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サウナ事業を行うSAUNA＆Coが、東京都港区赤坂にラーメン屋「サ麺」をオープンした。
サウナをイメージした落ち着いた店内で、コンセプトは、“サウナの後に食べたくなるラーメン”。スープは、とんこつ醤油をベースに、独自の手法で開発したこだわりの濃厚スープ。麺はスープが絡みやすい細麺を使用。また、大麦三元豚を独自のタレに数時間煮込んだ後、炙ることにより臭みがなく旨みが濃縮したチャーシューも。メンマはオリジナルの味付けを行なっている。
https://s.rbbtoday.com/article/2023/08/01/211250.html
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おかしくねぇ？
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醤油豚骨とか塩豚骨とか最近できた言葉だよな
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うどん味のラーメンは？
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とんこつラーメンのたれって何で作ってんの？醤油ベース？
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>>30
そう
だから醤油ラーメンなんだ -
ラーメンの基本は鶏ガラってことなんか？
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>>31
醤油ラーメン→醤油ダレ+鶏ガラスープ
塩ラーメン→塩ダレ+鶏ガラスープ
味噌ラーメン→味噌ダレ+豚骨スープ
豚骨ラーメン→塩ダレ+豚骨スープ -
>>32
豚骨ラーメンってあれ塩ダレを豚骨スープで割ってんの？ -
>>35
一般的イメージされるような豚骨ラーメンは醤油 -
何からイノシン酸取ってるか全部書いてほしい
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塩たけえだろ👶
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だから家系を言うとき「しょうゆ豚骨」と言い習わしたんでしょ？
ラーメン二郎系を「しょうゆ豚骨」と言う人は少ないけど、二郎は豚肉からスープをとっているから(?_?) -
今は複雑化しすぎて昔からの表記が合わなくなってるだけ
昔はラーメンと言えば鶏ガラって決まってたから豚骨ダシな時点で全く別の味だった -
この4つのラーメン以外邪道扱いされてるのがおかしい
トマトラーメンとかむっちょ旨いのに -
煮干しラーメンは？🤔
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>>1
つまり豚骨＝社会から抹消されるべきラーメンって事でおk？ -
>>42
何この人怖い -
誰がそんな事言ったの？🤔
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パイタンラーメンは？
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じゃあ正しいと思う名称なんだよ
醤油・塩・味噌ラーメン「名前はタレの味です」 豚骨ラーメン「スープの味です」 👈これおかしくねぇ？
嫌儲
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