1 : 2025/11/22(土) 22:28:04.003 ID:vm+LPP+S0
2 : 2025/11/22(土) 22:28:25.114 ID:vm+LPP+S0
豚味噌
鹿児島県民のご当地食材。豚肉と味噌を和えたもので、そのままでも酒のアテに最適
本場は奄美地方だが全県で親しまれている。「鹿児島黒豚」でおなじみの県ならではの食文化だ
3 : 2025/11/22(土) 22:28:32.315 ID:u7c5YQL40
タタミ頼むからVIPから消えてくれ
7 : 2025/11/22(土) 22:29:35.653 ID:vm+LPP+S0
>>3
消えない
4 : 2025/11/22(土) 22:28:53.417 ID:vm+LPP+S0
山羊汁
行事食として捌き、骨まで似て味噌汁にする。県内ではトカラ列島や奄美群島で食べられる
5 : 2025/11/22(土) 22:28:58.660 ID:vm+LPP+S0
モズクガニうどん
マングローブの原生林でおなじみの住用町の名物。カニまるごとをうどんとともに食べる
6 : 2025/11/22(土) 22:29:25.935 ID:vm+LPP+S0
鶏飯
ほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬け、ミカンの皮などの具材を好みでご飯に載せ、丸鶏を煮たスープでかける茶漬けのようなもの。ケンミンショーで有名に
8 : 2025/11/22(土) 22:29:45.738 ID:vm+LPP+S0
角巻
西之表市やその周辺自治体が本場。もち米を灰汁に漬け込んだちまき。ユネスコ世界遺産の島・屋久島でも郷土食として親しまれている
9 : 2025/11/22(土) 22:29:53.817 ID:vm+LPP+S0
からいもせん
鹿児島県といえばサツマイモ！県民の間では「からいも」と呼ばれるサツマイモのデンプン粉を水溶きしフライパンで焼いて「せんべい」のようにしたことが名前の由来の種子島のソウルフード
10 : 2025/11/22(土) 22:30:06.888 ID:+3i7Uzzn0
タタガイ鹿児島でやるのはやめろ
13 : 2025/11/22(土) 22:30:52.355 ID:vm+LPP+S0
>>10
東日本にばかり重視しすぎだというから
西の県も取り上げるぞ！
11 : 2025/11/22(土) 22:30:16.715 ID:vm+LPP+S0
パパイヤ漬け
未熟な状態のパパイヤの果肉を塩漬けにする。食材やお茶請け、酒のツマミとして用いられる奄美地方の文化
12 : 2025/11/22(土) 22:30:51.766 ID:H9RNbJJR0
前も言ったけど全然事実に即してない
埃被った風俗学の本からそのままコピペしてきたような料理ばかり
15 : 2025/11/22(土) 22:31:22.455 ID:vm+LPP+S0
>>12
鹿児島は調べた
14 : 2025/11/22(土) 22:31:03.574 ID:vm+LPP+S0
からじゅうり
喜界町の料理。ニンニクなどの野菜をヤギの肉、内臓に血を炒め合わせる
16 : 2025/11/22(土) 22:31:28.696 ID:vm+LPP+S0
海藻の天ぷら
一般には「もずく酢」で有名なもずくやアオサなどを天ぷらにする奄美の文化
17 : 2025/11/22(土) 22:31:35.520 ID:vm+LPP+S0
血汁
知名町の住吉地区の郷土料理。豚の血を煮固めたものを汁に加える。名前はグロいが好き者には絶品らしい
18 : 2025/11/22(土) 22:31:44.437 ID:vm+LPP+S0
赤ウルメのから揚げ
赤ウルメとはタカサゴの鹿児島での呼び名。サンゴ礁に生息するタカサゴをから揚げにして食べる離島グルメ。隣県の沖縄県のグルクン揚げにも似ている
19 : 2025/11/22(土) 22:31:54.071 ID:vm+LPP+S0
みき
「お神酒」が語源のコメで作る発酵飲料。由来は口噛み酒で、夏バテ防止の効果もある。瀬戸内町では九月九日（旧暦）の行事食。北海道でいうカツゲンみたいな県民ご当地乳酸菌ドリンク
20 : 2025/11/22(土) 22:32:09.787 ID:vm+LPP+S0
