- 1 : 2023/08/11(金) 12:36:30.67 ID:6e0xMgYFd
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- 2 : 2023/08/11(金) 12:37:42.23 ID:n83VBTdda
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ま●こは逆にこういうのじゃないと理解できないから
- 3 : 2023/08/11(金) 12:37:58.54 ID:5ggLtlOCr
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ぶっちゃけ料理する時に計量なんてしないし問題ない
- 4 : 2023/08/11(金) 12:38:23.55 ID:bb02r6NfM
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これ本当はあるんだよな
ただ書いてる側がわかってるかは謎だけど
- 5 : 2023/08/11(金) 12:38:25.02 ID:0rN8eNEiM
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お母さんから教えてもらうものだから
- 7 : 2023/08/11(金) 12:39:04.92 ID:a1pe0eLk0
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水気を取るならキッチンペーパーより天日干しのが効果的だろう
- 8 : 2023/08/11(金) 12:39:11.46 ID:tX8I3qTF0
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俺たちは雰囲気で料理をやっている
- 9 : 2023/08/11(金) 12:39:42.82 ID:PQ/R4ovU0
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そもそも味が感覚的なもんだしな
好きに作るしかない
- 10 : 2023/08/11(金) 12:40:13.92 ID:DzAMR51V0
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少なくとも飴色と粗熱は分かるだろ
- 11 : 2023/08/11(金) 12:41:39.47 ID:qpP1nCyt0
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グラムや時間が書かれてたとして、計量や計測するのか？ 火力の計算するのか？
- 21 : 2023/08/11(金) 12:46:40.36 ID:ZxqIsXhJM
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>>11
一人暮らしで初めて料理したときはしばらくグラムと時間測ってたぞ
そのうちアバウトでも味に変化がないとわかってから目分量に移行した
- 25 : 2023/08/11(金) 12:49:02.61 ID:Ao3lyYlj0
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>>11
まあしないけど…
カップ麺の湯量や時間すらまともに守らんし
- 12 : 2023/08/11(金) 12:41:53.71 ID:8MzaZpump
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アメリカ人のバーベキューのレシピの方が100倍厳格だわ
- 13 : 2023/08/11(金) 12:41:57.49 ID:IE3bB4o00
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サッと茹でろ
- 14 : 2023/08/11(金) 12:42:02.30 ID:BDG/LXi10
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食材を切って加熱して食える味に整えるだけなんだから適当でいいんだよ
- 15 : 2023/08/11(金) 12:42:56.77 ID:C+6qtg4+a
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多少のアバウトさでも許されるのが料理だから
まったく許されないのはお菓子作り
- 16 : 2023/08/11(金) 12:43:12.17 ID:jlzD+TGcM
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大さじ少々はない
嘘松
- 17 : 2023/08/11(金) 12:43:40.10 ID:Ao3lyYlj0
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野菜の大中小もやめろ
ふざけるな
- 18 : 2023/08/11(金) 12:44:39.30 ID:8X7xM65g0
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大さじ少々とは言わんだろ
- 19 : 2023/08/11(金) 12:46:33.40 ID:BVLAQmxfr
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完全再現するなら調理器具やコンロの火力、その日の気温とかまですべて揃えないと無理だから
その辺りブレの大きい要素は予め適当に書いてあるんだろ
- 20 : 2023/08/11(金) 12:46:36.71 ID:cA/uUTPo0
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全部適量でいい
- 22 : 2023/08/11(金) 12:48:18.14 ID:RFe+6LKf0
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逆に菓子作りの分量や温度の細かさ
でもマジで分量や温度、放置時間がちょっと変わると固まらなかったりぶっ壊れたりする
- 23 : 2023/08/11(金) 12:48:37.57 ID:CIwzIos10
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有機的な作業だらけだらかアバウトになるのは当たり前自然現象なめるなボケ
- 24 : 2023/08/11(金) 12:48:50.41 ID:ZxqIsXhJM
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お菓子作りは科学
- 26 : 2023/08/11(金) 12:50:32.45 ID:ZxqIsXhJM
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今でも唯一守ってるのは◯分焼くとか沸騰してから◯分維持とかだな
これ守らないと食材に熱を通せないし減菌もできない
- 27 : 2023/08/11(金) 12:51:10.86 ID:Hh+C783od
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そんなもん加減見て調整しながらやるだろ
マニュアル人間かよ
- 28 : 2023/08/11(金) 12:51:39.55 ID:iB8lElcgd
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塩なんて好みでいいんだから適当な表記でいいんだよな
- 29 : 2023/08/11(金) 12:51:48.00 ID:IyXAefta0
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同じ野菜でも、品種や栽培方法や大きさ、時期なんかで全然味や食感が変わるから
アバウトにならざるを得ないんだよな
お米だって保管が長くなれば水分がだいぶ抜けて、水多めにしないといけない
- 30 : 2023/08/11(金) 12:52:03.88 ID:2lIk/HOh0
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だから料理は経験が如実に出るんだ
失敗しながら学んでけよ
- 31 : 2023/08/11(金) 12:52:10.77 ID:CIwzIos10
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お菓子も毎回同じコピー作るには
温度湿度すべての変化に対応できないと
精度の高いコピーはできない
それに比べたら個人が作る料理の分量なんて全部目安
- 32 : 2023/08/11(金) 12:52:39.54 ID:u0jeHplH0
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それがああそういうことねと理解できるようになった時が料理ができるようになったということ
- 33 : 2023/08/11(金) 12:52:50.17 ID:CCat9cDB0
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大さじ少々ってなんだよ
料理エアプか？
- 34 : 2023/08/11(金) 12:53:25.03 ID:bzgNuvee0
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勝手にいいフライパンを想定してるから指示通り作ると引っ付くしな
- 35 : 2023/08/11(金) 12:53:53.45 ID:/8+T4Jaz0
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同じ手順で作っても調理場の気温や酸素濃度、
調理水の温度やミネラル含有量によって結果が微妙に変わってくるのが料理の醍醐味だ
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