福岡の若者、ついに気づき始める「豚骨ラーメンより醤油とか家系の方がうまくね？くせーし」

1 : 2022/01/05(水) 12:14:07.02 ID:P2xatbwyM: 変わる「福岡」のラーメン事情　“非豚骨”の店の数が“豚骨”の店を上回る
https://news.yahoo.co.jp/articles/8831608c457e378e91b57e80c3e65c73a89c3dc3
2 : 2022/01/05(水) 12:15:01.22 ID:eBOslQjw0: インスタントの豚骨はおいしい
麺のイマイチさが上手くマスクされてる気がする
26 : 2022/01/05(水) 12:29:35.45 ID:qx84SuyVp: >>2
カップラーメンの豚骨って豚骨使ってないだろ
3 : 2022/01/05(水) 12:15:08.74 ID:DTnLLv8k0: 結局あっさり塩味スープが一番おいしいのよね
4 : 2022/01/05(水) 12:15:22.41 ID:aEnS+65G0: ちゃんと下処理すれば臭くないぞ
6 : 2022/01/05(水) 12:16:43.19 ID:D190MgcSM: >>4
そもそも福岡でも昔ながらのくっさい豚骨なんて絶滅危惧種でほとんど一風堂みたいなマイルドなのしかない
10 : 2022/01/05(水) 12:18:18.42 ID:aEnS+65G0: >>6
10年前に福岡行った時にはどこの店行っても臭くなかったわ
東京や神奈川だと逆にすごい異臭漂わせてる店とかあるのに
31 : 2022/01/05(水) 12:31:02.74 ID:qx84SuyVp: >>6
まだ泡系流行ってるの？
5 : 2022/01/05(水) 12:16:41.70 ID:usLGJJB30: 熊本豚骨と久留米豚骨だけ残しておいてくれ
7 : 2022/01/05(水) 12:17:20.18 ID:2N8l4hKR0: 豚骨がなかったら家系できないだろ
8 : 2022/01/05(水) 12:17:42.86 ID:tZnbgwI00: 福岡は臭い
9 : 2022/01/05(水) 12:18:08.38 ID:hddik1XX0: 家系って豚骨に海苔刺してるやつだろ？
11 : 2022/01/05(水) 12:18:32.65 ID:Fs5mF7CEd: ねとうよ臭すぎ
12 : 2022/01/05(水) 12:19:08.43 ID:W52T0Jh10: まあそんな感じで２周３周するんだよ
で歳とってラーメン自体食う気がなくなる
13 : 2022/01/05(水) 12:20:13.43 ID:yK/dp2bZ0: パイタンがアレなんだろうか
14 : 2022/01/05(水) 12:20:21.25 ID:imLxRiUdp: ラーメンの中では喜多方が1番好きなんだが福岡には1軒も無い
昔坂内食堂が進出してきた形跡はあるがあっという間に撤退したらしい
15 : 2022/01/05(水) 12:20:41.57 ID:q/HHc0uT0: 福岡にいると豚骨以外の選択肢が結構少ないんだよなぁ
味噌ラーメンとかなかなかない
16 : 2022/01/05(水) 12:21:23.99 ID:tbrfwrEYx: 九州でラーメンが美味いのは九州で唯一久留米ラーメンの影響を免れた鹿児島なんだよな
豚骨が流行りすぎてて言われてなかったけど
17 : 2022/01/05(水) 12:21:50.60 ID:2Z4dPi7C0: 家系はくさい
18 : 2022/01/05(水) 12:21:56.99 ID:pXJA9AASa: うるせー
換気扇からうんこの臭いが周辺に漂ってる店だけが本物なんだよ
そもそもラーメンに旨さなんか求めるな
店に入ったらパッとラーメンが出てきてサッと食って「ごっそさん！」とカウンターにお代を叩きつける
これが博多もんの粋なんだよ
女子供はすっこんでろ
20 : 2022/01/05(水) 12:23:05.62 ID:A/w23Nid0: >>18
これコピペ？
19 : 2022/01/05(水) 12:22:34.19 ID:jGWwTtwR0: 福岡なら、あなたの心を鷲掴み、通称アナワシのラーメンを食ってみ
豚骨ラーメンとはなにか、を思い知る事になるだろう
21 : 2022/01/05(水) 12:24:00.94 ID:spY4Be5vM: あの臭いが好きな奴なんているの？
頭おかしいのが証明されたな
