- 1 : 2022/05/18(水) 21:20:38.05 ID:P6Bhd+bh0
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米粉で作る麺料理「牛肉フォー」
ベトナム料理店「バインミーゴンゴン浜松店」（浜松市中区砂山町、TEL 090-6482-8284）が5月2日、オープンした。
同店は、2017（平成29）年に東京都高田馬場に創業。都内を中心に現在、8店舗展開する。
店主のグェン ティー タイン ティンさんはベトナム出身で、留学生として来日。
都内の旅行会社に勤務していたが、夫の転勤をきっかけに10年前に浜松市に移住した。
いつか自身でベトナム料理店を開きたいと思い描いていたティンさん。
知人を介して同店の社長と知り合ったのをきっかけに、FC店としてオープンすることを決めた。静岡県内では初出店となる。
https://hamamatsu.keizai.biz/headline/2988/
- 2 : 2022/05/18(水) 21:21:01.66 ID:SOCbXefO0
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高い
- 3 : 2022/05/18(水) 21:21:46.65 ID:Vxzng3ou0
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精米してさらに製粉するんか
- 4 : 2022/05/18(水) 21:21:50.36 ID:SU/gQO300
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米粉パン
- 5 : 2022/05/18(水) 21:21:55.82 ID:NGBoa9AxM
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食感がだいぶ違うと思うけど
- 6 : 2022/05/18(水) 21:22:40.33 ID:O83RCRh4d
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おめこみたいだし
- 7 : 2022/05/18(水) 21:23:14.41 ID:cTDahXs30
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小麦粉のようにふっくらふんわりに仕上がるの？
- 21 : 2022/05/18(水) 21:28:05.77 ID:6TYKNBbz0
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>>7
たくさん入れると弾力凄くて硬くて
小麦粉の代替にはならないとか何とか。
上手く少量混ぜてポンデリングにするしかない。
- 8 : 2022/05/18(水) 21:23:41.99 ID:qogubfCVM
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味は良いんだがこびりつくので洗いにくい
- 9 : 2022/05/18(水) 21:24:37.75 ID:MmzkF+hW0
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ラーメンは米粉をデフォにしてくれ
- 10 : 2022/05/18(水) 21:25:21.53 ID:sPjWAsD10
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よくわかんないんだもん🥺
- 11 : 2022/05/18(水) 21:25:31.75 ID:ZJnz0/lY0
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米粉は実は安い
小麦と違い
加工にコストがかかる
- 12 : 2022/05/18(水) 21:25:35.33 ID:Vj5nCn0o0
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各メーカー意欲的に米粉商品作れよな
- 13 : 2022/05/18(水) 21:26:46.32 ID:Ah5/ij3g0
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米粉だけでエエよ
- 14 : 2022/05/18(水) 21:27:17.98 ID:1msJ+i4G0
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カンスイ使ったり餅米使えばモチモチ麺作れる？
フォーとかビーフンみたいなプルプル麺は飽きる
- 15 : 2022/05/18(水) 21:27:26.62 ID:/NmSRxug0
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GOPANで米粉だけ用意すりゃパンが焼き上がるんだったら天下取れたのに
- 16 : 2022/05/18(水) 21:27:46.80 ID:h4VvAxSu0
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炊いたご飯が強すぎるので・・・
- 17 : 2022/05/18(水) 21:27:45.86 ID:9fAJgwh50
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そんなにビーフンばかり食べたくないよー
- 18 : 2022/05/18(水) 21:27:53.69 ID:ZBmg/SzwM
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おめこ
- 19 : 2022/05/18(水) 21:27:54.68 ID:dPWWDc9E0
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近年はアレルギーの子多いって言われてるぐらいだから米粉流行ってもいいはずなのにな
- 20 : 2022/05/18(水) 21:27:58.49 ID:4mZI+5Mi0
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小麦粉より高い
タンパク質が少ないのでグルテンを作りにくい（パンにするのが難しい）
- 22 : 2022/05/18(水) 21:28:43.33 ID:NcthIaxX0
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煎餅って違うの
- 23 : 2022/05/18(水) 21:28:59.62 ID:xoLf4wNyd
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今年はフォーとか米粉パンが流行るよ
知らんけど
- 24 : 2022/05/18(水) 21:29:28.70 ID:FhnteIgH0
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小麦高騰が長引くなら存在感増すかもね
- 25 : 2022/05/18(水) 21:29:28.97 ID:g76WuREhx
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米粉は値段が高いよ
小麦が値上がりしてもまだ高いぐらい高いし
- 26 : 2022/05/18(水) 21:30:33.29 ID:MmzkF+hW0
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>>25
じゃあ小麦植えるかー って言い出す農家が居ないくらいに安い
- 34 : 2022/05/18(水) 21:42:08.08 ID:3alHPgEg0
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>>26
そもそも日本産の小麦はパンに向かない
- 27 : 2022/05/18(水) 21:30:48.88 ID:sn6jpekt0
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小麦粉の２倍だから誰も使わない
それだけ
- 28 : 2022/05/18(水) 21:32:43.13 ID:h3hBGOIQ0
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小麦だめだから米粉麺食べてるけど
うまい米粉麺は少ない
地元の米屋が作ってるのは例外だがべらぼうに高いし
- 29 : 2022/05/18(水) 21:33:25.42 ID:GhbkrlAv0
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米粉のパン食べたけど全然美味しくなかった
- 30 : 2022/05/18(水) 21:35:38.40 ID:xbqPpW9ta
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高いし調理が難しい
下位互換じゃねえか
- 31 : 2022/05/18(水) 21:37:20.39 ID:Er9jZCYy0
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米粉パン焼いたら濡れせんべいみたいな食感になったわ
混ぜ物の米粉パンじゃないと美味しくない
- 32 : 2022/05/18(水) 21:39:22.68 ID:V80Vsz6l0
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日本種のコメは、炊いて茶碗によそったりお握りニギって美味く
成るように品種改良されて来たから
パン作ったり麺状にするには粘りが強すぎて上手く行かないので、
そういうのはそれ専用に開発された品種を使うのが主流らしい
- 33 : 2022/05/18(水) 21:39:50.54 ID:cmV02MLL0
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グルテンなんよ
もちっふわってなるのは
コメにはないんよ
- 35 : 2022/05/18(水) 21:42:38.94 ID:wVD9Ya3FM
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米粉でお好み焼き出来ないの？
- 36 : 2022/05/18(水) 21:44:04.99 ID:/KBoXqI20
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ギョムの米粉買ってるけど1キロ350円位したっけな
普通ならまあ小麦粉でええかってなるわ
嫌儲
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