- 牛丼チェーン「吉野家」が、来店した客に「いらっしゃいませ」と声をかけるのをやめた。
社長みずからの発案で、1年半前から別のあいさつに切り替え始めたという。気づいた人は知っている「新しい声かけ」と、その狙いとは――。「いらっしゃいませ。ご注文よろしいですか」。接客業の基本ともいえる言葉が、吉野家のマニュアルから消えたのは2019年9月。ちょうど、カフェのように使える新型店「クッキング＆コンフォート」の出店を本格的に始めた時期だ。コンセント付きのテーブル席や、セルフ式のコーヒーマシンを置いたのが特徴で、女性客の開拓を狙って開発。今年3月末時点で、全国に136店舗を展開している。
ただ、新型店は、店内のカウンターで注文と支払いをすませる事前会計制。出来上がった料理も客が自らテーブルに運ぶため、通常店より接客時間が短い。少ない接客時間の中で、コミュニケーション量を増やすことが課題になっていた。
改訂したマニュアルで、「いらっしゃいませ」に変わって登場したのは、「おはようございます」や「こんにちは」といったあいさつだ。改訂を発案した吉野家ホールディングスの河村泰貴社長は、「『いらっしゃいませ』はお客さんが返事のしようがないが、『こんにちは』だと返事をしやすい。そこで会話が生まれることもある」と狙いを話す。
マニュアル改訂後、新型店以外も含めた全国の吉野家の店舗に、時間をかけて新しいあいさつを浸透させてきた。当初は習慣で「いらっしゃいませ」と言ってしまう店員もいたが、1年半たった今では、だいぶ定着してきたという。河村社長は「当社では100年以上続けてきたあいさつなので、従業員も慣れるまで時間がかかった。気づいた人は少ないかもしれないが、こういうところから変えている」と話す。
- 意味あるか？これ
- 陰キャが行かなくなるからやめろ
- 改悪
- 「こんにちは」
「こんにちは」
「世界の」
「国から」 - いつもありがとうございます
これは絶対に言ってはいけない
- >>6
わかる
恥ずかしくて行きづらくなる - >>6
まじでこれ - でも店員が美少女だったら？
- さっと食ってさっと立ち去る牛丼屋に会話求める客いんのか？
- いや店員と会話なんかしねぇよ
- >>9
現場のわかってない経営者あるあるだろ - ごはんおかわりまだやってる？
すげえ忙しそうで声かける暇ないよね - いきなりステーキ感
- こんなん派遣ジジイに長時間絡まれてやめるバイト続出だろ
- 高級店じゃないんだから店員はできる限り存在感を消せよ
- おはようとこんにちはは何時に切り替えるんだ？
夜はこんばんはか？ - こんにちは言われて無視したらこっちが悪人みたいになってしまうもんな
- コニャニャチワ
- 親しみ持たれたらいかなくなるって発想が理解できない
たかがチェーン店の店員に「適度な距離感でほっといてくれる」を求めるなんてどうかしてるとしか思えん - >>19
たかがチェーン店の店員と親しくしたいと思うほうが理解できん
個人店なら親しみ求めるのわかるけど - >>21
美少女と親しくなれるなら通うぞ - >>21
いや親しくしなくていいだろ
向こうがどんなつもりで接しようがただ飯を出すだけの人だよお前ら雑な対応されるのは嫌だけど自分のちょうどいい距離感に合わせてほっといほしいってスタンスじゃん
- カレー屋のインド人に「いつもの？」と言われた時
- 「いらっしゃいませポンポコポーン！」
- 知らんけどアメリカのダイナーとかのウェイトレスを見習え
- 中高年のオッサンは友達もいないし家に喋る人がいないからああいう人にやたら話しかけるんだぞ
凄く迷惑なんだよ仕事いっぱいあるのに - >>27
風俗説教おじさんじゃん - ここでは叩かれてるけど
返答に困らないようにってのは納得した - 親しみとか真逆だろ
求められてるのはフルオートで即座に対応するロボだよ - むしろ吉野家とか牛丼屋チェーンは無語を貫けよ
吉野家社長「『いらっしゃいませ』って言ったらそれで終わりやしなんか寂しいなあ………せや！」
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