- 1 : 2023/03/29(水) 08:11:52.50 ID:DBoeaT2IM
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ワイ「なんでなんや🤔」
- 3 : 2023/03/29(水) 08:12:44.43 ID:Q50THdyQa
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温度が足りないから
- 4 : 2023/03/29(水) 08:12:52.56 ID:3au3OD300
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みずも180度に出きればいけるさ
- 5 : 2023/03/29(水) 08:13:06.70 ID:Z3OYhalr0
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魚の水揚げ、はい？ろ・ん・ぱ🤪
- 6 : 2023/03/29(水) 08:13:15.64 ID:hyuzgnkO0
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水溶性、油溶性の違いと温度
- 7 : 2023/03/29(水) 08:14:11.06 ID:5//bkgaja
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水は100度以上にならんからやで
油の低温調理でも140度以上やからな
- 8 : 2023/03/29(水) 08:14:30.21 ID:bQy52/qv0
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揚げると茹でるって全然違うよなぁ、やってることは一緒なのになんでや？
- 10 : 2023/03/29(水) 08:16:11.91 ID:Q50THdyQa
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>>8
高温の油で食材の内部の水分飛ばしてるから
- 13 : 2023/03/29(水) 08:18:33.07 ID:bQy52/qv0
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>>10
水分が飛んでるんか油が水分押し出してるイメージ？
- 17 : 2023/03/29(水) 08:20:02.93 ID:vuoSRiam0
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>>8
食材の水分を油に置換してるんやぞ
- 22 : 2023/03/29(水) 08:23:06.97 ID:bQy52/qv0
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>>17
なるほど
- 9 : 2023/03/29(水) 08:15:41.59 ID:Q4hlja460
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油以外で１８０度くらいになる液体ならあげれるん？
- 11 : 2023/03/29(水) 08:16:14.81 ID:ZZeobr1Qa
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油以外で揚げれる液体ってある？
- 12 : 2023/03/29(水) 08:18:00.48 ID:4zO5YSH6a
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え？水揚げって下ネタ？🥺
- 14 : 2023/03/29(水) 08:18:38.61 ID:HIMhvJPT0
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熱湯に油入った鍋浮かべてコロッケ入れたら揚がる？
- 15 : 2023/03/29(水) 08:19:09.74 ID:oz4bHNuFd
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水と油は反発するからね
- 16 : 2023/03/29(水) 08:19:58.34 ID:7i/X+IJ+0
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坊ちゃんそれはね、水は揺蕩うからや😔
- 18 : 2023/03/29(水) 08:20:29.93 ID:aR6xolG20
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気圧を思っくそ上げたら水でも揚げ物作れる？
- 19 : 2023/03/29(水) 08:20:58.74 ID:vuoSRiam0
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>>18
スチームコンベクションっていうのがもうある
- 27 : 2023/03/29(水) 08:27:30.08 ID:hAStz7yB0
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>>19
スチコンはそういう機能じゃないんだが
- 21 : 2023/03/29(水) 08:22:34.61 ID:hyuzgnkO0
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>>18
出来るのは煮物や
- 20 : 2023/03/29(水) 08:22:09.96 ID:aMrS74MLp
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ノンフライってどうやってるの？
- 23 : 2023/03/29(水) 08:24:10.99 ID:H1DLKaQvr
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比重の差、な？
- 25 : 2023/03/29(水) 08:26:07.38 ID:p+irdBrMa
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温度だけの話じゃないよな
仮に温度だけの話なら水でも加圧してやればいいだけのような
- 28 : 2023/03/29(水) 08:27:31.58 ID:4jIipKiEa
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>>25
加圧したら水分飛ばんやんけ
- 29 : 2023/03/29(水) 08:33:29.65 ID:iauJY1/xa
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>>28
だからそう言っとるやろ
日本語読めんのか？
- 26 : 2023/03/29(水) 08:27:15.44 ID:Ny3vewo0M
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砂で揚げ物するやつあるよな
- 30 : 2023/03/29(水) 08:34:22.36 ID:5Rm2v8hV0
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水の中につけて圧かけても圧力鍋で調理するのと同じやん
- 31 : 2023/03/29(水) 08:34:30.28 ID:OHfWJ7JL0
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空気を200℃にしたら空気揚げになるんか？
- 32 : 2023/03/29(水) 08:35:47.12 ID:hyuzgnkO0
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>>31
それオーブンや
- 34 : 2023/03/29(水) 08:42:30.48 ID:30qfJyT60
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せやから水揚げガチ勢は木星遠征して調理しとる
- 35 : 2023/03/29(水) 08:43:36.48 ID:13pI+C+X0
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魚の水揚げってあるやん
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