結局酢豚にパイナップル入れる理由て何？

1 : 2025/04/15(火) 08:09:28.11 ID:Nc9WhjCN0: https://5ch.net/
2 : 2025/04/15(火) 08:09:47.15 ID:UlJnln2t0: うまいから
5 : 2025/04/15(火) 08:10:12.14 ID:NK8lomN50: うまい
6 : 2025/04/15(火) 08:11:15.02 ID:K03J0ATx0: 酵素で肉を　て
それなら他にも方法あるし、具材として入れる必要もないか
7 : 2025/04/15(火) 08:11:18.69 ID:GLxLj45id: おいしいから
8 : 2025/04/15(火) 08:11:31.46 ID:KdQ4tiA40: 酵素で肉が柔らかくなる
9 : 2025/04/15(火) 08:11:52.07 ID:hLVuQrTbM: 味覚障害なんだろ
10 : 2025/04/15(火) 08:11:54.42 ID:aQIZ+dqa0: ちょい足しの元祖みたいないらんことしい
11 : 2025/04/15(火) 08:11:54.86 ID:z64dTyCa0: パイナップルが余ってるから
12 : 2025/04/15(火) 08:12:05.51 ID:Gq16NwVG0: 嫌がらせ
13 : 2025/04/15(火) 08:12:11.76 ID:XLqWWfv+0: パイナップルに入ってる成分で肉が柔らかくなるとか聞いたようなないような
61 : 2025/04/15(火) 08:28:13.25 ID:AY5YZCb90: >>13
そう
パイナップルに含まれる酵素で肉が柔らかくなる
ビフテキにパイナップルの輪切りを乗せることもある
14 : 2025/04/15(火) 08:12:39.89 ID:Naz4bm7B0: 崎陽軒のシウマイ弁当に杏入れる理由は？
28 : 2025/04/15(火) 08:17:02.17 ID:wYB8Pm3a0: >>14
崎陽軒のケーキ屋があって杏のケーキ売ってる
38 : 2025/04/15(火) 08:19:47.30 ID:swBbyii4: >>14
幕の内弁当の様式で、現在の甘味枠が干しアンズというだけ
干しアンズになる前は、甘い煮豆だった
53 : 2025/04/15(火) 08:25:48.69 ID:Naz4bm7B0: >>38
マジかよ
15 : 2025/04/15(火) 08:12:55.22 ID:/23ZVEUc0: パイナップル業界のゴリ押し
16 : 2025/04/15(火) 08:13:21.03 ID:DB6oIvtt0: 初めて作った人がパイナップル余ってたから入れたらしい
17 : 2025/04/15(火) 08:13:27.21 ID:hzHkG7rEa: アメリカ向けの酢豚が輸入されただけ
18 : 2025/04/15(火) 08:13:31.53 ID:GLxLj45id: 酵素うんぬんは肉の仕込み段階で生のパイナップルと一緒に漬け込まないと意味ないよね
19 : 2025/04/15(火) 08:13:36.37 ID:ovRjy5zi0: 高価だったから
20 : 2025/04/15(火) 08:13:55.16 ID:tMaXWDm60: 肉柔らかくなるらしいからこれは許せるけどポテサラのみかんやリンゴだけは絶許
34 : 2025/04/15(火) 08:18:02.29 ID:CMFsqP7v0: >>20
みかん入りのポテサラ食べたこと無いわ
21 : 2025/04/15(火) 08:13:58.32 ID:KXsi9E8B0: ハンバーガーに挟むのは輪切りパイナップルが何となく丁度いいサイズだから何となく挟んでるらしいな
22 : 2025/04/15(火) 08:15:30.71 ID:K+j09CIox: 豚肉は揚げた時点で硬くなり始めているので炒めた時にそれ以上硬くならないようにパイナップルを入れる
酢を大量に入れるのが正統派だがタレが出来合いなのでできない
だからパイナップルを入れる
