきゃただのスパイス煮込みよ
肉や野菜の旨味だけで食えるもんじゃない - >>22,23
塩少ないのか
調べると味は塩が一番大事ってあったから結構入れたつもりだったが全然だったのか
1%がいいんだっけ - >>25
最後に調整しろよ
美味いと思うまで入れろ
インド料理の動画見てると味の素と塩は結構エグい量入っとるよ - >>29
おｋ 最後に入れた時「うへっ塩入れすぎたｗｗｗｗｗｗｗｗ」ってなったから入れるのやめたが食べる頃には薄まっていたんだよね
よくわからない世界だ - スパイスから作るからだよ
まず米から作ってみんこれ豆な
- 作ってみん
- カレールーが足りないな
- ちゃんと昆布とカツオで出汁取ってから味噌入れたか？
いきなり熱湯に放り込んだり雑な事してるとカレーの仕上がりに出るぞ！
最後にそっと三つ葉を添えると見た目とカツオの香りが相まって完璧な仕上がりになる…… 手を抜くなよ！！ - クミン増やす
- 塩とか醤油とかソースとかは多目にいれろ
基本的には足し算でいい
飯にかけるってことは大幅な味の引き算が起きるから
ルー使ってもいいけど生姜、ニンニク、タカツメあたりをオイルで色つくまで揚げ焼きして
そこにクミンとかの各種スパイスを入れると香りと深さが増す
スパイスからカレーを作ったけどなんか物足りないな
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