- 1 : 2024/10/11(金) 20:33:26.67 ID:afP2GVSe0
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絹の方が美味いでしょ…
- 2 : 2024/10/11(金) 20:35:08.96 ID:qCqhqlCC0
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肉豆腐とかの料理に使うだろ
- 3 : 2024/10/11(金) 20:35:18.83 ID:5TlbvXhh0
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は？
- 4 : 2024/10/11(金) 20:36:37.16 ID:N6sjMcIy0
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>>1
なんjで頼むわゼットの子供
- 5 : 2024/10/11(金) 20:37:10.50 ID:MtpPB1DM0
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絹は味が染みないやん
- 6 : 2024/10/11(金) 20:38:01.17 ID:U7sPGeCf0
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湯豆腐とか食わないのか？
- 8 : 2024/10/11(金) 20:38:41.76 ID:w5BSv/Ue0
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>>6
湯豆腐こそ絹やろ
- 7 : 2024/10/11(金) 20:38:34.19 ID:LDelFfXN0
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湯豆腐でも絹のが好き
- 9 : 2024/10/11(金) 20:38:46.29 ID:VLBij9qm0
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絹は型崩れしやすいからなあ
- 10 : 2024/10/11(金) 20:40:14.90 ID:ZWMPFDGF0
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絹って充填豆腐なんなろ
- 24 : 2024/10/11(金) 20:48:55.97 ID:lJhtLfqz0
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>>10
この手のスレでは充填豆腐はスルーされるのが常やで
むしろ高野豆腐のほうがレスもらえたりする
- 29 : 2024/10/11(金) 20:51:00.38 ID:Cge+FsEma
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>>24
お前がレスしてんじゃん
チー牛ってバカだわ
- 11 : 2024/10/11(金) 20:40:37.96 ID:agMldKFj0
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麻婆豆腐とほうれん草の白和えなんなら豆腐の味噌汁は木綿や
- 12 : 2024/10/11(金) 20:40:40.93 ID:afP2GVSe0
-
木綿って絹豆腐をグチャグチャに崩して固め直すんやぞ
キショいやろ
- 13 : 2024/10/11(金) 20:41:06.70 ID:xW06B1i2r
-
マーボだとぐちゃぐちゃになる
- 14 : 2024/10/11(金) 20:41:32.23 ID:U7sPGeCf0
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湯豆腐で絹は崩れるだろ。
- 17 : 2024/10/11(金) 20:44:55.26 ID:afP2GVSe0
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>>14
不器用やんけ
- 15 : 2024/10/11(金) 20:43:09.96 ID:rC20odh3d
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値段は同じやけど木綿のがカロリー高くてタンパク質多くてお得やろ
- 16 : 2024/10/11(金) 20:44:28.37 ID:LDelFfXN0
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絹と木綿なら素材としてどちらが高級か明らかやん
- 18 : 2024/10/11(金) 20:45:40.39 ID:GKdPaGvX0
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つるっとしたのよりモソモソした方が何か好きになる時期があるんや
- 20 : 2024/10/11(金) 20:46:35.23 ID:LDelFfXN0
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>>18
ないな
- 19 : 2024/10/11(金) 20:46:12.90 ID:LDelFfXN0
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カロリーとか水分とか言ってるのは貧乏くさい
美味いのは？舌触りがよいのは？
絹に決まってるやん
- 22 : 2024/10/11(金) 20:47:18.54 ID:U7sPGeCf0
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京都がルーツやけど、
湯豆腐といえば南禅寺、南禅寺の湯豆腐は木綿なんですわ。
それ以外試したこともないわ。今度やってみるかな…
- 23 : 2024/10/11(金) 20:47:19.93 ID:smTn0jy50
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煮込み系に使うんや
- 25 : 2024/10/11(金) 20:49:31.63 ID:w5BSv/Ue0
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まぁ
すき焼きやら肉豆腐は木綿やけどさ
- 26 : 2024/10/11(金) 20:49:40.23 ID:oGmDWa1OH
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まじ絹のが美味いやん栄養は木綿のがあるが
- 27 : 2024/10/11(金) 20:49:49.02 ID:R2Sdwg2l0
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ワイ麻婆豆腐絹ごし派
とろみ付けは粉1水3のゆるゆる水溶き片栗粉を使う方法に落ち着く
- 45 : 2024/10/11(金) 21:04:50.13 ID:fIqKcvl80
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>>27
陳建一「麻婆豆腐は絹ごしが口触りなめらかでタレと合ういいぞ、ただし水分しっかり抜け」
- 28 : 2024/10/11(金) 20:49:49.88 ID:xfz9yKqp0
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木綿豆腐は味が濃いというけど実は絹の方が濃度高い
- 30 : 2024/10/11(金) 20:51:20.90 ID:lJhtLfqz0
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男前豆腐とか充填豆腐やけど
- 31 : 2024/10/11(金) 20:52:26.57 ID:ebSdJ9z9a
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場合によりけりやろ
両方需要があるから両方売っとるんや
- 32 : 2024/10/11(金) 20:54:14.97 ID:lJhtLfqz0
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>>31
もやしにおけるブラックマッペと緑豆とか、しめじにおけるヒラタケとブナしめじみたいなムーブは無いやろね
- 33 : 2024/10/11(金) 20:54:55.30 ID:XXwgGV1m0
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その時の気分や
- 34 : 2024/10/11(金) 20:55:02.16 ID:ERN9y8Y+0
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煮込みは木綿で生は絹た
- 36 : 2024/10/11(金) 20:55:55.90 ID:qWlh6cDB0
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木綿豆腐は普通の豆腐とは別枠だよな
- 37 : 2024/10/11(金) 20:58:10.35 ID:iGXcz8/80
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ケンモメンだろ
- 38 : 2024/10/11(金) 20:58:41.56 ID:soKB5xW70
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豆乳に浸かってる硬めのおぼろ豆腐みたいなのは何豆腐なん？
- 39 : 2024/10/11(金) 20:59:15.86 ID:KJxDFLNC0
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いったん凍らせて解凍して凍み豆腐にして違った食感を楽しむのもええぞ
- 40 : 2024/10/11(金) 21:00:18.20
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鍋はモメンの方がいいだろ
豆腐料理以外
- 42 : 2024/10/11(金) 21:01:27.59 ID:N5Yy3+Yl0
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固形剤が苦くてマズイから塩茹でして浸透圧で中の水分出すとおいｃ
- 43 : 2024/10/11(金) 21:01:43.63 ID:1ad701qE0
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また豆腐のイッチか
- 47 : 2024/10/11(金) 21:08:18.01 ID:GKdPaGvX0
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普通木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで重しを乗せて冷蔵庫で一晩寝かせてオリーブオイルと塩コショウで食べるよね？
- 49 : 2024/10/11(金) 21:11:43.72 ID:CE5NarNo0
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馬鹿ワイ(なにが違うんや…？)
- 50 : 2024/10/11(金) 21:12:35.16 ID:5ZQsxYQ20
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絹は喉ごし重視する料理だけ
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