23 : 2025/04/15(火) 08:15:31.50 ID:z2D8xpPi0: 酸味があるから口の中がスッキリする
24 : 2025/04/15(火) 08:15:41.20 ID:X5z86jSC0: バナナを餃子の皮に包んで揚げてレモンかけるとものすごく甘い
25 : 2025/04/15(火) 08:16:07.21 ID:7eQ1DGsx0: パイナップルいらない派とは永遠に分かり合えない
26 : 2025/04/15(火) 08:16:16.96 ID:n02+wP700: ハワイ感を出すため
27 : 2025/04/15(火) 08:16:45.42 ID:ZSXCQRf4d: 酢豚って元々甘酸っぱいんだからパインと同系統なんだから馴染んで当たり前
29 : 2025/04/15(火) 08:17:19.07 ID:j5NvP9UY0: マカロニサラダのりんごも止めろ
30 : 2025/04/15(火) 08:17:24.20 ID:Rb71wlVE0: パイナップルと酢豚
パイナップルとピザ

考えたやつは天才やろ
31 : 2025/04/15(火) 08:17:28.83 ID:v06dtpvD0: 食べ慣れるとありに感じる
酢の物にみかん缶だけは許さん
32 : 2025/04/15(火) 08:17:34.71 ID:KGksuOfM0: 分断するため
33 : 2025/04/15(火) 08:17:40.99 ID:z64dTyCa0: 自分はあってもなくてもいいかなと思う
そんなに憎しみはないね
36 : 2025/04/15(火) 08:18:22.93 ID:swBbyii4: 毛沢東に酢豚を所望されたのにタケノコが無くて、できませんとは言えずに進退窮まった料理人が苦肉の策で入れたら受けた…って話じゃねえの？
37 : 2025/04/15(火) 08:19:10.70 ID:Rb71wlVE0: カレーにレーズン
マカロニサラダにリンゴ

誰だよ考えたやつうまいやん☺
こんな発想できるやつが身近にいたら人生楽しそう
40 : 2025/04/15(火) 08:20:07.83 ID:GNhl7YpR0: 酸味が必要なんだよ
41 : 2025/04/15(火) 08:20:19.62 ID:lp4CBbIB0: パイナップルを入れるのを
最初に始めたのが南国酒家で
単に南国感を出したかったらしいな

個人的にはドリアンやパッションフルーツなんかの方が
南国感が高く感じるんだがw
42 : 2025/04/15(火) 08:21:00.47 ID:swBbyii4: 毛沢東～の時は缶詰めのパイナップルを使ったので、パイナップルの酵素で肉が柔らかく～はデタラメ
43 : 2025/04/15(火) 08:21:06.81 ID:+/74l0N40: ピザに入れるの何
46 : 2025/04/15(火) 08:23:07.95 ID:hzHkG7rEa: >>43
賞味期限が近いパイナップルの缶詰を大量に仕入れたイタリア料理店の店主が
酢豚のパイナップルを参考にしてピザにトッピングしたのが最初らしい
45 : 2025/04/15(火) 08:22:42.82 ID:ZSXCQRf4d: ドライカレーのレーズンとかマックグリドルとか辛いと甘いの組み合わせを否定する人は味の掛け算が出来ない人なんだろうなと内心下に見てます。
何でも醤油使って甘じょっぱい味付けにする国で飯食っててようそんな事言うわと呆れるしかない
55 : 2025/04/15(火) 08:26:30.23 ID:Rb71wlVE0: >>45
ケーキバイキングにカレーやパスタがあるように
しょっぱいのと甘いのは定番の組み合わせなんだよなぁ
47 : 2025/04/15(火) 08:23:23.28 ID:FymUwUg10: 入れない
48 : 2025/04/15(火) 08:23:41.80 ID:Rrw5Hq+X0: パイナップルには「ブロメライン」という酵素が含まれていて、これが肉のタンパク質を分解して柔らかくする。
50 : 2025/04/15(火) 08:23:53.65 ID:LbcqSsZld: 嫌がらせだぞ
