ラーメンのチャーシューって柔らかくてホロホロしてるのがええよね？🥴

1 : 2023/12/12(火) 22:46:57.32 ID:CsdSzb080: ◎
ほわほわ

○
柔らか



△～×
パサ、ギュチ、モフモフ、カチコチ



https://www.walkerplus.com/article/1159388/
2 : 2023/12/12(火) 22:47:52.93 ID:guB6pNgz0: たまにやらかすぎて粉々になるのあるよな
3 : 2023/12/12(火) 22:48:30.68 ID:jl2hDUoY0: まじかー😺
4 : 2023/12/12(火) 22:48:34.89 ID:IxHhI0Ul0: ホロ豚しね
5 : 2023/12/12(火) 22:49:29.90 ID:LRIeTWLh0: 低温調理のしっとりしてるやつが好き
6 : 2023/12/12(火) 22:50:08.33 ID:DTZGhpAe0: 油やばそう
7 : 2023/12/12(火) 22:50:19.45 ID:mt6PHfdj0: 四枚目くらいが好きだな
8 : 2023/12/12(火) 22:50:41.89 ID:XM7CvepH0: 122号騎西店のチャーシューがベスト
9 : 2023/12/12(火) 22:51:00.99 ID:t5v4FQx60: 昔は柔らかいのが良いと思ってたけど考えが変わったな
板橋の某名店のチャーシューは弾力があって噛むと味が染み出してきて本当に美味いチャーシューってこういうもんだなって思った
10 : 2023/12/12(火) 22:52:09.31 ID:Wm7M5oDrH: 個人的には坂内のチャーシューが一番理想
14 : 2023/12/12(火) 22:54:00.26 ID:e64RFe9Q0: >>10
おれもこれ
11 : 2023/12/12(火) 22:52:44.63 ID:6enu+67H0: シコシコのモモ肉だろうが素人が
13 : 2023/12/12(火) 22:53:30.17 ID:Gyak8hi+0: 二郎系の豚でいいのはバラだな
15 : 2023/12/12(火) 22:54:01.30 ID:FMa+qwY70: 昔のラーメンみたいな固いやつってうまくないけどクゥ～これこれってなるから好き
16 : 2023/12/12(火) 22:54:22.22 ID:D0rvIcgy0: ぱさぱさの奴はゴミだよな
最初に沈めてもぱさぱさ
二度と行かない
29 : 2023/12/12(火) 23:04:39.37 ID:CsdSzb080: >>16
それでいて味染みも悪いとなったら食べるの大変なんよ😭
17 : 2023/12/12(火) 22:54:45.65 ID:WW/ZC6gm0: チャーシューは蒸し豚みたいなのがええわ
18 : 2023/12/12(火) 22:54:47.65 ID:U4EK9d6G0: 同じ店でもホロとパサが出てくるがホロで安定できんものか
19 : 2023/12/12(火) 22:54:51.32 ID:p6jmm4Ht0: 圧力鍋でもホロホロにならないんだよな
なにかコツがあるのか
31 : 2023/12/12(火) 23:10:36.16 ID:YhMyImsN0: >>19
あるよ
ごく弱火で4時間茹でる
普通の鍋でやること
圧力鍋はダメだよ
33 : 2023/12/12(火) 23:12:23.37 ID:YhMyImsN0: >>19
味付けもごく弱火で2時間掛けて煮て冷ます
煮豚は時間を掛ければ掛けるほどホロホロになるよ
20 : 2023/12/12(火) 22:56:10.76 ID:gDglfZdx0: 豚バラなんてうまくて当たり前なんだよ
もも肉をうまくしてみせんかい
21 : 2023/12/12(火) 22:57:33.77 ID:3TZRPAQu0: 坂内のチャーシュー
22 : 2023/12/12(火) 22:58:07.33 ID:3TZRPAQu0: 二郎とかのは「薄着たねーんだよ
23 : 2023/12/12(火) 22:58:24.43 ID:B+coedeB0: ほろーにゃ！
24 : 2023/12/12(火) 22:59:05.92 ID:2lB6iOWB0: ぺこーらいつもありがとう！
25 : 2023/12/12(火) 23:00:06.97 ID:bGMqvDCSx: 直前に鉄板で炙る奴がうまい
26 : 2023/12/12(火) 23:00:22.83 ID:WltEgdhuH: カップラーメンのペラペラチャーシューが好き
27 : 2023/12/12(火) 23:03:25.24 ID:qvdDDOLZ0: 場合による
太麺には柔らかいのが合ってる
28 : 2023/12/12(火) 23:04:34.50 ID:XJuw5sak0: 硬いのを噛み締めて食べたいわ
味付けは濃いめで
32 : 2023/12/12(火) 23:12:15.67 ID:KV3rwM690: 豚の脂嫌いだからパサパサで
34 : 2023/12/12(火) 23:13:02.92 ID:3Jt+Tzmdd: 4枚目までチャーシューが出てこないとかどうなってんだよ
35 : 2023/12/12(火) 23:13:57.58 ID:CsdSzb080: >>34
5枚目ろままいめってチャーシューかな🥺
37 : 2023/12/12(火) 23:15:10.69 ID:bGMqvDCSx: 茹でる

すでにチャーシューじゃない
38 : 2023/12/12(火) 23:15:14.74 ID:GzXMRTha0: 昔のダシ取った後みたいなチャーシューの方が良い
39 : 2023/12/12(火) 23:15:53.24 ID:bGMqvDCSx: それはトンポーロー
40 : 2023/12/12(火) 23:16:59.49 ID:1kj6hxKJ0: 虚言癖ホイホイスレ
41 : 2023/12/12(火) 23:22:45.99 ID:b+Iq/lJy0: 脂身だらけや角煮はラーメンに合わん
42 : 2023/12/12(火) 23:30:22.04 ID:1kj6hxKJ0: 虚言癖は赤という単語を必ず使う虚言レスをするはず