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野菜ジュースを飲む＝野菜の栄養とれるは間違い？栄養士が解説
2023年8月22日 12時0分 クックパッドニュース野菜ジュースって野菜のかわりになるの？
手軽に栄養を摂ることができる野菜ジュース。コンビニなどで手軽に買えて食事バランスが気になる時の味方ですよね。でも野菜ジュースは野菜のかわりになるのでしょうか？野菜ジュースの栄養について知っておきましょう。
野菜ジュースの栄養について知ろう！
野菜ジュースは野菜の替わりになるか？
結論から言うと、野菜ジュースは野菜のかわりにはなりません。というのも、野菜は素材そのものを食べるのに対して、野菜ジュースは加工する過程で減ってしまう栄養素があるからです。
例えば、野菜ジュースは品質を保つために搾ったジュースを濾して繊維を取り除いて作ることがほとんどです。そのため野菜よりも食物繊維の量が減ってしまうのです。
ただし、野菜ジュースに加工したからと言って栄養がゼロになるわけではありません。野菜のかわりにはなりませんが、補助的な飲みものとして飲むのはよいかと思います。
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野菜ジュースと生野菜の栄養の違い
先ほど触れた通り、野菜ジュースは生野菜よりも食物繊維が少ないことがほとんどです。また、野菜をジュースにする時に加熱をすることでビタミンCなどの水に溶けやすいビタミンは破壊されてしまいます。そのため水溶性のビタミンも生野菜に比べて少ないことがほとんどです。
このように生野菜に比べて栄養が減っている野菜ジュースですが、野菜ジュースの方が多く含まれている栄養素もあります。それがトマトに含まれるリコピンという成分です。
リコピンはジュースにも使われている加熱用のトマトに多く含まれているため、野菜ジュースの方が含有量が多くなっています。
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じゃあ何飲めばいいんだよ？
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１日これ一本飲んでるから俺はオッケー
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ジュース言うとりますがな
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>>5
ジュースだったらなんなんだ？ -
納豆と野菜ジュースで血圧下がった
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青汁がいいぞ
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野菜の代わりになると思って野菜ジュース飲んでる奴なんて居ない定期
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>>11
割といるガチで白米ばっかり食わされてる栄養失調人間でない限り野菜ジュースは要らない
野菜ジュース買うくらいなら袋に入ってる千切りキャベツの方がよっぽど体にいい -
>>11
マッスル北村さんをバカにしてんの? -
そんな時に出会ったのがこの青汁
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難消化性デキストリン添加すれば済む話
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>>14
ダメだよ
野菜は水分の詰まった細胞壁が食物の吸収を邪魔したり満腹感を補って役にたってる
水分の詰まってない難消化性デキストリンのカスを足しても役に立たない -
>>19
満腹感目的なら良いかもな
お前みたいな無能脳無しデブには向いてると思う -
野菜ってぶっちゃけ栄養カスだよな
ビタミンも大して豊富じゃない
腹を膨らます目的で食うなら良いと思う
食物繊維が目当てならイヌリンでもワカメでも食った方が良い -
成分表あるだろ
野菜と思って飲んでねーよ -
代わりにはならんだろうけど飲まんよりはマシだから全く野菜食べないって人は飲んでもいいと思うぞ。
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伊藤園の一日分の野菜を愛飲してる
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野菜を食べない人間が食べた気になるものとしては十分
だって野菜ジュース飲まなかったら野菜食うわけじゃなくて野菜食わないだけだから
もともと野菜食う人間は好きで食うし十分でないとしても役割としては十分 -
その点トマトジュースって良いとこしか無いからすごいよな
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やはりマルチビタミンサプリなんだな
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ゴミ栄養士いらねえんだよ
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野菜ジュースは栄養ないよ
生野菜じゃなきゃ -
>>27
炒めちゃ駄目なの？ -
野菜を一切食べず、その代わりとしてマルチビタミンを飲む生活を3ヶ月ほどしてたが、体調に変化なかったぞ
もっと長いと異変をきたすのかも知れんが、今どき栄養のために野菜を食べる人はあまり頭がいいとは言えない
ホリエモンみたいに野菜がおいしいなら食べれば良いと思うけど
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ヤクルトの青汁飲んでるけど、効果無いのか？
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リコピンは効率よくとれるんでしょ
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