- 1 : 2025/03/13(木) 08:39:26.44 ID:FEwgjAv30
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- 2 : 2025/03/13(木) 08:41:56.66 ID:yv3JI+9u0
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ウ◯コ画像
- 3 : 2025/03/13(木) 08:43:28.87 ID:FEwgjAv30
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僕が訪問したときの仙川二郎
- 4 : 2025/03/13(木) 08:43:35.88 ID:FEwgjAv30
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>>1
- 5 : 2025/03/13(木) 08:43:38.68 ID:OFVDUw7G0
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悪いけど乳化させてるのは二郎とは認めないよ
二郎インスパイアみたいなラーメン出すなら店名変えたほうがいい
- 7 : 2025/03/13(木) 08:44:14.95 ID:dKnOd7Tp0
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レンゲないのよね、ここ
- 8 : 2025/03/13(木) 08:46:41.90 ID:il1kju140
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まだウォーズマンみたいな人が店長してんの
- 9 : 2025/03/13(木) 08:47:13.88 ID:cq98/Ejw0
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今まで「醤油のお湯割り出汁ほほなし」みたいなスープだったから進歩したな
今までの仙川は二郎の看板なかったら3ヶ月で潰れるラーメン屋だったわ
- 10 : 2025/03/13(木) 08:50:48.12 ID:jlGeqZ+sH
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仙川は手ぶらで行っても持ち帰り出来るから良いわ
ビニール袋締めても臭ってくるけど
- 11 : 2025/03/13(木) 08:53:01.74 ID:sUKOP6Ww0
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乳化と非乳化って何が違うの？具体的にどう味が変わる？
- 12 : 2025/03/13(木) 08:53:25.28 ID:LcxNoOwX0
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豚の餌
- 14 : 2025/03/13(木) 08:54:42.34 ID:b1OL2LRl0
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>>12
本物の豚の方がもっと健康的なの食べてる定期
- 15 : 2025/03/13(木) 08:57:00.78 ID:xq/rlMQH0
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白く濁ってるのが乳化って事でいいの？
- 16 : 2025/03/13(木) 08:59:46.31 ID:FEwgjAv30
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>>15
うむ
脂とタレが分離してたら非乳化
- 17 : 2025/03/13(木) 08:59:55.50 ID:TNwpb5uj0
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なんで水と油が混ざり合った状態を乳化っていうの？
- 18 : 2025/03/13(木) 09:00:29.25 ID:ep2ESpgbd
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比重が変わるから食い終わったあとのもやしが浮くかどうかで見分けれるはずだ？ってやってたブログあったな
- 19 : 2025/03/13(木) 09:02:04.91 ID:uxSl6Hjd0
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非乳化しか認めない
- 20 : 2025/03/13(木) 09:03:44.83 ID:wEP1nff90
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下痢した時こんな感じのスープだよね
- 21 : 2025/03/13(木) 09:05:27.02 ID:YzIMA7910
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ゲロ感下がってるな，未だゲロだけど
- 22 : 2025/03/13(木) 09:09:27.98 ID:cq0yaBlz0
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本店がレンゲ無いからね
でもレンゲや卓上のタレや酢や唐辛子がある方が好きやで
- 25 : 2025/03/13(木) 14:13:28.29 ID:4r3M5HQC0
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え？レンゲないの？
崩れる野菜をどうやって抑えるのさ？
- 27 : 2025/03/13(木) 19:13:07.22 ID:u435nG0C0
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>>25
昔はあったけどね
- 26 : 2025/03/13(木) 19:06:37.53 ID:jPxX6ijz0
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まともな修行してないから安定して同じもの作れないだけだよね
- 28 : 2025/03/13(木) 19:29:02.57 ID:/NA2mog3M
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レンゲないと食いずらいくない？
- 29 : 2025/03/13(木) 19:33:13.49 ID:9Q0KV48F0
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麺の茹で汁をスープに入れると乳化するからなペペロンチーノの時と同じ原理よ
スープ少なくなって麺の茹で汁足したんじゃなかろうか？
- 30 : 2025/03/13(木) 19:36:40.52 ID:hl4bNSKE0
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美味いインスパイア系は乳化多いよね
ハマると直系戻れなくなる
- 31 : 2025/03/13(木) 20:49:52.23 ID:TvHZfM/P0
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直系は桜台閉まっちゃったし、マジで行く価値がどんどんなくなってるんだよな
嫌儲
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