- 1 : 2024/01/27(土) 11:35:51.57 ID:sYwU7Nxt0
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- 2 : 2024/01/27(土) 11:36:15.53 ID:8Fv2usyE0
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チー牛の油
- 3 : 2024/01/27(土) 11:36:45.32 ID:uObsyZu30
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チー牛の鼻の脂
- 4 : 2024/01/27(土) 11:37:07.11 ID:oKszBxHx0
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オタクイベントに行けば
- 5 : 2024/01/27(土) 11:38:09.60 ID:mIOCDaHV0
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>鶏油（ちーゆ＝鶏を加熱して得られた油）
いや、知らなかったわ
- 6 : 2024/01/27(土) 11:39:03.75 ID:bffYUPMKH
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去年は背油の高騰とか言ってたよな
- 7 : 2024/01/27(土) 11:39:41.33 ID:Cy2vZ2XN0
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鶏皮せんべい作ろうとすると無限に出てくる
- 8 : 2024/01/27(土) 11:39:41.95 ID:Y/BrGYaH0
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こんなとこでもコロナの影響あったんだな
- 10 : 2024/01/27(土) 11:40:49.27 ID:hV3AXES60
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チー牛の脂使ってたんか
- 11 : 2024/01/27(土) 11:41:08.22 ID:PM+LXfp70
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くさそう
- 12 : 2024/01/27(土) 11:41:12.60 ID:JZaOH7LRd
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鶏皮は捨てる
男らしいだろ？
- 13 : 2024/01/27(土) 11:42:19.87 ID:J8KpZU3XM
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先週ひさしぶりにせい家で食べたらラーメンが650円になってた
- 14 : 2024/01/27(土) 11:43:13.75 ID:GXMaa+NdM
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ラーメンハゲもニッコリのチー油
- 16 : 2024/01/27(土) 11:44:56.10 ID:+5wXjq3F0
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風味がかわるからやりたくないだろうけど胡麻油いれたりして試行錯誤するしかなさそうだけどな
- 17 : 2024/01/27(土) 11:47:12.52 ID:cSjoG4zb0
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地ぎゅあｧｧｧ
- 18 : 2024/01/27(土) 11:47:37.64 ID:c7qWM9pw0
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チー牛から絞り取ればいいだろ
- 19 : 2024/01/27(土) 11:50:30.62 ID:rp1YnTnX0
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鶏牛(チーニュー)
- 20 : 2024/01/27(土) 11:53:05.22 ID:O5hM4y5UH
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ケンタッキーとか世界の山ちゃんとかの廃油盗んで代用しろ
- 21 : 2024/01/27(土) 11:55:05.50 ID:+7IZzjnz0
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>>20
鶏油じゃねえじゃんそれ
- 45 : 2024/01/27(土) 12:29:49.49 ID:+5wXjq3F0
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>>20 廃油は酸化してるからな
酸化はぶっちゃけ食中毒と似た症状がでるらしいので…
ちなみに江戸時代の天婦羅屋は豆腐屋から廃油ゆずってもらって揚げてたらしい
- 23 : 2024/01/27(土) 11:56:56.82 ID:YqljEzNM0
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近所のラーメン屋が一時期鶏油をラードだかで代用してたけど言われないと気付かんなって思った
- 24 : 2024/01/27(土) 11:57:55.61 ID:aSM295g80
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ラーメンってチギュの油で出汁取ってたのかよ
- 25 : 2024/01/27(土) 11:58:00.34 ID:tsWaKl8E0
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近所の家系の所だとチーユ取った鳥皮をポン酢マヨとか辛味で和えて数量限定で無料ライストッピングにしてるな
Xで告知してから割と早くなくなるから集客に役に立ってそう
- 26 : 2024/01/27(土) 12:00:20.01 ID:55w0FD3Yd
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業務用じゃなくてイチから作ってるラーメン屋は自家製で作ってるとか言ってたな
- 27 : 2024/01/27(土) 12:00:45.92 ID:YprhxVc50
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自分で作るの難しくないだろ
- 28 : 2024/01/27(土) 12:04:36.58 ID:OslJwnN20
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鶏皮料理出せば金稼げて一石二鳥だろ
- 31 : 2024/01/27(土) 12:08:50.80 ID:q6az3Bak0
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ラーメンを豚骨にしてはどうだろうか？
- 32 : 2024/01/27(土) 12:08:52.27 ID:rDCXF3av0
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本当にチー油で草
- 33 : 2024/01/27(土) 12:09:55.49 ID:+fk8u84IH
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鶏もも肉の皮焼くだけでめちゃくちゃ出てくるじゃん
自分トコで作ればいいのでは?
- 34 : 2024/01/27(土) 12:10:08.17 ID:vhE5lEOm0
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ラーメンハゲの圧力か
- 36 : 2024/01/27(土) 12:14:55.07 ID:afSSLIhOM
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鶏丸ごと仕入れて自家製で作れば
- 37 : 2024/01/27(土) 12:15:51.68 ID:aFodtCkq0
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軽油入れればいい
- 38 : 2024/01/27(土) 12:17:44.51 ID:vTSEcG5u0
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鶏皮焼くとすげー出るじゃん
- 41 : 2024/01/27(土) 12:18:44.80 ID:dP4eHzV1M
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>>38
だよね
焼いた皮はおつまみに🤤
- 39 : 2024/01/27(土) 12:18:14.18 ID:0hWEEb9I0
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おまえら搾られてこい
- 40 : 2024/01/27(土) 12:18:29.95 ID:yvsZiXRR0
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白絞油なんか5割以上値上げしてるらしいから揚げ物屋廃業待ったなしやな
- 42 : 2024/01/27(土) 12:22:06.70 ID:DM8cJU/d0
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ラーメン屋ならチー油くらい作れよ
- 44 : 2024/01/27(土) 12:29:25.74 ID:55w0FD3Yd
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今は業務用豚骨スープを温めるだけだもんな
臭くない店はほぼそう
- 46 : 2024/01/27(土) 12:30:48.10 ID:dYqVs6tzH
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チー不足は去年くらいから騒いでたよな
- 47 : 2024/01/27(土) 12:31:52.37 ID:+5wXjq3F0
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皮自体はハナマサいくとたしか100g50円くらいで売ってるがまあそんな手間はかけてらんねえんだろう
味的にはラードがまるいように見えるけど、あれ常温で固まるからな
- 48 : 2024/01/27(土) 12:32:39.98 ID:+5wXjq3F0
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鶏油もまあ固まるは固まるんだがどうも豚の脂はなあ…
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