ワイ夜食にラーメンを作ってしまう😅

1 : 2022/03/30(水) 04:26:16.62 ID:M3/atFI90: 中々美味かったわ😅
2 : 2022/03/30(水) 04:26:54.50 ID:M3/atFI90: 罪悪感あるな😅
7 : 2022/03/30(水) 04:28:02.45 ID:IZl37AIB0: >>2
グロ　虐殺
8 : 2022/03/30(水) 04:28:22.63 ID:M3/atFI90: >>7
やめて😡
22 : 2022/03/30(水) 04:35:02.30 ID:t8HXSPnL0: >>7
ひゃあああ
3 : 2022/03/30(水) 04:27:17.42 ID:QgNoMNOs0: まんなかのなに？
5 : 2022/03/30(水) 04:27:36.81 ID:M3/atFI90: >>3
ほぐし豚や
9 : 2022/03/30(水) 04:29:50.29 ID:w0EtnFN90: 何味や？
11 : 2022/03/30(水) 04:30:10.48 ID:M3/atFI90: >>9
醤油豚骨やね
二郎系や
10 : 2022/03/30(水) 04:29:58.12 ID:Iix6IARF0: ほぐし豚ってなんや？
12 : 2022/03/30(水) 04:30:52.89 ID:M3/atFI90: >>10
チャーシューのほぐした感じのやつ
スープで出汁取った後の豚肉をタレに漬け込んどる
14 : 2022/03/30(水) 04:31:54.12 ID:Iix6IARF0: >>12
はぇ～凝っとるなぁ
13 : 2022/03/30(水) 04:31:10.72 ID:w0EtnFN90: こういうのって見た目はクソやけど味はいいんだよな
15 : 2022/03/30(水) 04:32:10.97 ID:M3/atFI90: >>13
麺も粉から作ったで
意識低い系やけど味は美味い😋
17 : 2022/03/30(水) 04:33:10.08 ID:w0EtnFN90: >>15
凝りすぎやろ
スープも自作か？
19 : 2022/03/30(水) 04:34:08.40 ID:M3/atFI90: >>17
当たり前や😤
豚骨、背ガラ、豚肩ブロック、背脂入れとる
16 : 2022/03/30(水) 04:32:57.25 ID:hXx2c2hIM: ええやん
18 : 2022/03/30(水) 04:33:13.64 ID:M3/atFI90: 完食…っと😅
20 : 2022/03/30(水) 04:34:27.60 ID:8taAbAk70: これどこのラーメン？こんな二郎みたいな生めん見たことない
24 : 2022/03/30(水) 04:36:14.71 ID:M3/atFI90: >>20
せやからワイの自作言うとるやろ😤
30 : 2022/03/30(水) 04:39:19.83 ID:8taAbAk70: >>24
ええな、粉と水の配合教えてくれ
32 : 2022/03/30(水) 04:40:44.54 ID:M3/atFI90: >>30
加水率は33%や
30%くらいにしたいんやけど生地がまとまらなくなるのが怖いから機械使わないならこれくらいが安牌やね👍
36 : 2022/03/30(水) 04:42:44.88 ID:8taAbAk70: >>32
サンガツやけど
うちのフィリップスの製麺機やとあかんな、45％ないと生地がまとまらん
塩とかん水はどのぐらいや？
粉は強力粉100％
39 : 2022/03/30(水) 04:44:44.17 ID:M3/atFI90: >>36
ワイの推測やけど二郎は塩入れとらんから使っとらん
粉はオーション100%や
かん水はオリコの赤飛龍1%や
これも入れすぎると二郎らしくないコシと粘りが出てスープ吸わんから低めにしとる👍
31 : 2022/03/30(水) 04:40:02.49 ID:E54Xuj0f0: >>24
かっこよ
33 : 2022/03/30(水) 04:41:21.40 ID:M3/atFI90: >>31
嬉しいで😁
21 : 2022/03/30(水) 04:34:50.87 ID:TX6iMSzX0: ええやん　もやしほしいな
23 : 2022/03/30(水) 04:35:20.25 ID:8taAbAk70: よく読んだら麺もスープも自作かよ
気が狂ってるな
25 : 2022/03/30(水) 04:36:51.54 ID:NX3zTDBl0: 麺がふにゃふにゃ？
27 : 2022/03/30(水) 04:37:50.30 ID:M3/atFI90: >>25
かん水少なめにしてなるべくコシ出さずにやわ目に仕上げるのは意識しとるで
26 : 2022/03/30(水) 04:37:45.75 ID:hXx2c2hIM: ようやっとる
29 : 2022/03/30(水) 04:39:05.25 ID:M3/atFI90: >>26
さんがつ
タレは二郎専売やからどうにもならんけど濃口醤油とみりん風と化学調味料で何となくや
28 : 2022/03/30(水) 04:38:21.00 ID:JdQNo0Gx0: おはおうち麺TV.
34 : 2022/03/30(水) 04:41:42.09 ID:LosiF3+va: >>28
はいラーメン↑作ります↓
35 : 2022/03/30(水) 04:42:12.77 ID:M3/atFI90: みんなも圧力鍋と鋳物製麺機あったら出来るからやった方がええ
下手なチェーン店行くよりかは美味い😁
37 : 2022/03/30(水) 04:43:37.68 ID:8kKRzOIS0: チャーシューとモヤキャベいれたらおいしそう
38 : 2022/03/30(水) 04:44:27.42 ID:c7zAPWq1d: そこまで凝りながら作るのはラーメンって…
手間かけるならもっとマシな料理にすればいいのに