九州の豚骨ラーメン店では誰もバリカタを頼んでないと判明。それじゃバリカタ頼んでる人ただのバカじゃん…

1 : 2022/02/18(金) 12:03:49.48 ID:x4atm+mtM: 九州の豚骨ラーメン店では「バリカタ」の注文がほとんどない？ラーメンに詳しい人が初めての訪問で「麺硬め」を頼まない“納得の理由”
https://bunshun.jp/articles/-/51830
2 : 2022/02/18(金) 12:04:42.31 ID:/bmLIgs00: 岩手も、わんこそば食べる人、一生に数回だと多いほうよ。
3 : 2022/02/18(金) 12:04:49.17 ID:OjQOpuUJp: そうだぞ
9割は粉落としだからな
22 : 2022/02/18(金) 12:13:49.86 ID:B2gw+BkHa: >>3
湯気通しですが
4 : 2022/02/18(金) 12:05:27.10 ID:qLxjLcYh0: 生で
5 : 2022/02/18(金) 12:05:29.30 ID:CL79x9JU0: カタメだけで通じるからな
10 : 2022/02/18(金) 12:07:01.11 ID:2pg0nxqZd: >>5
違うよ
6 : 2022/02/18(金) 12:05:39.30 ID:vlC6YAEy0: 通は「柔らかめ脂多め」だよ？
知らんのか
7 : 2022/02/18(金) 12:06:10.98 ID:z5bpXeB50: 知らねーよ食いたいように食え
8 : 2022/02/18(金) 12:06:35.35 ID:sGK8OLpv0: ベタナマっしょ？知ってるよ
9 : 2022/02/18(金) 12:06:57.74 ID:9maCsNfPp: 普通が一番
11 : 2022/02/18(金) 12:08:57.51 ID:wshQ+O3Rd: 通は湯気通しだろ知ってるよ
12 : 2022/02/18(金) 12:09:24.01 ID:2pg0nxqZd: 福岡県民ってそもそもうどんも軟麺だし
ラーメンの硬さとか人の好みで縛りはない
14 : 2022/02/18(金) 12:10:26.85 ID:6Un5+AEV0: >>12
お前日本語やべーな
17 : 2022/02/18(金) 12:12:23.97 ID:2pg0nxqZd: >>14
福岡県民は軟麺のうどんを好む
だからラーメンに関しても軟麺好きの人もいるし
硬めが好きな人もいるし特にこうしなければならないみたいな風潮はない
13 : 2022/02/18(金) 12:10:02.30 ID:J5TCtAXE0: これ嘘だよ
15 : 2022/02/18(金) 12:10:50.57 ID:8Wasqva+0: 湯気通しで
16 : 2022/02/18(金) 12:11:39.97 ID:8SU2dpsL0: で、他人と合わせるの？
18 : 2022/02/18(金) 12:12:25.02 ID:bZqymWcoH: 某有名福岡のとんこつラーメン屋がでろんでろんまで茹でるのゴリ押ししてて
おすすめって言うからそれ頼んだら完全に伸び切ってて全然美味くなかったな
バリカタは腹壊すから禁止らしい
68 : 2022/02/18(金) 12:42:08.67 ID:iBSBkuftp: >>18
あーそうそう腹壊すからなのよね結局
19 : 2022/02/18(金) 12:12:48.91 ID:hWhJQu830: 後で胃が痛くなるから頼まない。
20 : 2022/02/18(金) 12:13:20.90 ID:6ns7s9Ni0: 生煮えの小麦粉をありがたがって食ってる奴は味障だって20年前から言ってるだろ
21 : 2022/02/18(金) 12:13:49.68 ID:OdElh+pM0: 長浜は全員生頼んでたぞ
生って呼んでるだけで生でもなんでもないらしいけど
54 : 2022/02/18(金) 12:29:51.66 ID:7Ly96Z0P0: >>21
でも混んでない時間帯だと、店の暖簾くぐった30秒後には食い始めたりできるよね