豚肉の粒味噌和え
塩漬けの保存食にした豚肉を郷土独自の粒状の味噌で和える奄美グルメ
21 : 2025/11/22(土) 22:32:16.430 ID:vm+LPP+S0
ぴゃーすー
喜界町の料理。トウガンをくりぬいて、細く切った実を魚の切り身と和えた酢の物
22 : 2025/11/22(土) 22:32:23.421 ID:vm+LPP+S0
ランチョンミートおにぎり
ハワイの「スパムむすび」と全く一緒、ファミリーマートの現地店舗では鹿児島県産米を使用した県民愛溢れるランチョンミートおにぎりが売られている
23 : 2025/11/22(土) 22:32:25.259 ID:IrsQV+0T0
灰被った料理は？
26 : 2025/11/22(土) 22:32:47.449 ID:vm+LPP+S0
>>23
はいはい
24 : 2025/11/22(土) 22:32:31.628 ID:vm+LPP+S0
油そうめん
一般には茹でたあとにつゆで食べるそうめんを、野菜炒めのようにして食べる奄美料理
25 : 2025/11/22(土) 22:32:38.609 ID:vm+LPP+S0
長寿鍋
徳之島町・伊仙町・天城町の３町の料理。イセエビの入った贅沢な漁師メシ
27 : 2025/11/22(土) 22:32:54.407 ID:vm+LPP+S0
カシャモチ
よもぎと餅を黒糖とさつまいもで練り合わせ、葉で包んで蒸すお菓子
28 : 2025/11/22(土) 22:33:00.957 ID:vm+LPP+S0
型菓子
はったい粉と砂糖をこねて木の型で蓮の花などの形に押し固めた奄美の行事菓子。他県でいう落雁
29 : 2025/11/22(土) 22:33:06.638 ID:vm+LPP+S0
味噌漬け豆腐
和泊町と知名町の郷土料理。同様のものは同じ九州でも熊本県にもあるが、使う味噌が違う
30 : 2025/11/22(土) 22:33:14.095 ID:vm+LPP+S0
とぅびんにゃ
土佐料理のちゃんばらがいと同じく、マガキガイを茹でたもの。アオサと汁物にする
31 : 2025/11/22(土) 22:33:19.439 ID:vm+LPP+S0
とかきん刺し
イソマグロの刺身。和泊町と知名町では入り江への追い込み漁で漁獲されていた
32 : 2025/11/22(土) 22:33:26.510 ID:vm+LPP+S0
リュウキュウイノシシの牡丹鍋
鹿児島県のヒーロー・西郷隆盛も奄美大島でよく食べた地場の猪をしし鍋にする奄美のごちそう
33 : 2025/11/22(土) 22:33:40.415 ID:iL52USsn0
全国のお芋料理のやつ面白かった
35 : 2025/11/22(土) 22:36:20.478 ID:vm+LPP+S0
>>33
ありがとう！
34 : 2025/11/22(土) 22:35:58.298 ID:vm+LPP+S0
鶏汁
徳之島町・伊仙町・天城町の行事食。ニワトリを煮込んで、すり味噌で味をつける。県本土の薩摩汁に似ている
36 : 2025/11/22(土) 22:36:40.085 ID:vm+LPP+S0
アサヒガニの塩ゆで
カニといえば北海道や裏日本の寒い地域のイメージだが、アサヒガニの本場は種子島！足ではなく胴体に身がつまっているのが特徴
37 : 2025/11/22(土) 22:37:09.791 ID:vm+LPP+S0
ミシジマイ
与論町で代々伝わる家庭料理の炊き込みご飯・家庭で受け継がれており、家によって豚肉や鶏肉など具材が変わる
38 : 2025/11/22(土) 22:37:34.271 ID:2GpOZGib0
鹿児島って沖縄みたいなとこか
39 : 2025/11/22(土) 22:37:42.553 ID:vm+LPP+S0
つき揚げ
鹿児島県といえばもちろん薩摩揚げ！中でも「つき揚げ」は砂糖入りで甘いのが特徴。とりわけ本場は瀬戸内町の古仁屋地区という集落のもの
40 : 2025/11/22(土) 22:58:13.332 ID:2GpOZGib0
もう終わりかよ
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