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上山市の上山明新館高食料生産科3年生と、レストランやベーカリーを展開する「ＥＳＣＡＲＧＯＴ（エスカルゴ）」（山形市）が、食用コオロギパウダーを使ったハンバーガー「グリージョバーガー」を共同開発した。同社みはらしの丘店で28日、50個限定で販売する。食用コオロギは近年、家畜に代わる動物性タンパク源として注目されており、生徒は「多くの人に興味を持ってほしい」と話している。
取り組んだのは同科食用コオロギ班の青戸翔汰朗さん（18）と上村里緒さん（18）、小笠原悠さん（17）の3人。昨年度の3年生が同社と開発した食用コオロギパウダーのシュークリームに続く第2弾で、今回は主食への活用に挑戦した。ハンバーガーに着目し、昨春に本格的に開発を始めた。
コオロギを意味するスペイン語から名付けたグリージョバーガーのレシピは、同社のアドバイスを得て考案した。食用コオロギ由来の香ばしさと新鮮な野菜、特製ソースが絶妙にマッチした商品だという。パン生地や肉に練り込んだ食用コオロギパウダーは、上山市の粟野農園から譲り受けたものなどを使用した。
販売を前に23日夕、生徒たちが同社みはらしの丘店を訪れ、店内や店頭に告知チラシを掲示した。3人は「ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）などの観点から、食用コオロギの活用法と味を知ってほしい」「実際に食べたら食用コオロギの可能性を感じてもらえると思う」と期待を込めた。
販売は28日午前11時からで、なくなり次第終了。値段は1個500円。
1/25(木) 11:40配信 山形新聞
https://news.yahoo.co.jp/articles/d6bfdf610bcc9f948015cab6392d00d6166408b5 -
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プーアノン発狂
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普通のハンバーグの生地にパウダー練り込んだだけ？
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コオロギパンに発狂するやつなんなん？
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そこまでしてコオロギ食わなくていいじゃないのか
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コオロギをパンにブッ差すセンスが無いと
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子供を利用するな
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山形の人ってコオロギ食うの？
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まーだコソコソ普及化目指してんのか
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不妊になるやつ
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コオロギ食う前にフードロス減らそうや
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エビ・カニアレルギーなんだけど食べても大丈夫？
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私は遠慮しておきます
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じゃあお前が食え
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コオロギの肉感を感じたいのに普通の肉にパウダーちょっと混ぜるだけなのは勇気がなさすぎる
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どうせ粉にするならもっと原価安い虫使えばいいのにな
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>>19
ゴキブリとかな。 -
いいね
コオロギの脚とか飛び出てたら満点 -
日本は畳と布団生活のせいでダニに吸い込んで甲殻類アレルギー多いからやめとけ
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ミミズバーガ～なら許してもコオロギバーガーだけは許せません！
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悪魔の国😈👁(サタンに支配されサタンミッションを遂行する国)では、あくまでもすべて完全なる自己責任ですよ、笑
helljapan😈👁です❗＼(^o^)／
＼￦Ψ(•̀ᴗ•́ )Ψ￦／
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ペヤングの生地に練り込めばいいのに
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大人が食べてくれないから子供を洗脳か
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こういうのじゃねーんだわ生でバリバリいきたい派なんでね
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まずコオロギってのが意味深なんだよ。
簡単にゴキブリに移行出来る。 -
肉より安くてうまいなら食うしそうじゃなければわざわざ食わん
高校生が作ったコオロギハンバーガー、普通に美味そう
嫌儲
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