51 : 2025/04/15(火) 08:24:07.00 ID:CM8JoWZz0: 単純に美味いからじゃないの
不味けりゃ定着しない
52 : 2025/04/15(火) 08:24:18.82 ID:gzQSOy5e0: 肉が柔らかくなるってのはパイナップルはゼラチンが固まらなくなるくらいだから本当なんだろうか
54 : 2025/04/15(火) 08:26:03.30 ID:OXlAVri00: 酢豚の肉は硬い方がいい
56 : 2025/04/15(火) 08:26:41.70 ID:Fwmwenc50: 潰してソースにするとかならわかるが固形そのままだし儀式的な意味だろう
57 : 2025/04/15(火) 08:26:42.03 ID:sAJ9aiSF0: おっさんになってあの箸休め的な酸味がすごい嬉しく思うようになった
58 : 2025/04/15(火) 08:27:31.36 ID:c6/zwpoI0: 美味いじゃん
59 : 2025/04/15(火) 08:28:00.78 ID:+mStmX4M0: ちなみに余裕で人間の体も溶かすから、ストレス感じてガンになりやすいかも
60 : 2025/04/15(火) 08:28:09.93 ID:IK9q+7ei0: 入ってても入ってなくてもどっちでもいい派
62 : 2025/04/15(火) 08:29:58.37 ID:yjC7S0iL0: 通は山査子を入れる
63 : 2025/04/15(火) 08:31:14.43 ID:oN3XxbZz0: しょう油に砂糖の甘辛味大好きなクセに塩気のある料理にフルーツ入れると怒るのなんなの？
64 : 2025/04/15(火) 08:31:39.63 ID:GLxLj45id: パイナップルのタンパク質分解酵素は60度で破壊される
65 : 2025/04/15(火) 08:32:15.90 ID:PYLTxVRo0: 元々肉よりパイナップルの方が美味いからな
いくら肉が柔らかくなっても
パイナップルが本来の美味さを失ったらトータルでマイナス
66 : 2025/04/15(火) 08:32:28.28 ID:K/g3yZWkd: ブロメリンが理由じゃないの？
67 : 2025/04/15(火) 08:32:38.28 ID:goILSq8Q0: パイナップルのタンパク質分解酵素パパインが肉を溶かして柔らかくするよ
68 : 2025/04/15(火) 08:33:47.40 ID:W/mMyBqI0: それよく言うけど、小学校の給食以降でパイン入りの酢豚に会ったことないんだけど
70 : 2025/04/15(火) 08:35:17.59 ID:ecDXhl270: 美味いから
最高の組み合わせ
71 : 2025/04/15(火) 08:36:32.02 ID:MSNgALFb0: よく聞くけどパイン入りの酢豚ってどこで食えるんだよ
どこにも売ってねーぞ
72 : 2025/04/15(火) 08:36:46.69 ID:Zqpn4Jo/H: 存在がスイート&サワーだから？
74 : 2025/04/15(火) 08:39:23.58 ID:Mw6xrave0: 唐揚げレモン派による破壊工作
75 : 2025/04/15(火) 08:40:33.62 ID:UlJnln2t0: 肉とパイナップルの相性の良さは異常
76 : 2025/04/15(火) 08:40:35.85 ID:HqvqXzsk0: 昔は街中華でもよく見たが今でも入れてるのかな
78 : 2025/04/15(火) 08:42:43.97 ID:T3h4RdVN0: 清の時代に中国を訪れた欧米人をもてなすために、当時高級食材であったパイナップルを入れたのが始まりと言われています。甘酸っぱい味は欧米人の好みに合い、また珍しい食材を使うことで高級感を演出する意図があったようです。
79 : 2025/04/15(火) 08:42:56.03 ID:iTq1x9mm0: うまい
ピザのトッピングとしても優秀
80 : 2025/04/15(火) 08:43:51.00 ID:lp4CBbIB0: ガチ勢だと最近は酢豚にはキウイらしいな