ラーメンの「海苔」　　これ何のために浮いてるの？🤔

1 : 2022/01/14(金) 15:43:04.58 ID:0QeDA6QaM: 厳しさ増す海苔養殖 – 食品新聞 WEB版（食品新聞社）
https://shokuhin.net/51187/2022/01/14/gyakukousen/
2 : 2022/01/14(金) 15:43:17.73 ID:0QeDA6QaM: マジでなんで
3 : 2022/01/14(金) 15:43:26.47 ID:0QeDA6QaM: ペラペラやん
4 : 2022/01/14(金) 15:43:59.02 ID:0Zz6nlzLr: マジ卍
5 : 2022/01/14(金) 15:44:59.46 ID:axsjiLyL0: 関西の味付け海苔の文化で育ったから関東風の海苔が浮いてるラーメン食ったら海苔の前後でかなり味が違うと感じる
食った後はもう全部海苔の味
12 : 2022/01/14(金) 15:47:12.31 ID:dwBMVzfE0: >>5
口の中がごはんですよ味になって回復しないよな
6 : 2022/01/14(金) 15:45:03.25 ID:tw6js9e+0: 汁に沈めてご飯のおかずだよ
7 : 2022/01/14(金) 15:45:13.93 ID:qVlnrr+i0: 追加で浮かすぞ
8 : 2022/01/14(金) 15:45:59.14 ID:IWiKLaUS0: 磯の香りを届けるためだよ
9 : 2022/01/14(金) 15:46:20.16 ID:Ty5Fi1Mj0: 1枚目はそのまま食べてパリパリの食感を味わい
2枚目はスープに浸し風味を味わう
3枚目はご飯に巻いて食べる
10 : 2022/01/14(金) 15:46:34.51 ID:070JwyAoa: スープ吸わせてからライス巻いて食うためではなかったのか？
25 : 2022/01/14(金) 16:02:02.72 ID:PdBMRk30p: >>10
醤油ラーメンでは強いて言えばそうするのが正しい
まあ素直に麺、スープに絡めてでもいいんだけど
11 : 2022/01/14(金) 15:46:40.37 ID:Fx2qdO4Oa: 家系以外では不要だな
13 : 2022/01/14(金) 15:48:02.25 ID:kt9ApaJCM: 海苔が美味い店は信用出来る
マジで
16 : 2022/01/14(金) 15:52:46.27 ID:ZRLBa+Vq0: >>13
これ
26 : 2022/01/14(金) 16:02:16.98 ID:PdBMRk30p: >>13
うむ
32 : 2022/01/14(金) 16:06:52.43 ID:Fp7JOT3f0: >>13
クソ不味い海苔使ってるところあるからな
14 : 2022/01/14(金) 15:49:02.58 ID:4sGNarqP0: やってる感
15 : 2022/01/14(金) 15:50:28.00 ID:vmsr4epW0: 後々混ぜて味変するのでは
そう思ってる
17 : 2022/01/14(金) 15:52:56.69 ID:ukvF9YEba: ラーメン屋がバカなのは常識だろ🤔
18 : 2022/01/14(金) 15:54:00.53 ID:hudQMSQq0: 白飯と共に食べる家系では必要だがそれ以外では要らんわ
19 : 2022/01/14(金) 15:54:04.93 ID:KIzUJG4W0: たまーに美味しいとこあるよな感動する
20 : 2022/01/14(金) 15:56:23.16 ID:AwteQSQm0: 家系ではノリ増し
他ではゴミ
21 : 2022/01/14(金) 15:57:02.47 ID:WsIKhUXYd: 麺を巻いて食ってたけど
そのまま別々で食った方が美味い
22 : 2022/01/14(金) 15:59:55.29 ID:/ERR7D9W0: 海苔入れるのは横浜ラーメンが始まりなのかな
24 : 2022/01/14(金) 16:01:34.59 ID:zzDI+Y8O0: >>22
東京の鶏ガラ中華そばでも
焼海苔をトッピングにする店もあった
23 : 2022/01/14(金) 16:01:00.62 ID:PdBMRk30p: 所謂醤油ラーメンには例外的にそれほど合わないけど、それ以外の豚骨、味噌、塩などほぼ全て岩のりが合う
27 : 2022/01/14(金) 16:03:08.04 ID:tTmSHJWM0: 懐かしい磯の香り…
あの頃に戻りたい…
28 : 2022/01/14(金) 16:03:26.51 ID:mgJWdCHO0: ただ浮いてるだけ
理由はない
29 : 2022/01/14(金) 16:03:40.50 ID:GepTAZHfd: 白飯が捗る
30 : 2022/01/14(金) 16:03:56.51 ID:BeTsDl/O0: ニンニク載せてスープに浸して米と一緒に食うためだろ
31 : 2022/01/14(金) 16:06:16.30 ID:GuMzYClW0: デカイ海苔なら汁の飛び散り防止になる
俺はトッピングで頼んで海苔で囲ってる
33 : 2022/01/14(金) 16:07:36.46 ID:mI3v/tH40: 海苔うまいじゃん
34 : 2022/01/14(金) 16:07:41.47 ID:zzDI+Y8O0: てか出前しても冷めないラーメンにする為に
表面を脂でコーティングする類の油ぎっとりラーメンや
背脂チャッチャ系のラーメンが流行りだしたのと同時に
脂を吸わせると旨い海苔トッピングも流行ったのさ
37 : 2022/01/14(金) 16:09:00.98 ID:PdBMRk30p: >>34
全然違う
35 : 2022/01/14(金) 16:08:17.65 ID:bnA+dIRUa: 地元にはなかったのになぜか全国標準のように
いう輩がいる
36 : 2022/01/14(金) 16:08:42.70 ID:Q/TNUuFg0: 家系では海苔巻きライス作るために必須だぞ
38 : 2022/01/14(金) 16:11:13.74 ID:/ERR7D9W0: 去年実は過去蕎麦屋でラーメンブームがみたいな記事読んだけど
意外とその時辺りに海苔を載せ始めたのかもしれない
39 : 2022/01/14(金) 16:13:35.24 ID:kt9ApaJCM: 海苔トッピングされる麺類とされない麺類の違いってなんだろう
40 : 2022/01/14(金) 16:14:19.81 ID:icWAMhMVd: ミネラル摂取