- 1 : 2022/02/24(木) 10:58:43.00 ID:RQ+mcRQ7M
-
1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
https://nikkan-spa.jp/1796053
- 2 : 2022/02/24(木) 10:59:02.21 ID:RQ+mcRQ7M
-
メニューは、B級グルメで名を馳せた真っ黒い出汁がしみこんだ「しぞーかおでん5種盛り」（600円）をはじめ、清水港で水揚げされる「まぐろの目玉の煮付け」（550円）や焼津港から水揚げされる“かつおの心臓”をつかった「かつおへその味噌煮」（500円）。なかには、聞き慣れない「いるかのたれ焼き」（500円）や「いるかの煮付け」（500円）などの “いるか料理”もあり、地元では日常の家庭にならぶという。
- 4 : 2022/02/24(木) 10:59:36.52 ID:CNUWbUxy0
-
フライドポテトにこだわれよ
- 6 : 2022/02/24(木) 10:59:53.95 ID:wNYBcYnq0
-
イルカ食えねぇわ
- 8 : 2022/02/24(木) 11:00:21.91 ID:zVeLosxPd
-
客に意識を求めるとかマジでラーメン屋やった方がええな
客は正しい
- 9 : 2022/02/24(木) 11:00:47.57 ID:mxEYoewx0
-
枝豆と豆腐と揚げ物と刺し身あればどこでもええわ
- 10 : 2022/02/24(木) 11:00:59.73 ID:EBmupZcy0
-
客層考えろ定期
- 11 : 2022/02/24(木) 11:01:38.03 ID:yXrQgKAs0
-
なんでこのネタ気に入ってんの？
- 12 : 2022/02/24(木) 11:01:43.42 ID:FifhBW6/a
-
じゃあこだわりのフライドポテト作ればいいじゃん
- 13 : 2022/02/24(木) 11:01:57.69 ID:qiw3TsWg0
-
本人が意識高い『系』だからそりゃあねぇ
- 14 : 2022/02/24(木) 11:02:24.34 ID:QlbpVzD/r
-
こだわり料理とか食うんなら同じ金で高い缶詰とか試したい
- 15 : 2022/02/24(木) 11:02:33.43 ID:EBmupZcy0
-
これ何回もスレ建ってたけど居酒屋じゃなくて〇〇料理専門店にすりゃよかったんよな
- 16 : 2022/02/24(木) 11:02:48.16 ID:2Q0EqTkTd
-
アホだな
- 17 : 2022/02/24(木) 11:02:53.30 ID:718MKDLR0
-
静岡県民ってイルカ食ってるん！？
- 18 : 2022/02/24(木) 11:02:59.14 ID:mUEjzp1gM
-
マジで気持ち悪いなこの店主…
- 19 : 2022/02/24(木) 11:03:04.72 ID:sD5bh7kip
-
接客業やれる性格じゃないわ
- 20 : 2022/02/24(木) 11:03:04.94 ID:zi1wIu1C0
-
居酒屋に味を求めてるやつはいないで終わっただろ
- 21 : 2022/02/24(木) 11:03:30.73 ID:XTEe1wH7M
-
なんでこだわりの料理頼んでほしいのにこだわってないポテト焼き鳥メニューに載せとるんやそもそも
- 22 : 2022/02/24(木) 11:03:46.75 ID:4Uo/gUN30
-
酒飲みは酒飲みにきてるからな
- 23 : 2022/02/24(木) 11:03:49.46 ID:yv/QPCpM0
-
イルカ食べるとか引くわ……🦈
- 24 : 2022/02/24(木) 11:04:12.51 ID:g+MyUvoca
-
嫌ならやめればいいのでは→やめてます
なんやこの記事
- 25 : 2022/02/24(木) 11:04:21.28 ID:S6XZU4iqa
-
静岡って地元ブランドのジャガイモなかったか？それでこだわりのフライドポテト作ればよかったやろ
- 26 : 2022/02/24(木) 11:04:22.78 ID:ajygRBOfd
-
勝手に客に期待して勝手に失望して勝手に逆ギレしたバカ
- 27 : 2022/02/24(木) 11:04:25.83 ID:j5UOLiwR0
-
そしたらうまいフライドポテト作らんかい！
- 28 : 2022/02/24(木) 11:05:00.62 ID:4Uo/gUN30
-
焼き鳥屋来てボテトサラダと酒頼んでるのもいるし
- 29 : 2022/02/24(木) 11:05:04.58 ID:fwJDaX7xM
-
反省の色が見られんなこのバカ
- 30 : 2022/02/24(木) 11:05:17.79 ID:5QbRuYxq0
-
居酒屋の料理にこだわりが？
- 31 : 2022/02/24(木) 11:05:29.59 ID:UTDJ566zM
-
こだわり料理なら居酒屋選ばんだろ
- 32 : 2022/02/24(木) 11:05:38.33 ID:MnnuS/H2d
-
ラーメンハゲスレ
- 33 : 2022/02/24(木) 11:05:51.23 ID:fwJDaX7xM
-
客にイルカ食わせるとか虐待やろ！
- 34 : 2022/02/24(木) 11:05:51.88 ID:5poPzhvY0
-
シーシェパード「！」
- 35 : 2022/02/24(木) 11:05:57.79 ID:qzKgMQSo0
-
大企業時代に接したことない客層なのはそういう場所にそういう居酒屋作ったからやろ
目黒とか恵比寿にクロッサムモリタみたいなバカ釣る店のイメージあるなら最初からそうしておけよ
- 36 : 2022/02/24(木) 11:06:22.80 ID:YwGfO6ih0
-
だって蕎麦屋のカツ丼旨いし
