- 1 : 2021/07/27(火) 13:50:14.91 ID:m49n9auFr
-
サーモンを出す「本格寿司店」増加中 回転寿司の枠超える人気ぶり
では、そうした職人たちは昨今の「サーモン人気」についてどう見ているのか。サーモンを一切扱わないという東京・下北沢の寿司店「福元」の職人の男性は取材に、
「いまの若い子とかは、油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。しかも、サーモンならどんなに鮮度が悪くても炙ってマヨネーズとかレモンをかければ分からないでしょ。そうなると、店側も安く出せるよね」
とサーモンが人気を集めている要因を分析。続けて、最近では職人が握る本格的な寿司店でもサーモンを扱うところが増えているとして、次のように話していた。
「商売を考えたら、サーモンを置かざるを得ないんでしょう。でも、僕は絶対に嫌だな。サーモンを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」
https://news.livedoor.com/article/detail/12908649/
- 2 : 2021/07/27(火) 13:50:47.38 ID:Us6VCTkq0
-
なんjでみた
- 3 : 2021/07/27(火) 13:51:09.82 ID:eY4ls/RE0
-
何度目だこのスレ
- 4 : 2021/07/27(火) 13:53:00.90 ID:YHQqAT+70
-
腐ったサーモン出す店もあるからな
- 5 : 2021/07/27(火) 13:54:12.20 ID:RqPPl27h0
-
昔はサーモン好きだったけど今はサーモンの臭さが無理になった
そもそも生魚の生臭さが受け付けなくなってきたけどサーモンの脂の匂いって他の魚とは違う臭さががあって焼いたのでもうえってなる
- 6 : 2021/07/27(火) 13:54:44.66 ID:gVYpQhKD0
-
まぐろ赤身不味いし
- 7 : 2021/07/27(火) 13:55:40.73 ID:pynQzh/q0
-
このスレって何が目的で何度も立てるの？
- 8 : 2021/07/27(火) 13:56:06.36 ID:WWDq2k51a
-
但し鱒之介は出します
- 9 : 2021/07/27(火) 13:56:23.72 ID:e82yLGqh0
-
説教(sermon)なんか聞きたくないね
- 10 : 2021/07/27(火) 13:56:41.06 ID:8F8tUCQB0
-
独特の臭みが俺嫌いだけど回転寿司行くと俺の嫁サーモンのみ五皿とか食うわ
- 21 : 2021/07/27(火) 14:02:05.74 ID:e5cda0UO0
-
>>10
サーモンの是非についてグチャグチャ議論交わすクソみたいな話は
男だけの胸のうちにとどめておいて
嫁やら子供やらが美味い美味いとサーモン食って笑ってるのを
眺めるのが正解だから
- 11 : 2021/07/27(火) 13:57:06.65 ID:llDKTGKP0
-
でもサーモンが豊作なら？
- 12 : 2021/07/27(火) 13:57:14.73 ID:gCl4pWxxa
-
査問委員会でも開け
- 13 : 2021/07/27(火) 13:58:17.32 ID:EzSAiF5U0
-
寿司か刺し身なら青物食いたい
- 14 : 2021/07/27(火) 13:58:50.25 ID:dmp7Qn/z0
-
回転寿司だと他の具はあんまり美味しくないからサーモンばっかりになるし
- 15 : 2021/07/27(火) 13:59:38.10 ID:oHciznyAr
-
さー問題はどこにあるでしょう
- 16 : 2021/07/27(火) 13:59:40.93 ID:UgyycnUZ0
-
寿司は見た目がカラフルなのも魅力のひとつだけど
サーモンのオレンジ色は華やかで綺麗だよな
- 17 : 2021/07/27(火) 14:00:02.57 ID:s7h3COX6a
-
所詮はファストフードなのに
- 18 : 2021/07/27(火) 14:00:03.14 ID:0sDOurNQ0
-
くだらなし
輸送保存の技術向上で地の魚以外も出せるようになったわけで昔の寿司事情とは根本から違うじゃない
そんなに昔がいいなら港から棒手振りにでも運ばせてりゃいい
- 19 : 2021/07/27(火) 14:00:07.27 ID:YMwM4ln80
-
名前が悪い
鮭って言え
