自称料理名人「牛すじは圧力鍋で煮込むとパサパサになる。おでんは3時間以上煮込む」

1 : 2022/06/03(金) 12:30:11.57 ID:XLpmqeDna: 313 風吹けば名無し[] 2022/06/03(金) 12:18:16.43 ID:n4EdLYaVa
>>310
牛スジで圧力鍋使うとかパッサパサなるやん
やっぱエアプやったな

350 風吹けば名無し[] 2022/06/03(金) 12:25:02.41 ID:RYMPvnCDa
>>346
おでんとかやったらもっと煮込むで
2 : 2022/06/03(金) 12:30:24.09 ID:XLpmqeDna: はぁ？
圧力かけた方が肉の繊維が柔らかくなって味が染みるんやで、、、基礎中の基礎やぞ
3 : 2022/06/03(金) 12:30:38.55 ID:U/I6RdKSM: 見てたけどほっといてやれよ
6 : 2022/06/03(金) 12:31:01.06 ID:XLpmqeDna: >>3
いやいやちゃんと晒すで
4 : 2022/06/03(金) 12:30:40.85 ID:XLpmqeDna: なんJ民頭悪すぎやろ
7 : 2022/06/03(金) 12:31:19.38 ID:5TXrio4yr: 圧力鍋怖いンゴねえ…
8 : 2022/06/03(金) 12:31:34.00 ID:lutjbb+o0: 煮込みすぎなだけやん
10 : 2022/06/03(金) 12:32:13.18 ID:ogrlDqgx0: 圧力鍋風の何かを使ってるんやで
11 : 2022/06/03(金) 12:32:41.80 ID:XLpmqeDna: 痛すぎる
12 : 2022/06/03(金) 12:33:22.92 ID:XLpmqeDna: おでん3時間煮込むのはある意味恐怖だよな
13 : 2022/06/03(金) 12:33:30.58 ID:CrTrvWznd: 圧力かける系の調理器買ったけど、味が全然染みなくて困る
16 : 2022/06/03(金) 12:34:44.59 ID:XLpmqeDna: >>13
素材が高温のうちは染みにくいんや
一旦止めて覚ますと圧力で食品の繊維は柔らかくなってるからよく染みるで
18 : 2022/06/03(金) 12:35:40.44 ID:CrTrvWznd: >>16
うん
めんどくさすぎて使わなくなった
14 : 2022/06/03(金) 12:33:40.55 ID:XLpmqeDna: おでん3時間は練り物が液体になってそう
22 : 2022/06/03(金) 12:36:56.71 ID:n4EdLYaVa: >>14
液体になるわけないやろバーカ
23 : 2022/06/03(金) 12:37:40.51 ID:XLpmqeDna: >>22
やった事ないからわからんけど
ちくわぶとか怪しくね？
26 : 2022/06/03(金) 12:38:13.44 ID:QXDu44av0: >>23
エアプやん
30 : 2022/06/03(金) 12:38:53.75 ID:KvBtO1JTa: >>26
さすがにおでん3時間はやったとこねえわ
料理じゃなくて化学実験の類やろ
28 : 2022/06/03(金) 12:38:18.06 ID:KvBtO1JTa: >>22
ってお前牛すじ3時間男かよ

