麻婆豆腐を素を使わず作る方法

1 : 2021/08/17(火) 21:05:17.379 ID:21DjsgBI0: ってある？
2 : 2021/08/17(火) 21:05:54.445 ID:yjxlWu3A0: むしろ素とか使わない
3 : 2021/08/17(火) 21:06:15.500 ID:21DjsgBI0: >>2
どうやって味付けしてるの？
9 : 2021/08/17(火) 21:07:10.106 ID:yjxlWu3A0: >>3
豆板醤
甜麺醤
砂糖
醤油
中華あじ
4 : 2021/08/17(火) 21:06:16.795 ID:Vtw+rNCJ0: 豆板醤
テンメンジャン
片栗粉　　　　
5 : 2021/08/17(火) 21:06:19.124 ID:+CoAKat/0: そうみしゃんたん使っていいなら割と簡単
7 : 2021/08/17(火) 21:06:55.813 ID:OrEsuZM20: ケチャップとドレッシングまぜりゃそれっぽくなるだろ
8 : 2021/08/17(火) 21:07:06.918 ID:EzJPIuv80: 普通に豆板醤＋甜麺醤を１：１くらいで作る
10 : 2021/08/17(火) 21:07:20.060 ID:21DjsgBI0: 創味シャンタンと豆板醤はあるけどそれでいける？

味醂で天海足せば良いのかな
11 : 2021/08/17(火) 21:07:36.601 ID:21DjsgBI0: >>10
天海→甘み
14 : 2021/08/17(火) 21:08:11.634 ID:yjxlWu3A0: >>10
のヮの
18 : 2021/08/17(火) 21:08:18.556 ID:P0plHpV8p: >>10
甜麺醤が欲しいけど
無ければ味噌でいいよ
26 : 2021/08/17(火) 21:09:56.707 ID:21DjsgBI0: >>18
今あるもので作ると創味シャンタンと豆板醤に味醂で甘みを足して味噌で風味つければ良いんだな！

花椒もあるからそれで作ってみる
30 : 2021/08/17(火) 21:11:13.605 ID:j3czwacn0: >>26
花椒辣醤

これを小さじ1入れてみ
20 : 2021/08/17(火) 21:08:41.017 ID:yjxlWu3A0: >>10
味噌と砂糖入れろ
29 : 2021/08/17(火) 21:11:13.281 ID:21DjsgBI0: >>20
味醂より砂糖が良いのか！

>>21
生のニンニクはある生姜はチューブのがある！
21 : 2021/08/17(火) 21:09:00.275 ID:+CoAKat/0: >>10
チューブでもかまわんからニンニクと生姜、あと甜麺醤。ないなら味噌とか
12 : 2021/08/17(火) 21:07:43.935 ID:D33RiIid0: 素って変な味するから使わんよ
13 : 2021/08/17(火) 21:07:59.927 ID:SrVQ8UQB0: トーチャンとバーチャンのペーストで煮込め！
15 : 2021/08/17(火) 21:08:14.370 ID:M7g28xEd0: 最悪甜麺醤の代わりに赤味噌でもいけんこともない
16 : 2021/08/17(火) 21:08:16.413 ID:21DjsgBI0: あとは甜麺醤を買えば良いのか！
17 : 2021/08/17(火) 21:08:18.165 ID:Vtw+rNCJ0: 丸美屋が一番美味いよ
19 : 2021/08/17(火) 21:08:20.560 ID:yeZa0/7hr: 拷問官「杏仁豆腐もあるぞ…」
22 : 2021/08/17(火) 21:09:43.946 ID:5BURTw39d: 麻婆豆腐て結構簡単な部類やぞ
23 : 2021/08/17(火) 21:09:44.302 ID:c1DEzDyK0: 陳建一のレシピを基準に辛さとか自分で変えてる
24 : 2021/08/17(火) 21:09:49.177 ID:SrVQ8UQB0: 味噌にラー油ぶっかけろ！
25 : 2021/08/17(火) 21:09:53.596 ID:Fn0OFXGk0: ニンニクと長ネギと豆腐でいいよ
28 : 2021/08/17(火) 21:10:58.082 ID:fZ52tfXi0: ニンニクと生姜で油に香り付けるの重要
32 : 2021/08/17(火) 21:11:23.874 ID:ayL+rsUXr: 珍県民自体は偉大だけど
直伝て教わっただけだろ？
33 : 2021/08/17(火) 21:13:17.602 ID:KO67FzW30: 素どばー
豆腐どばー
ぐつぐつ
片栗どばー
が一番楽
34 : 2021/08/17(火) 21:14:31.405 ID:21DjsgBI0: ごま油に生姜とニンニクを入れて焦げないように油を香りを移して

ひき肉炒めて創味シャンタン、味噌、豆板醤、砂糖で味付けして

茹でた豆腐と長ネギ入れて炒めて花椒混ぜた水溶き片栗粉でとろみつければおｋ？