- 22 : 2021/07/27(火) 14:02:16.86 ID:ROrQ/drLr
-
イクラも出すなよ
江戸前にはないしそもそもイクラって言葉自体ロシア語だが
高級だからセーフみたいな風潮あるだろ
- 28 : 2021/07/27(火) 14:03:41.90 ID:vTRAfv960
-
>>22
寿司屋によってはいくらも出さないってとこもある
というか軍艦巻きを出さない
- 32 : 2021/07/27(火) 14:04:32.46 ID:WWDq2k51a
-
>>22
最近は高級店でいくら出すところ減ってきている
秋のいい時期以外は無理してやらない
- 23 : 2021/07/27(火) 14:02:48.23 ID:0q6uX+oN0
-
サーモンをそういう理由でダメと言うなら
ノドグロとか金目鯛とかもダメなはずだけどな
- 24 : 2021/07/27(火) 14:03:08.61 ID:GyuPzdxE0
-
炙りサーモン香ばしくて大好き
- 25 : 2021/07/27(火) 14:03:28.57 ID:FdyC6XXT0
-
まぐろみたいな下魚を置いてる店が一流面しないで
- 26 : 2021/07/27(火) 14:03:33.94 ID:tUV1RbRC0
-
でも国内のネタだって昔は入手困難で扱えなかったものくらいあるだろ
サーモンも許せよ
- 27 : 2021/07/27(火) 14:03:36.87 ID:vXpXkvXA0
-
底辺ケンモグルメ飯
1位 素うどん
2位 粉に水入れて焼いただけ
3位 半額見切り惣菜
- 29 : 2021/07/27(火) 14:03:45.48 ID:q+XL8mKY0
-
うまいよ
ジャンクフード的な味で
- 30 : 2021/07/27(火) 14:03:46.47 ID:n3UAFSzDd
-
油のってりゃうまい良い魚と思ってるのは高年齢者だろ
若者は子供の頃回転寿司屋でサーモンは安くて食べさせて貰えたから慣れ親しんでから今でも食べるだけ
- 31 : 2021/07/27(火) 14:03:48.49 ID:qNqpW6dX0
-
サーモンうまい😋
- 33 : 2021/07/27(火) 14:04:38.28 ID:ACZ6ic960
-
なんで切れてるのか→鮮度の悪いネタを見極められてしまうから
- 34 : 2021/07/27(火) 14:04:43.81 ID:Ljf1Kk+60
-
なおトロ
- 35 : 2021/07/27(火) 14:04:52.10 ID:ZKvNPSai0
-
油さえのってればいいんだろっていうけどトロのほうがよっぽどギトギトだろ
- 36 : 2021/07/27(火) 14:04:57.97 ID:nNKrYR8b0
-
でも鮭児って言われたら喜んで握るんでしょ？
- 66 : 2021/07/27(火) 14:14:21.38 ID:AIQGj1QC0
-
>>36
そりゃ別ものだからな
サーモンと鮭は違うってことを覚えとけ
- 70 : 2021/07/27(火) 14:15:13.85 ID:C1kCYqJ30
-
>>66
違わねえよバカ
- 73 : 2021/07/27(火) 14:16:00.50 ID:3/FbQQfB0
-
>>66
ブリとアンバージャックくらい別物だよな
- 37 : 2021/07/27(火) 14:05:36.54 ID:ILJGNCvL0
-
高い寿司屋に連れて行ってもらった時に無いの知らなくてサーモンって頼んだら
鼻で笑われてサーモンだってよｗｗｗって馬鹿にされた
恥を掻くから気をつけた方がイイ
- 58 : 2021/07/27(火) 14:12:38.91 ID:ZdOkYPQ50
-
>>37
俺なら火つけるわ
- 38 : 2021/07/27(火) 14:05:37.30 ID:eNZ3HDnU0
-
脂乗ってて旨いじゃん🤤
- 39 : 2021/07/27(火) 14:06:22.69 ID:GfmtMxNU0
-
握り寿司なんてただのファーストフードだったくせに
手間掛けたら偉いのかよ
- 40 : 2021/07/27(火) 14:06:32.10 ID:H+LyXtQ90
-
子供とデブが好きなやつ
- 41 : 2021/07/27(火) 14:06:38.09 ID:auIoafr40
-
おれが本物のサーモンってやつを見せてやりますよって言われるぞ
- 42 : 2021/07/27(火) 14:06:39.64 ID:/b11GQwC0
-
サーモン豊作