早よワイに間違いを認めて謝れ
32 : 2022/06/03(金) 12:39:59.07 ID:n4EdLYaVa: >>28
なにが間違ってるねん３時間でトロトロや
お前の星ではおでん３時間で液体になるんか？
15 : 2022/06/03(金) 12:33:52.68 ID:LZ88fIc9d: どういうことや？
17 : 2022/06/03(金) 12:34:50.57 ID:iKb/pz/Ma: わざわざここにまでスレ建てて効きすぎでは
20 : 2022/06/03(金) 12:36:29.82 ID:XLpmqeDna: >>17
料理エアプにエアプ扱いされて不愉快なんや
19 : 2022/06/03(金) 12:35:51.66 ID:cHmX2hFra: パスタの乳化は？
21 : 2022/06/03(金) 12:36:39.18 ID:bg9XtLYDr: ガス代えらいことになりそう
24 : 2022/06/03(金) 12:38:09.97 ID:U/I6RdKSM: ワイはイッチみたいに毎日料理しないからわからんので調べてみた
圧力鍋でパサパサになるのは先に調味料いれたり煮込み時間間違えたらそうなるらしい
相手にそう言ってやればいいよイッチ
25 : 2022/06/03(金) 12:38:12.98 ID:1ki4WyqX0: なんやこれ
319 風吹けば名無し 2022/06/03(金) 12:19:08.19 ID:XLpmqeDna
>>308
ワイお大尽の子供だったから
ゲームウォッチやファミコンソフトをたくさん持っていて
団地の子に貸してたから、よくお呼ばれしてたんや
27 : 2022/06/03(金) 12:38:13.75 ID:n4EdLYaVa: こいつ圧力鍋がどんな調理に向いてるかまるで分かってないんや
みんな許してやってくれ
31 : 2022/06/03(金) 12:39:44.74 ID:KvBtO1JTa: >>27
まるで圧力鍋で牛すじ煮込むのが間違いみたいな言い方やなあ
29 : 2022/06/03(金) 12:38:47.77 ID:1ki4WyqX0: ゲームウォッチて
34 : 2022/06/03(金) 12:40:17.92 ID:KvBtO1JTa: >>29
80年代の話や
39 : 2022/06/03(金) 12:41:19.10 ID:1ki4WyqX0: >>34
いくつやねん
47 : 2022/06/03(金) 12:44:04.47 ID:TrIsBJwxa: >>39
42歳やぞ
50 : 2022/06/03(金) 12:44:37.22 ID:1ki4WyqX0: >>47
なんでコロコロID変わんねんジジイ
52 : 2022/06/03(金) 12:45:38.97 ID:lWzsdq8zr: >>47
若僧が
33 : 2022/06/03(金) 12:40:02.46 ID:mGi9uxob0: 牛すじは鍋で50分やな1時間越えるとドロドロしてくる
35 : 2022/06/03(金) 12:40:44.88 ID:1ki4WyqX0: すまんお大尽てなんや？
36 : 2022/06/03(金) 12:41:09.55 ID:KvBtO1JTa: >>35
お金持ちってことや
37 : 2022/06/03(金) 12:41:13.30 ID:madhV4asa: ワイは圧力鍋なかったから牛すじは煮こぼししたあと2時間くらいとろ火で煮てたで🥴🥴🥴
結局コラーゲンがゼラチンに変化するのに必要なのは高い温度なのか時間なのかどっちなんや
42 : 2022/06/03(金) 12:41:59.90 ID:n4EdLYaVa: >>37
普通はそうするよな
38 : 2022/06/03(金) 12:41:13.36 ID:T4Wuc5JNa: ジジイとジジイがレスバしてるのかよ
40 : 2022/06/03(金) 12:41:32.43 ID:n4EdLYaVa: ３時間煮込んだこともない浅い経験しかないくせに自分を料理名人やと宣った事をここに謝罪せい
41 : 2022/06/03(金) 12:41:50.42 ID:wUhEPttI0: おでんとか抜きにして圧力鍋で3時間とかやることある？
44 : 2022/06/03(金) 12:42:27.14 ID:n4EdLYaVa: >>41
誰が圧力鍋使うって書いてるんや
43 : 2022/06/03(金) 12:42:15.45 ID:VwZBkdZIr: 圧力鍋でやると時短にはなるけど空気に触れないから臭みが抜け辛いのよ
やっぱ時間掛けたほうがええで
45 : 2022/06/03(金) 12:42:37.35 ID:cRmlnCBRr: 牛すじ好きやけど作るの面倒やから買って済ませてしまう
51 : 2022/06/03(金) 12:45:24.26 ID:n4EdLYaVa: >>45
ジジイが今まで縋ってきた浅い経験則を指摘してやったんや
むしろ感謝してほしいわ
46 : 2022/06/03(金) 12:43:16.80 ID:lWzsdq8zr: そもそも牛すじとひとくちに言っても違いがでかいからな本当に
柔らかくなりやすいのもあればそうでないのも
部位だったり牛の違いだったり
48 : 2022/06/03(金) 12:44:11.14 ID:1ki4WyqX0: イッチ少なくても50代やろ
49 : 2022/06/03(金) 12:44:20.38 ID:zolsilrud: なんか料理自慢ニキの料理ほど手も時間もかかってる割に次はええわ…ってならん？
おっさんになったら何かそういうのにハマり出す奴が数人いてお呼ばれしたけど全部も一つやったわ