牛肉は「レア」に限る。ステーキも焼肉も「レア」で食べるに限る

1 : 2023/09/03(日) 19:14:40.74 ID:4gNQuJTg0: 中まで火を通すのはダメよ
30年くらいこのスタイルだけど食中毒になったことはない

https://kenmo.jp
3 : 2023/09/03(日) 19:15:03.14 ID:4gNQuJTg0: 強火で表面だけ焼く
4 : 2023/09/03(日) 19:15:26.55 ID:4gNQuJTg0: レアが一番旨い
5 : 2023/09/03(日) 19:16:00.40 ID:QOptVkyk0: 生が一番うまいからな
6 : 2023/09/03(日) 19:16:14.29 ID:GvA7a6RG0: いやわかるけど
カリッと感も必要だと思うんだ
7 : 2023/09/03(日) 19:16:48.21 ID:GvA7a6RG0: 一度ウェルダンで食ってみな
飛ぶぞ
8 : 2023/09/03(日) 19:17:28.49 ID:ZsBvJEzla: 寄生虫「一生一緒にいてくれや～」
9 : 2023/09/03(日) 19:17:37.86 ID:SAqjMK3M0: …生肉(レア)でね
10 : 2023/09/03(日) 19:17:59.90 ID:43zoPALMa: そんな厚い肉買えない
11 : 2023/09/03(日) 19:18:35.13 ID:nn6bLZ+A0: レアはグニャグニャした食感で歯切れが悪く美味くない
火を通し過ぎないミディアムが一番ですわ
12 : 2023/09/03(日) 19:18:37.55 ID:gzE0uMzJ0: 焼きのプロの意見だけど、
レアはダメだよ
ロゼがベスト
難しいからおまえらにゃ無理だろうけどね
17 : 2023/09/03(日) 19:21:08.25 ID:ld4XGDuId: >>12
そりゃ料理人のプロなんだから当たり前だろ
素人相手にどういうマウントだよ
27 : 2023/09/03(日) 19:24:13.18 ID:Qdc1JvZ30: >>12
ググったら牛肉には使わない焼き方って書いてあるぞ
早くどういうことか説明しろよ
40 : 2023/09/03(日) 19:27:57.72 ID:vYirX1ON0: >>27
検索で出てきたもん何でも信じちゃうマン
13 : 2023/09/03(日) 19:19:03.72 ID:ld4XGDuId: 生でうまい肉はレバーだけ
レバ刺初めて食べた時はうますぎて目見開いたわ
14 : 2023/09/03(日) 19:19:11.38 ID:Qdc1JvZ30: 当店のステーキはレアがおすすめです(嘘だよ❤中までしっかり焼くと調理が大変なんだよ❤)
15 : 2023/09/03(日) 19:20:39.72 ID:2EQIOAd60: 若い時はそうだったけど今は怖い
16 : 2023/09/03(日) 19:21:05.19 ID:HtSm8BvZ0: 殺したばかりの菌のない生肉食べたいわ
イヌイットの人みたいに
58 : 2023/09/03(日) 19:39:41.08 ID:SrMOhFCn0: >>16
殺したばかりだと菌おらんの？
じゃあ生きてるうちも菌おらんの？
俺にも？
18 : 2023/09/03(日) 19:21:14.62 ID:5Z5x4BTD0: ステーキ食いてえ
お手頃なチェーン店ないの？
19 : 2023/09/03(日) 19:21:46.94 ID:uaq4LuMTr: 給料日に毎回行くステーキハウスは焼き石のペレット付いてくるな
何も言わないとレアで出てきて、自分で好みになるまで焼く
でも、やっぱレアで食べた時が一番ウマい
20 : 2023/09/03(日) 19:21:49.80 ID:y96zQH5X0: さっきステーキ焼いて食ったけど片面5分焼いて裏返して1分焼いた
美味かった
21 : 2023/09/03(日) 19:22:10.87 ID:G/N9Df+aM: 安心して食べたいからいいわ
美味さより安全を取りたい
22 : 2023/09/03(日) 19:22:17.28 ID:f1NwF172a: しっかり焼いてくれや！で
23 : 2023/09/03(日) 19:22:26.26 ID:TXnbsnKI0: ネトウヨがステーキ焼肉ポリスもはじめたのか？
24 : 2023/09/03(日) 19:22:42.72 ID:KTdLGqWr0: 生が良いなら馬刺し食えよ
30 : 2023/09/03(日) 19:24:36.08 ID:r/VKqbce0: >>24
たっかいんだよな
ブランド和牛と同じ値段する
64 : 2023/09/03(日) 19:51:45.24 ID:KTdLGqWr0: >>30
ワンコインで地元じゃ売られてるわ
数ヶ月前まで牛って書いて売ってたのもあったが指導されたのかもなw
25 : 2023/09/03(日) 19:23:12.21 ID:RVrzuv1V0: イタリアで食ったビステッカはレアどころか生だったぞ
26 : 2023/09/03(日) 19:24:05.95 ID:SAqjMK3M0: 鶏刺しうまいよね
28 : 2023/09/03(日) 19:24:27.87 ID:BH9eWAXpM: ミディアムでもイヤなくらいだわ