73 : 2022/02/18(金) 12:46:54.19 ID:51diYmJ/p: >>54
長浜ってすぐにラーメン出てくるくらいしか取り柄ないわな
神格化し有り難がって食うようなもんでもないし
23 : 2022/02/18(金) 12:14:07.23 ID:2pg0nxqZd: 福岡ってそもそも自由人の多い県民性だから
何頼んでも嫌がられないよ
24 : 2022/02/18(金) 12:14:36.41 ID:AsxLmaJa0: 通はヤワなんだよ
博多ラーメンは飲んだ後の締めに食うラーメンなんだから胃に持たれるカチカチの麺なんか食えない
カタメンとかバリカタが好きなのは若い連中だけ
61 : 2022/02/18(金) 12:37:32.15 ID:/WW24dmn0: >>24
じゃあバリカタ食わないのはジジイってことじゃん
ジジイは表舞台に出てくるなよ
25 : 2022/02/18(金) 12:14:42.20 ID:s8BXwczH0: 麺の固さはノーマルが一番だろ
店主が試行錯誤して辿り着いた固さなんだから
26 : 2022/02/18(金) 12:16:20.12 ID:Che89W5s0: アルデンテとか言って芯の残ったの食ってるのも日本人だけだしな
40 : 2022/02/18(金) 12:22:18.35 ID:7N4MWv090: >>26
フランス人も芯残すの好きだよ
リゾットまで芯残すから、いわゆる地元民向けの店で食うと生米の風味を味わう事になる
27 : 2022/02/18(金) 12:17:22.32 ID:IF8tFtRq0: >>1
いつも「バリカタ」よ

＠福岡市
28 : 2022/02/18(金) 12:17:33.86 ID:5GGDou1v0: 替玉も硬めにするとせっかくのスープ吸うよね
替玉はやわめにしろ
29 : 2022/02/18(金) 12:18:11.82 ID:xp1zFBkC0: 店によるだろ
バリカタで頼まないと標準的な硬麺が出てこない所もある
32 : 2022/02/18(金) 12:19:24.58 ID:IF8tFtRq0: >>29
そう
店によって麺も違うし
31 : 2022/02/18(金) 12:19:21.84 ID:n/3HtK2h0: 博多の人はせっかちだからラーメンはバリカタ
うどんはのびのびのヤワを頼む
38 : 2022/02/18(金) 12:21:50.51 ID:2pg0nxqZd: >>31
せっかちじゃねえよ
41 : 2022/02/18(金) 12:23:16.27 ID:n/3HtK2h0: >>38
ケンミンショーで言ってたぞ
文句あるならみのもんたに言えよ
35 : 2022/02/18(金) 12:21:07.85 ID:egi790Op0: 最適の茹で加減でと注文したら良いんじゃね？
36 : 2022/02/18(金) 12:21:34.98 ID:Khd6AN89M: 福岡住んでた頃はベタナマしか頼んでなかった
55 : 2022/02/18(金) 12:30:59.41 ID:7Ly96Z0P0: >>36
例の店以外でベタナマあんのかよ
37 : 2022/02/18(金) 12:21:39.49 ID:nKK5grZ50: バリカタは県外の人が頼んでるイメージだな
大阪行ったらたこ焼き食う心理かな
すげー分かる
39 : 2022/02/18(金) 12:22:04.18 ID:Y2fEAjXHa: 福岡モメンだけど麺の硬さはカタメで替え玉は普通だな
45 : 2022/02/18(金) 12:25:16.24 ID:nKK5grZ50: >>39
硬麺が本当に好きならそれが正解だよね
1回目の注文も替え玉も硬麺頼んでるの見ると替え玉初めてなのかな？と思ってしまう
58 : 2022/02/18(金) 12:31:57.43 ID:u8OhVTDZ0: >>45
食べるの遅いから両方カタメ
65 : 2022/02/18(金) 12:38:52.70 ID:nKK5grZ50: >>58
なるほど