- 37 : 2022/02/24(木) 11:06:40.85 ID:0iBXFi6e0
-
マグロの目玉
カツオの心臓
イルカの肉
そらポテト頼むわ
- 38 : 2022/02/24(木) 11:06:55.51 ID:unqSts0u0
-
実際初見じゃ冒険できないって人もいるし仕方ない
- 39 : 2022/02/24(木) 11:07:19.24 ID:7NFfdOZn0
-
やすいうまい、でいい
- 40 : 2022/02/24(木) 11:07:31.05 ID:s9UDE9RC0
-
マーケティングを失敗しただけやろ
それでもホントに元大手企業勤め？
- 41 : 2022/02/24(木) 11:07:34.58 ID:fwJDaX7xM
-
メニューキモすぎなんだよゴミカス
- 42 : 2022/02/24(木) 11:07:41.94 ID:AAIm3aaT0
-
商売なら売れ筋伸ばせばいいのに
商売じゃないなら趣味でやれ
- 43 : 2022/02/24(木) 11:08:15.48 ID:BY9i8QKu0
-
なんか知らんが前に見た（別？）のは数年後別の事業して成功してた
- 44 : 2022/02/24(木) 11:08:31.43 ID:1MSgicx+a
-
客の傾向つかめたんやから焼き鳥、ポテト、ラーメンでてっぺん狙えばええのに
- 45 : 2022/02/24(木) 11:08:45.68 ID:fwJDaX7xM
-
借金完済する前に4ねバコスパええぞ
- 46 : 2022/02/24(木) 11:08:48.27 ID:3q+hpp2Aa
-
なんでそんなグロテスクなメニュー頼まなあかんねん
メニューからポテト消してゲテモノ専門店にしろや
逃げ道用意してる雑魚
- 47 : 2022/02/24(木) 11:08:49.08 ID:aOmBjxOGr
-
店構えと立地で客層選んでかな無理やろ
- 48 : 2022/02/24(木) 11:09:16.41 ID:ikpFsCrJ0
-
居酒屋なんかやるのが悪い
- 49 : 2022/02/24(木) 11:09:18.22 ID:tx/5iP920
-
これ定期スレするほどおもろいか？
- 50 : 2022/02/24(木) 11:09:41.22 ID:SD4HBf+J0
-
何で退職金1500万も使って店やろうとするんやろ
会社員って頭悪いな
- 51 : 2022/02/24(木) 11:09:57.65 ID:ZvhCX+CT0
-
素人の謎創作料理なんて食べる気にならんわな
- 52 : 2022/02/24(木) 11:10:18.66 ID:7buuW95ad
-
大企業から出る社員は勘違いがほとんど
就活のとき優秀にみえただけっていう
- 53 : 2022/02/24(木) 11:10:26.93 ID:Y9vMW+eH0
-
いや客の意識の低さじゃなくてマーケティングの甘さでは？😅
- 54 : 2022/02/24(木) 11:10:28.96 ID:t41e26DmM
-
ラーメンハゲも呆れとったわ
- 55 : 2022/02/24(木) 11:10:32.65 ID:sklPttulM
-
草、アホやろ
- 56 : 2022/02/24(木) 11:10:41.55 ID:Xt/H2y9i0
-
いるかに反応し過ぎやろ
ただの小さいクジラやんけ
- 58 : 2022/02/24(木) 11:11:00.82 ID:J8PB7V6C0
-
カツオの心臓は食べるけど味噌煮にはせんな
うちの地域やと醤油と生姜ベースや
- 59 : 2022/02/24(木) 11:11:08.19 ID:BYu51Lze0
-
なんかマーケティング不足やな
自己満足しとるだけやん
- 60 : 2022/02/24(木) 11:11:32.54 ID:yYdQn2Cyd
-
ほっそいポテトたくさん出してくれるとこ好き
ぶっといポテトちょっとしかないとこ嫌い
- 61 : 2022/02/24(木) 11:12:05.06 ID:S/k8v2JkM
-
料理褒めて料理屋やったら？と言うとキレてじゃあ料理知らんわとフライドポテト頼んでもキレる
どうしろと？
- 62 : 2022/02/24(木) 11:12:43.00 ID:YzTrvxh+0
-
焼津港で水揚げされててヤバい
- 63 : 2022/02/24(木) 11:12:47.77 ID:NXv3PK6FM
-
飲食やるならこだわり捨てろ
- 64 : 2022/02/24(木) 11:12:48.70 ID:13OsEfve0
-
イルカ出すならイルカを全面に押し出した方がマシやろ
普通の居酒屋で出してもしょうがない
- 65 : 2022/02/24(木) 11:12:56.09 ID:ZDpGrzRgd
-
A.1 ポテトにもこだわる
A.2 フライドポテトより不味い料理が悪い
- 66 : 2022/02/24(木) 11:14:18.24 ID:3UjjhVx20
-
日本酒の品揃えいいなら
通いたい店だわ
カツオのホシは最高にうまい珍味
- 67 : 2022/02/24(木) 11:14:23.22 ID:mGyZ9wCk0
-
こんな奴が客を笑顔にできるわけあらへん
- 68 : 2022/02/24(木) 11:15:06.66 ID:pYfal+gw0
-
趣味居酒屋巡りが居酒屋の客層に文句言うんかよ…
- 69 : 2022/02/24(木) 11:15:07.21 ID:SD4HBf+J0
-
じゃあポテトメニューから消せよ
頭悪すぎやろ
- 71 : 2022/02/24(木) 11:15:44.47 ID:1Gu5pBaMM
-
値段も高くないしいい店だと思うけどな
うまいかは知らんけど
- 72 : 2022/02/24(木) 11:15:47.60 ID:OGtIEHPX0
-
きっしょ
なんJ
コメント