22 : 2022/01/05(水) 12:26:13.91 ID:+loaJW+c0: 醤油の美味いやつはマジで美味い
エキスとかエッセンスって感じ
ヴィーガンの俺でもそう言うのは食う
23 : 2022/01/05(水) 12:27:33.04 ID:1S5JF3KPF: 豚骨醤油が1番旨い
24 : 2022/01/05(水) 12:27:46.05 ID:F1Rfw1k40: くせーし

これワロタ
25 : 2022/01/05(水) 12:28:56.65 ID:q/HHc0uT0: 福岡にいたころ、豚骨ラーメンがなんか一味足りないような気がして
醤油を入れてたんだが、後に豚骨醤油なるものが出てきてやっぱりそうだよなと納得した
27 : 2022/01/05(水) 12:30:31.48 ID:Y95IkYRCM: 臭くない豚骨はいいけど臭いのは不味い
28 : 2022/01/05(水) 12:30:36.98 ID:U2dc5JUZ0: 今エースコックの博多背脂とんこつ食べてるけど美味しい😋
29 : 2022/01/05(水) 12:30:41.03 ID:HgMbyRDtr: う
30 : 2022/01/05(水) 12:30:59.55 ID:NP2E4+v8d: いやいや豚骨じゃないとラーメンじゃねえよ
32 : 2022/01/05(水) 12:31:23.15 ID:HgMbyRDtr: Mate復帰まじかよ
北九州(戸畑)の中華でも豚骨なのはびっくりした
33 : 2022/01/05(水) 12:32:06.98 ID:akzD4uyr0: 家系なんて福岡で流行ってないでしょ？
今は関東だと家系バブルだよな
42 : 2022/01/05(水) 12:36:24.72 ID:qx84SuyVp: >>33
業務用スープでなんのノウハウもなく運営出来て簡単に儲けられるからな
塩分量とかキチゲェだしあのスープ全部飲むとかやってたら確実に腎臓死ぬわ
34 : 2022/01/05(水) 12:32:31.99 ID:xrfONkg00: 豚の脳みそ入れるかどうかで変わる
43 : 2022/01/05(水) 12:37:01.04 ID:qx84SuyVp: >>34
臭いの好きだわ
35 : 2022/01/05(水) 12:32:36.92 ID:Xp46TLLD0: 鹿児島ラーメンって昔は他と比較してかなり割高だったけど、他がガンガン値上げしまくって目立たなくなったな
36 : 2022/01/05(水) 12:33:21.44 ID:S0zl6IzG0: 豚骨スープが母乳の代わりなんだろ
37 : 2022/01/05(水) 12:34:00.48 ID:QpZlZd2j0: どっちもうめえよ　甲乙つけがたし

ただ、最終的には醤油あっさりの透き通ったやつにたどり着くとは思う
醤油の国の人だから
38 : 2022/01/05(水) 12:34:20.62 ID:rK/ZhsBaM: 教えたくないけど
高宮のはやかわが美味いよ
味噌
39 : 2022/01/05(水) 12:34:28.87 ID:dIc4hBnLM: 元々福岡の人間はラーメンあんま食わないって言われてたよ
うどんの方が多いとかな
豚骨ラーメン食ってたのは主に観光客で
その観光客が消えたらこうなるのは自然
40 : 2022/01/05(水) 12:34:33.23 ID:h6Bw+QO40: 家系って広義でいえば豚骨では
41 : 2022/01/05(水) 12:35:23.65 ID:Xp46TLLD0: 地元民は屋台で食わないみたいな話だよな
44 : 2022/01/05(水) 12:37:08.15 ID:2/5AVwwa0: 豚骨醤油って味がぼやけすぎてクッソ不味いわ
45 : 2022/01/05(水) 12:37:09.60 ID:HUhqioojd: サッポロ一番塩、煮干しラーメンや沖縄そばの方が好きだ
46 : 2022/01/05(水) 12:37:25.02 ID:QpZlZd2j0: バリカタ細麺で白い豚骨スープやろ
一蘭とか一風堂やろ

まあ好き　きくらげが良いよね
47 : 2022/01/05(水) 12:37:25.50 ID:iMYwBe4o0: 屋台がぶっ倒れて寸胴鍋から豚の頭が出てきたのを見て豚骨食えなくなった人が居た
48 : 2022/01/05(水) 12:37:30.08 ID:qxY07z5a0: 醤油ラーメンが一番うまい
豚骨とかおこちゃまだろ