そういう人も中には居るのか
42 : 2022/02/18(金) 12:23:30.61 ID:s6/Fprq/0: 食うのが遅い奴はバリカタがちょうどいい

早食いの奴は普通がベスト
43 : 2022/02/18(金) 12:23:50.89 ID:9HjsLFFM0: >ラーメンに詳しい人が初めての訪問で「麺硬め」を頼まない“納得の理由
初めての店ならよほど硬いの好きな自覚ある人以外は
別にラーメン詳しくなかろうがとりあえずは普通を頼むと思うが…
44 : 2022/02/18(金) 12:24:54.23 ID:Ntnq+sIha: ばりおもろいやん👍
46 : 2022/02/18(金) 12:25:48.75 ID:cxjotr2F0: 店が最適と思って出してるのが「普通」なんだからそれを頼めばいい
47 : 2022/02/18(金) 12:25:58.62 ID:GrMKYCMm0: 頼むんだよなあ
48 : 2022/02/18(金) 12:26:26.35 ID:55Pt0pja0: 名物料理,地元民誰も食べない説
49 : 2022/02/18(金) 12:26:54.84 ID:veLPo0P1a: 肛門破壊バリカタ一本糞
50 : 2022/02/18(金) 12:27:19.23 ID:WgatXz+TM: バカタリ
51 : 2022/02/18(金) 12:27:25.37 ID:Ecyq+pSq0: 湯気通しなんてただのアホ
52 : 2022/02/18(金) 12:28:33.35 ID:7Ly96Z0P0: ベタナマで！！！
56 : 2022/02/18(金) 12:31:03.52 ID:8YHd8Duca: うどんもコシが無い方が好かれる土地だもんな
粉おとしとか普通に頼まんよ
59 : 2022/02/18(金) 12:34:05.87 ID:prsLVamWp: 一杯目はカタ、替え玉は普通で頼んでる
カタを食べ終わる頃には普通麺と同じくらいになるから丁度良い
バリカタとか粉落とし湯気通しなんてのは生麺食べてるだけでお腹壊すから地元民は精々カタだね
名島のたつしが美味しい
60 : 2022/02/18(金) 12:34:55.44 ID:yYr+LzeR0: 小麦は火を通さないと毒物に
柔らかめのほうがふやけて量も多くり
満腹感も
62 : 2022/02/18(金) 12:38:03.01 ID:1uIyjn/w0: ガクトがそんなんだったな
63 : 2022/02/18(金) 12:38:36.43 ID:6sF+M6Br0: 俺は通だからハリガネ頼んでる
64 : 2022/02/18(金) 12:38:41.73 ID:IF8tFtRq0: 実際うどん屋の客には高齢の夫婦とかいるけど

ラーメン屋にはいないｗ
66 : 2022/02/18(金) 12:40:32.74 ID:OyU34OsxM: 通は一杯目と替え玉で硬さを変える
替え玉はやわくなりにくいから一杯目より一段階やわくするとちょうどいい
67 : 2022/02/18(金) 12:42:04.81 ID:ahBphfRW0: 福岡の○龍の本店で、バリカタを注文した客に毎回「お客さんはここ初めてですか？うちの麺はバリカタにできません。まずは通常の硬さで頼んでそれでもダメなら硬めで頼んでください」ってバカでかい声で店内で晒し者にしてて笑った
70 : 2022/02/18(金) 12:44:03.34 ID:u8OhVTDZ0: >>67
ガンコな店だな
オススメできないがよろしいか？と確認した上で出したらどうか
72 : 2022/02/18(金) 12:45:40.50 ID:IF8tFtRq0: >>70
麺が太いから「止めとけ」って思う
69 : 2022/02/18(金) 12:42:17.33 ID:8VzvCq6y0: 半可通ってやつ
71 : 2022/02/18(金) 12:45:36.27 ID:OKU6XRj+0: 普通かためんだもんな
都会の通ぶったやつらが調子乗ってバリカタだのハリガネだの粉落としだのを頼んでるんだよ