麻婆豆腐ガチ勢だけど質問うけるぞ

1 : 2023/12/21(木) 15:16:55.220 ID:4LrVAAnl0: なんでもいいぞ
2 : 2023/12/21(木) 15:17:37.415 ID:8zrz8h3b0: 市販のやつでいちばんおいしいやつは？
6 : 2023/12/21(木) 15:18:53.794 ID:4LrVAAnl0: >>2
ユウキ食品　四川マーボーソース
10 : 2023/12/21(木) 15:20:00.546 ID:8zrz8h3b0: >>6
ありがとー！！買ってみよう
3 : 2023/12/21(木) 15:17:58.358 ID:J2yMfGmy0: そこそこの味でいいから一番簡単に作る方法
9 : 2023/12/21(木) 15:19:59.461 ID:Pu2QOYOmd: >>3
ない
18 : 2023/12/21(木) 15:21:22.800 ID:4LrVAAnl0: >>3
肉味噌
ひき肉、豆板醤、甜麺醤、ニンニク、砂糖

に水加えて下茹でした豆腐いれて
トーチーと山椒大量に入れて片栗粉でとろみつけて
完成
4 : 2023/12/21(木) 15:18:13.341 ID:NN+65IGY0: 花椒ってどんなの使ってる？
ホール買ってミルで砕くか粉末買うか悩んでるんだよね
12 : 2023/12/21(木) 15:20:11.973 ID:Pu2QOYOmd: >>4
使わない
22 : 2023/12/21(木) 15:22:06.932 ID:NN+65IGY0: >>12
あ、じゃあいいです
27 : 2023/12/21(木) 15:22:59.525 ID:c3Dzw+YId: >>12
使わないとほんまもんちゃうやろ
26 : 2023/12/21(木) 15:22:59.013 ID:4LrVAAnl0: >>4
ホールより粉末の方が香り高い気がする
40 : 2023/12/21(木) 15:27:48.105 ID:NN+65IGY0: >>26
その辺は胡椒とかと同じ感じかな
ミルで調整効くかも知れんしちっちゃい粉末瓶とホールと両方買って試してみるわサンクス
42 : 2023/12/21(木) 15:28:43.639 ID:4LrVAAnl0: >>40
胡椒はミル使ってるわ
レビュー待ってる
28 : 2023/12/21(木) 15:23:32.920 ID:Nlf5A4Vd0: >>4
ホールで買ったほうが他の料理作るときに便利
44 : 2023/12/21(木) 15:28:52.730 ID:NN+65IGY0: >>28
麻婆系以外に何に使うんだ？
5 : 2023/12/21(木) 15:18:43.116 ID:zw46qxk0d: 麻婆豆腐の挽き肉になって美少女によく噛んで食べられたいです
7 : 2023/12/21(木) 15:18:59.723 ID:GLSSbfHUd: 国産豆板醤甜麺醤でおすすめある？
8 : 2023/12/21(木) 15:19:33.401 ID:Pu2QOYOmd: >>7
ない
11 : 2023/12/21(木) 15:20:06.325 ID:seReSSAy0: 豆腐の大きさ
13 : 2023/12/21(木) 15:20:24.514 ID:Pu2QOYOmd: >>11
そのまま
25 : 2023/12/21(木) 15:22:21.428 ID:seReSSAy0: >>13
流石だな
14 : 2023/12/21(木) 15:20:35.967 ID:qVDQKOUw0: 時間経つとシャバシャバになるんだけど
16 : 2023/12/21(木) 15:20:52.583 ID:Pu2QOYOmd: >>14
早く食え
23 : 2023/12/21(木) 15:22:10.861 ID:4LrVAAnl0: >>14
それは片栗粉に充分に火が通ってない
ぐつぐつに沸かして片栗粉いれるべき
15 : 2023/12/21(木) 15:20:36.991 ID:tAZJBqX00: 最近話題の味の素の極麻婆食べたけど、KALDIーの陳麻婆の方が美味しかったわ
17 : 2023/12/21(木) 15:21:19.083 ID:abX80qbn0: 機能の晩御飯は？
19 : 2023/12/21(木) 15:21:32.053 ID:Pu2QOYOmd: >>17
忘れた
20 : 2023/12/21(木) 15:21:41.597 ID:KY4vyRau0: １００週回って丸美屋
31 : 2023/12/21(木) 15:24:26.484 ID:4LrVAAnl0: >>20
まるみやはマジで美味しくない
あれ食べるなら白米だけで良いわ
21 : 2023/12/21(木) 15:21:58.827 ID:0JF2SNpH0: 麻婆茄子はわかりますか？
24 : 2023/12/21(木) 15:22:13.577 ID:Pu2QOYOmd: >>21
わかんね
29 : 2023/12/21(木) 15:23:43.622 ID:4LrVAAnl0: なんか荒らしがいるな
自炊もできないこどおじニートか
30 : 2023/12/21(木) 15:24:11.585 ID:xbNykdsE0: 麹味噌とワカメいれたら味噌汁になったからやってみろ
32 : 2023/12/21(木) 15:24:36.221 ID:G7bvVBhc0: 陳賢一の四川麻婆たべた？おいしい？
35 : 2023/12/21(木) 15:26:18.429 ID:4LrVAAnl0: >>32
陳麻婆はよく食べてる
34 : 2023/12/21(木) 15:25:58.285 ID:TGbhDKIv0: 俺ガチ勢だけど甜麺醤とピーシェン豆板醤と豆鼓と花椒とオイスターソースと
鶏ガラスープと醤油で作ってる
38 : 2023/12/21(木) 15:27:08.286 ID:4LrVAAnl0: >>34
オイスター入れるのかどのタイミングで入れるんだ？
俺も試してみよう
37 : 2023/12/21(木) 15:27:05.954 ID:JTcYZ95z0: 麻婆豆腐のことどのくらい好き？
39 : 2023/12/21(木) 15:27:28.463 ID:4LrVAAnl0: >>37
ちんぽ突っ込みたくなるくらい好き
41 : 2023/12/21(木) 15:28:21.427 ID:J2yMfGmy0: 花椒のホールに使うミルってどれ買えばいいかわからんからごますりで潰してるわ
百均の胡椒用のでいいの？
45 : 2023/12/21(木) 15:30:29.544 ID:4LrVAAnl0: >>41
花椒を理想的にひけるミルに出会ったことがない
だから粉末に戻ったわ
おれはゴマスリですって雰囲気だけに使ってる
43 : 2023/12/21(木) 15:28:47.187 ID:fh6Wf34Y0: ずぼらすぎる人が最も簡単にガチ系を作る方法は？
46 : 2023/12/21(木) 15:30:38.281 ID:aetmpnry0: 滋賀かどっかにある透明な麻婆豆腐食べたことある？