ウェルダンに限る
29 : 2023/09/03(日) 19:24:32.66 ID:OGsyZu+4M: 大井町でよく牛レバ刺し食ったなあ
31 : 2023/09/03(日) 19:24:41.01 ID:O0Hc8QjzH: 赤身はレアだな
和牛みたいなサシ入ってる肉なら焼きすぎても食える
32 : 2023/09/03(日) 19:24:55.44 ID:vYirX1ON0: 肉は焼いて休ませてから食え
33 : 2023/09/03(日) 19:25:28.02 ID:tYD+cHPP0: 店の一番オススメの焼き加減で頼む
それで店のレベルを見極める
34 : 2023/09/03(日) 19:25:47.40 ID:LQu1+QVx0: ちょっと目が腫れとるな酒飲みすぎか？
これは老けるの早いぞ
35 : 2023/09/03(日) 19:26:09.54 ID:rg0YKfi50: ミディアムがすき
36 : 2023/09/03(日) 19:27:17.52 ID:rFelzX5Ma: いきなりステーキのワイルドステーキはウェルダンでしか食えん
レアじゃ噛み切れん
37 : 2023/09/03(日) 19:27:30.94 ID:fxYYKJiL0: よく焼かないとなんか気持ち悪いんよ
38 : 2023/09/03(日) 19:27:34.87 ID:GjQxaH1l0: ガ、ガスで
39 : 2023/09/03(日) 19:27:53.64 ID:LQu1+QVx0: 電線はわりとシャレにならんなそんなに高電圧でないにしてもぐるぐる巻きは効率落ちねえか？
41 : 2023/09/03(日) 19:28:39.74 ID:/cLfU37X0: 久しぶりに牛刺し食いてえ
42 : 2023/09/03(日) 19:28:51.31 ID:LQu1+QVx0: ステーキの話ならまあミディアムだな夏は匂うからよく焼いた方がいいけど
44 : 2023/09/03(日) 19:29:53.59 ID:4pSOD/pu0: アイアン木場かな
45 : 2023/09/03(日) 19:30:24.46 ID:9bdjIKyxa: 通はブルーかブルーレア
46 : 2023/09/03(日) 19:30:32.59 ID:O0Hc8QjzH: 焼いてもミディアムレアまでだわ
お前ら意外にもステーキ食い慣れてないんだな
47 : 2023/09/03(日) 19:31:13.89 ID:DKPKr/k70: ウエルダン一択
というか、ウエルダンをオーダーしてやっとミディアムぐらいのが出てくるよな
ミディアムは、あれもうナマだろと
レアは人の食うものではない
53 : 2023/09/03(日) 19:36:30.69 ID:uaq4LuMTr: >>47
それ下処理下手くそな店じゃね
チェーン店で食うとレアクソまずいわ
57 : 2023/09/03(日) 19:38:48.23 ID:DKPKr/k70: >>53
ナマモノあまり得意じゃないだけ
48 : 2023/09/03(日) 19:32:03.95 ID:CKoluhR50: ある程度いい値段の店ならレアで出せない肉扱うんじゃないよって思うよな
牛は
49 : 2023/09/03(日) 19:32:46.99 ID:hybHSlf40: ステーキ用の肉を細切れにしてタレに漬けてご飯と食べてる
焼いてられっか
50 : 2023/09/03(日) 19:34:26.07 ID:FP8Fhqv70: 美味しいお肉ならレアだな
甘い味がする。痛んでるのはもうそりゃカリカリに焼くわ
51 : 2023/09/03(日) 19:35:47.94 ID:3n/X/KKoa: プロはウェルダン
52 : 2023/09/03(日) 19:36:03.26 ID:CKoluhR50: 痛んでるのは焼いても臭いだろ
54 : 2023/09/03(日) 19:36:54.91 ID:o3DfoKAB0: ミディアムレアが好き
55 : 2023/09/03(日) 19:38:24.36 ID:JpMKvwx+0: 60度で湯煎4時間したやつさっと炙ってあさくまソースで食う
コレより旨い焼き方無いね
56 : 2023/09/03(日) 19:38:27.56 ID:nn6bLZ+A0: お前らってステーキ食べる時にライスも食べるの？
それとも酒？
60 : 2023/09/03(日) 19:44:30.79 ID:y96zQH5X0: 外でレア頼むと中まで火が通ってねーのばっかなんだもん
日本人ってレアを生だと勘違いしてるよな
61 : 2023/09/03(日) 19:45:29.83 ID:lQkfrwF20: ウェルダンって肉汁が勿体なくない？
肉汁に旨味があるのに
62 : 2023/09/03(日) 19:46:42.75 ID:eYitqSXU0: ところさんのメガテンで紹介されてたステーキの焼き方は時間がかかるけど柔らかく美味しい
63 : 2023/09/03(日) 19:50:04.57 ID:O0Hc8QjzH: お前らの話してる肉はステーキじゃなくて焼肉だな
ステーキをカリカリに焼くってのがあり得ないわ
65 : 2023/09/03(日) 19:54:29.51 ID:MolQ9CXn0: 赤身肉なんてちゃんと焼かないと全部体に毒だ