49 : 2022/01/05(水) 12:37:47.14 ID:IZCYbTWj0: そんなこと言ったら明太子だって贈答品の勃起したイチモツみたいな立派なもんを食ってる博多っ子なんていねえよ
博多っ子が食ってる明太子はスーパーで売ってる数百円のちっこいやつだよ
50 : 2022/01/05(水) 12:37:50.86 ID:fsX0fjQ2d: 長浜のほうが旨いよ
51 : 2022/01/05(水) 12:38:30.96 ID:Xp46TLLD0: ここ10年ぐらいで一番幅効かせるようになったの豚骨ベースだな
逆に味噌の存在感が薄い
52 : 2022/01/05(水) 12:39:12.21 ID:Kwz/ky8qM: 家系はほぼ豚骨だろ
53 : 2022/01/05(水) 12:40:00.09 ID:HpaD7X/e0: 豚使うラーメンなんて特にリピする味でもないしな
54 : 2022/01/05(水) 12:40:07.05 ID:nFkX/3GUa: 鶏白湯だぞ
豚骨は店の前が臭すぎ
55 : 2022/01/05(水) 12:40:21.88 ID:jVGpnUM/p: 九州じゃとんこつがポピュラー過ぎて太った貧乏人がチャーハンセットで食うようなイメージ
56 : 2022/01/05(水) 12:41:01.55 ID:RYU/wpCI0: ここまでじゃんがらへの言及無し
57 : 2022/01/05(水) 12:42:43.54 ID:VFJtVpoAM: てす
58 : 2022/01/05(水) 12:43:09.54 ID:l0mGETgy0: 家系も豚骨で臭いぞ
公害だろあれ
隣の店からクレームこないの？
60 : 2022/01/05(水) 12:43:44.48 ID:NeS9aPjBd: 福岡に福岡人居ないから
61 : 2022/01/05(水) 12:45:04.50 ID:d8wxuorZx: 博多ラーメンはつけ麺を開発すべき
あの速さの麺はつけ麺には武器
92 : 2022/01/05(水) 13:03:49.39 ID:qx84SuyVp: >>61
わんこそば感覚で、自分で茹でられる店とかあったら面白いかもな
62 : 2022/01/05(水) 12:45:31.56 ID:f80+r48+0: 今でもとんこつばかりだと思う
東京に来て正しい中華そばを食べたいと思ってたのに
変なラーメンばっかり
63 : 2022/01/05(水) 12:45:37.50 ID:zLxyq70Na: 九州から関西に出てきて
はじめて醤油ラーメンを美味しいと思えたわ
65 : 2022/01/05(水) 12:46:46.75 ID:f80+r48+0: >>63
京都？
76 : 2022/01/05(水) 12:52:20.89 ID:zyBcnnJg0: >>63
何で豚骨以外食わないかって言ったら豚骨以外で美味いのを知らないだけなんだよな
味噌も醤油も他県の有名店行ったら普通にめっちゃ美味かったわ
家系や二郎系はまだかなり弱いけど少ないながら頑張ってるしそろそろ増えてきても良さそう
64 : 2022/01/05(水) 12:46:41.88 ID:Kd/R6Pda0: やっぱ鳥だよな
66 : 2022/01/05(水) 12:47:38.49 ID:ibMowpjM0: 普遍的に何味のラーメンが美味いとかはない
どの店のラーメンが美味いかだけ
68 : 2022/01/05(水) 12:49:33.11 ID:HxOQ4flN0: 家系って基本豚骨だろ
69 : 2022/01/05(水) 12:49:59.45 ID:uC4jJ6jra: 九州で一番臭い豚骨ラーメンは宮崎ラーメンだと思う

もう腐臭だよ
でもクセになる
70 : 2022/01/05(水) 12:50:44.48 ID:y2ooI9i40: 一蘭のスープは美味い。地元民が一切食べていないっぽいのが切ないが。
71 : 2022/01/05(水) 12:50:54.84 ID:FIdy3DGM0: あの臭さがいいおじさん
72 : 2022/01/05(水) 12:51:13.79 ID:Zihlza3b0: 愛知の若者「スガキヤうめぇやめらんね～」
73 : 2022/01/05(水) 12:51:18.28 ID:JGJZHIW3a: 九州も北の方が好みだわ
74 : 2022/01/05(水) 12:51:38.22 ID:KageMy3hp: ラーメンは最終的にはおおぎやラーメンに行く着く
結局味なんて大差ないしこだわりすぎてわけわからんもん入ってるよ謎汁より普通のが良くなる
コスパも最高だし