- 43 : 2021/07/27(火) 14:07:36.42 ID:novDjSg+0
-
臭いんだよな
- 44 : 2021/07/27(火) 14:07:47.94 ID:RMXQnjEf0
-
マグロなんぞを高級と宣伝してぼったくってるお前らも同類
- 45 : 2021/07/27(火) 14:08:40.02 ID:1IbXEzxz0
-
炙りサーモンマヨ
炙りサーモンチーズ
好き
- 46 : 2021/07/27(火) 14:08:41.95 ID:EXTIoYaO0
-
弱ップ男性には一生理解出来ないだろうけど本格イタリアンでナポリタン出せとか中華で天津飯とか言われたらキレるよね
弱ャァァアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアｐｐ
- 47 : 2021/07/27(火) 14:08:42.47 ID:9+RIQejeM
-
何でサーモン置かない寿司屋多いんだろ
- 48 : 2021/07/27(火) 14:09:35.07 ID:c0On5pJS0
-
そうでちゅか
- 49 : 2021/07/27(火) 14:10:04.37 ID:N40RZsQL0
-
サーモンがない寿司屋なんか行かないし
- 50 : 2021/07/27(火) 14:10:04.95 ID:qfauPHB1a
-
ネトウヨやろな
- 51 : 2021/07/27(火) 14:10:09.91 ID:l7m2GT3UM
-
まぐろはいいの？
- 52 : 2021/07/27(火) 14:10:34.45 ID:DjRgYns/0
-
そういう頭の固いシースー屋をありがたがる人もいるしいいんでない
- 53 : 2021/07/27(火) 14:11:20.26 ID:ZzzK1gyM0
-
昔はカツオも使いたがらない人いたね
- 54 : 2021/07/27(火) 14:11:27.83 ID:E2ZfXXu+0
-
客の要望に応えれないオニギリ屋ごときが一流店きどりかよｗ
- 55 : 2021/07/27(火) 14:11:39.29 ID:oH9YvIWKa
-
こういう寿司屋にガキ連れてったらサーモンなくてしょんぼりしそう
- 56 : 2021/07/27(火) 14:12:30.73 ID:GOI7SYyw0
-
江戸前寿司原理主義者は東京湾で取れる魚しか置かない
- 64 : 2021/07/27(火) 14:13:48.85 ID:b6NjzEnG0
-
>>56
江戸前限定だと全然種類なさそうだしまずそう
- 57 : 2021/07/27(火) 14:12:36.37 ID:E8raQjBA0
-
ねえパパなんでサーモンないの
- 59 : 2021/07/27(火) 14:13:30.71 ID:55O3WNek0
-
コストコのアトランティックサーモン買ってるわ
高い
- 60 : 2021/07/27(火) 14:13:37.70 ID:iPusfO6h0
-
接待で行った寿司屋はやっぱ出してなかったな
- 61 : 2021/07/27(火) 14:13:38.80 ID:QsotVD2hM
-
全魚介類の中で最も臭い刺身のサーモンなんてものなぜ好んで食べようと思えるのか。
焼鮭は美味いからいいよ。
寿司とか刺身のサーモンは臭くて食えたもんじゃない。
- 62 : 2021/07/27(火) 14:13:38.71 ID:dMsl2B4n0
-
俺も回転寿司屋で嫌味言われたわ
回転寿司屋だぞ？
- 63 : 2021/07/27(火) 14:13:47.79 ID:symv/RPpr
-
儲かるんかサーモン出せば出すほど
- 65 : 2021/07/27(火) 14:14:16.08 ID:kKWNZJZwa
-
ハンバーグは！😡😡😡
- 67 : 2021/07/27(火) 14:14:35.92 ID:J7OjiuPba
-
サーモンは安物も高級なのも大して変わらんからな
- 68 : 2021/07/27(火) 14:14:54.88 ID:jB6+Fv/I0
-
鮭児なら喜んで出してボッタクるくせに
- 69 : 2021/07/27(火) 14:15:07.05 ID:X0/WTKXc0
-
でも消去法だとサーモンなんだよな
- 71 : 2021/07/27(火) 14:15:19.14 ID:MX+lG85p0
-
うちは卵焼きだけだよ
- 72 : 2021/07/27(火) 14:15:38.72 ID:tIA47kR00
-
回転寿司でもサーモン食べんわ
正直マグロもサーモンと同格だわ
嫌儲
コメント