- 1 : 2024/02/29(木) 09:13:37.595 ID:M7yDzCearGARLIC
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本来ワサビは鮮度の落ちた食材を殺菌する目的でつけられていたものであり、輸送技術の発達した現代においては必要ない
むしろワサビの強烈な辛さと香りが食材の繊細な風味をかき消してしまうので食通の間ではサビ抜きが常識らしい
- 2 : 2024/02/29(木) 09:14:10.953 ID:WPlMU4eT0GARLIC
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わさび抜きだわ
- 3 : 2024/02/29(木) 09:15:12.076 ID:34pO9xf90GARLIC
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だからスシローは全品さび抜きなんだね
- 4 : 2024/02/29(木) 09:15:25.301 ID:9blXyRf40GARLIC
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旬「ワサビは寿司の大事な要素」
- 5 : 2024/02/29(木) 09:15:26.407 ID:lojx4R0m0GARLIC
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通は一味と塩で食う
- 6 : 2024/02/29(木) 09:16:19.211 ID:O0nUVtnGdGARLIC
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らしい
- 7 : 2024/02/29(木) 09:16:40.713 ID:KVjMCWca0GARLIC
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まともな寿司屋「お客さんが美味しいと思う食べ方で好きに召し上がっていただくのが1番です」
- 8 : 2024/02/29(木) 09:16:43.732 ID:TA2ocpKc0GARLIC
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確かにマヨコーンやハンバーグ握りにわさび入ってないしな
- 9 : 2024/02/29(木) 09:17:14.342 ID:yexnG7yw0GARLIC
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寿司ぐらい好きに食わせろ
- 10 : 2024/02/29(木) 09:17:19.727 ID:lSe/O9KX0GARLIC
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晒せ
- 11 : 2024/02/29(木) 09:17:27.196 ID:w7c5KXZK0GARLIC
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黙って握っとけ
- 12 : 2024/02/29(木) 09:18:03.125 ID:y4Akuo8ydGARLIC
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ここまでソースなし
- 28 : 2024/02/29(木) 09:34:03.570 ID:p355NdPC0GARLIC
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>>12
寿司にソースはつけないだろ
- 14 : 2024/02/29(木) 09:18:45.404 ID:x7yoP1Yw0GARLIC
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ワサビが殺菌目的でつけられてたのってトロとか捨ててた頃の時代だろ そんな味音痴共信用できるわけねーだろ
- 15 : 2024/02/29(木) 09:18:49.218 ID:b+ZqDyv+0GARLIC
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有名寿司店（スシロー）
- 16 : 2024/02/29(木) 09:19:26.357 ID:IkmZOVI1aGARLIC
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漬物やガリみたいに横に居て欲しい
- 17 : 2024/02/29(木) 09:20:57.276 ID:wjLAKSgL0GARLIC
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わさびは醤油に溶かして丁度良くなる
そのままだと辛すぎて食材の味を楽しめない
- 18 : 2024/02/29(木) 09:21:47.768 ID:aKXLU7a50GARLIC
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刺し身と酢飯とワサビの風味が相まって美味しいんだと思うんだけど
回転寿司みたいな後乗せはワサビが馴染まないはイマイチ
- 19 : 2024/02/29(木) 09:23:19.016 ID:kSZteugkdGARLIC
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擦りたての新鮮な生わさびに強烈な辛み？妙だな
- 20 : 2024/02/29(木) 09:23:55.603 ID:Tv5IFFC70GARLIC
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ちょんと載せるだけで十分
- 21 : 2024/02/29(木) 09:26:23.831 ID:Ibb0Ob03dGARLIC
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わさびも下ろしたては使わないだろ
ネリネリペッタンペッタンして風味がちょうどのところで使うし
- 22 : 2024/02/29(木) 09:26:30.308 ID:QT92TZ9l0GARLIC
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ピクルス抜きで
- 23 : 2024/02/29(木) 09:26:32.769 ID:dA2jUDnc0GARLIC
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似非寿司屋
魚の脂と化学反応おこして甘く感じるのが本当の理由なのに
- 24 : 2024/02/29(木) 09:26:41.802 ID:18eRAiC1rGARLIC
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寿司はサビ抜きだがこのスレはソース抜き
なんつって
- 25 : 2024/02/29(木) 09:29:00.281 ID:NqdVn0BV0GARLIC
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うん、ワサビは要らんな
欲しくなったら醤油にちょっと溶かす程度でいい
- 26 : 2024/02/29(木) 09:30:01.681 ID:c29yRcRf0GARLIC
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そんな事言う店主はわさびを店に置かんだろｗ
- 27 : 2024/02/29(木) 09:32:35.860 ID:zh3KEEtt0GARLIC
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醤油つける時点で食材の新鮮な風味消えてない？
- 29 : 2024/02/29(木) 09:35:32.663 ID:9blXyRf40GARLIC
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なるほど寿司ネタにソースは付けないということか
- 31 : 2024/02/29(木) 09:46:50.465 ID:j8Fj9hG30GARLIC
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山ワサビのイカみたいの美味しいやん
- 32 : 2024/02/29(木) 09:48:09.250 ID:lk6RfF0C0GARLIC
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オリーブオイルとブラックペッパーかけて食べるわ
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