77 : 2022/01/05(水) 12:53:08.96 ID:uC4jJ6jra: >>74
いや、どさんこラーメンだろ
75 : 2022/01/05(水) 12:52:03.89 ID:7wU4w2kJa: どうでもいいじゃん
なんで福岡みたいな痴呆都市が話題になるのかわけわからん
78 : 2022/01/05(水) 12:53:17.91 ID:BgGWto+T0: ここ数年で二郎系がめっちゃ増えたんだよな
5年前まではほぼ皆無だったけど、だるまやに夢語にピースにマシマシ物語にでさ
79 : 2022/01/05(水) 12:53:27.53 ID:fU6DLit/0: 福岡住んでても普段ラーメンくわねぇよ。うどん食うわ
飲むときはもつ鍋だし豚骨ラーメンっていつ食うのって感じ
白河ラーメンは旨かったな。あれは日頃から食いたい味
80 : 2022/01/05(水) 12:54:13.33 ID:ZutPCXCE0: 九州の子にしょうゆラーメン食べさせたら合いませんって言ってたな。
81 : 2022/01/05(水) 12:55:19.07 ID:Bnpmey060: 来来亭のがうまいな
83 : 2022/01/05(水) 12:57:08.99 ID:HIWybKkK0: 福岡泯だけど醤油もみそもとんこつも食うわ気分次第
84 : 2022/01/05(水) 12:57:54.93 ID:OADHS8R40: 鹿児島ラーメンは九州で1番美味かった
85 : 2022/01/05(水) 12:58:19.81 ID:S2C6JU3aa: 博多生まれで豚骨ラーメン食わない奴は裏切者として殺されないの？
86 : 2022/01/05(水) 12:59:07.52 ID:qlvd3KNl0: 福岡行った時長浜ラーメンしか食わんかった
やっぱり豚骨だろ
家系とか軟弱すぎる
87 : 2022/01/05(水) 12:59:28.24 ID:bgAK9g3KM: 山岡家でも同じ事言えんの？
88 : 2022/01/05(水) 12:59:45.74 ID:xjNSAIgo0: 豚骨ラーメンって臭いか臭くないかだけでほぼ同じだからな
味の基本は大量の化学調味料だし
90 : 2022/01/05(水) 13:00:29.20 ID:BgGWto+T0: >>88
ガチで言ってるなら味音痴晒してるだけだぞ
91 : 2022/01/05(水) 13:03:17.61 ID:xjNSAIgo0: >>90
無化調の豚骨なんてほぼないだろ？
それが全て
94 : 2022/01/05(水) 13:05:07.45 ID:BgGWto+T0: >>91
俺が言ってるのは味がほぼ同じの方
89 : 2022/01/05(水) 13:00:02.14 ID:qNedkJ3I0: 福岡ってラーメンの本場みたいな面してるけど実はラーメン消費量は全国平均くらいしかないんだよね
93 : 2022/01/05(水) 13:04:28.26 ID:Rb6wQzdBd: 郊外には安くて美味い豚骨ラーメン屋は沢山ある
豚骨一択やろ
天神博多駅周りの出張、観光向けの高いラーメン屋は無くなってよか
96 : 2022/01/05(水) 13:06:44.80 ID:BgGWto+T0: >>93
意外と沢山はないし、郊外の500円ラーメンって地雷の方が多いから態々冒険する気にならんのよね
吉塚駅前のはいどは最高に美味かったよ、コロナで撤退しちゃったけど
95 : 2022/01/05(水) 13:06:07.11 ID:I3h5NU440: 9醤油塩みそローテ、1豚骨くらいの割合でいい
10豚骨とか食ってりゃ飽きる
たまに食うんでいいんだよ
97 : 2022/01/05(水) 13:08:31.14 ID:ezi5+Rog0: 博多の豚骨ラーメンって見た目に反して味薄くない？
もっとコッテリしたのが良いんだが
100 : 2022/01/05(水) 13:09:32.25 ID:Bmjnnk0S0: >>97
薄いから安いんだよ
98 : 2022/01/05(水) 13:08:49.40 ID:qLfwhKr10: そもそもあんな素麺みたいな細くてコシのないラーメンは異国の文化って感じがする
99 : 2022/01/05(水) 13:09:28.87 ID:fU6DLit/0: やたら膳系の290円とか320円のラーメン有り難がってるけど
それ従業員がそれほどの低賃金で馬車馬のように働かされた結果だからなぁ
そりゃ最低賃金も都道府県の全国加重平均以下になるわ