ハンバーグ普通に作ると肉汁がやばすぎるwwwwww

1 : 2021/11/29(月) 03:44:28.41 ID:1A3fFk/10: どうすればええんや・・・
2 : 2021/11/29(月) 03:45:02.67 ID:FW81XMqcd: 普通溢れ出た肉汁でソース作るよね
3 : 2021/11/29(月) 03:45:17.39 ID:ogZBz5rp0: すするー!!
4 : 2021/11/29(月) 03:45:18.69 ID:eh3bbgAF0: サランラップで包んでから焼けや
7 : 2021/11/29(月) 03:46:03.90 ID:1A3fFk/10: >>4
サランラップ溶けるだろ
5 : 2021/11/29(月) 03:45:21.71 ID:fCFZ0qJE0: 先に強火で表面を焼き固める
18 : 2021/11/29(月) 03:47:47.00 ID:NwjQCegn0: >>5
これ
ガワ焼き固めてから蒸し焼きにする
6 : 2021/11/29(月) 03:45:45.23 ID:91FVCGwS0: すすれ
8 : 2021/11/29(月) 03:46:20.16 ID:mLxD6sp60: ちゃんとパン粉入れてないからやろ
パン粉に肉汁吸わせるんやで
12 : 2021/11/29(月) 03:46:53.88 ID:1A3fFk/10: >>8
ファッ！？
パン粉って意味あるんか
22 : 2021/11/29(月) 03:49:02.47 ID:mLxD6sp60: >>12
当たり前田のクラッカーやで
9 : 2021/11/29(月) 03:46:22.18 ID:ogZBz5rp0: ころすぞ～!!
10 : 2021/11/29(月) 03:46:29.76 ID:1A3fFk/10: なんかこうもっと肉感溢れるのが作りたいんやが
11 : 2021/11/29(月) 03:46:45.09 ID:3EuSnXbUp: 小麦粉とパン粉でコーティングしてみては？
13 : 2021/11/29(月) 03:47:07.65 ID:1A3fFk/10: >>11
小麦粉なんかいれないだろw
14 : 2021/11/29(月) 03:47:22.00 ID:iftDc8POd: 肉無しでハンバーグ焼いてみれば？
15 : 2021/11/29(月) 03:47:24.58 ID:aFTLyylSx: あえて出す
16 : 2021/11/29(月) 03:47:34.57 ID:nIIsGlFU0: つなぎ無いんか…
20 : 2021/11/29(月) 03:48:09.13 ID:1A3fFk/10: >>16
繋ぎってなんや
肉と卵とパン粉ぐらいやぞ
25 : 2021/11/29(月) 03:49:16.22 ID:ldoQM68wd: >>20
牛乳でパン粉ふやかすんやで
28 : 2021/11/29(月) 03:49:35.12 ID:1A3fFk/10: >>25
牛乳も入れてる
27 : 2021/11/29(月) 03:49:23.02 ID:NwjQCegn0: >>20
卵とパン粉のことをつなぎと言うんや
別にそんなもん入れんでも作れるけどな
17 : 2021/11/29(月) 03:47:35.86 ID:1A3fFk/10: ちなみにクックパッドで一位になって？レシピ参考にしとる
23 : 2021/11/29(月) 03:49:12.76 ID:YqmS4X1S0: >>17
クックパッドなんて見やんでええで
適当にYouTubeで動画上げてる料理人のやつの真似しとけばええんや
料理研究家みたいな謎の名称乗ってるやつは見るな
29 : 2021/11/29(月) 03:50:09.36 ID:1A3fFk/10: >>23
いや普通に味はうまいよw
ただもうちょつと肉感がほしい
19 : 2021/11/29(月) 03:48:04.56 ID:ogZBz5rp0: ドラえもんがいつもcmやってるやろ
21 : 2021/11/29(月) 03:48:45.03 ID:o6tHWLVGd: 春雨細かくして混ぜるとええよ
24 : 2021/11/29(月) 03:49:14.60 ID:1A3fFk/10: ちなみに焼き方は両面焦げ目着けて水いれて蒸し焼き
ソースは肉汁使ってたソースとケチャップとバターで作る
26 : 2021/11/29(月) 03:49:19.25 ID:r5O0vggl0: ダンボールに吸わせて餃子にすると一石二鳥
47 : 2021/11/29(月) 03:56:37.34 ID:xWLWSHrA0: >>26
おっちゃんやん
30 : 2021/11/29(月) 03:50:36.26 ID:YqmS4X1S0: ワイは表面に焼き目付けたらアルミホイルで包んでそのまま魚焼きグリルにぶち込んでるわ😎
ワイの考えた特殊な焼き方やからみんな真似してくれてええで
31 : 2021/11/29(月) 03:51:19.81 ID:aFTLyylSx: 肉感ってなんだよ
32 : 2021/11/29(月) 03:51:36.70 ID:A8eZwkzy0: 軽く小麦粉まぶしたらええんちゃう
33 : 2021/11/29(月) 03:51:59.94 ID:rGiiMzF7M: 粗めのひき肉作れば
36 : 2021/11/29(月) 03:52:32.67 ID:1A3fFk/10: >>33
作るってなんだよ
34 : 2021/11/29(月) 03:52:22.77 ID:pkADx95Od: まぁ肉の段階から違ったりするからな
レシピのは牛が多くて赤いけど大概のスーパーで何も見ずに合挽き買ったら豚が多くて白いわ
35 : 2021/11/29(月) 03:52:23.57 ID:yRdbTcKL0: どうせつなぎ入れてないだけだろと思ってスレ開いたら本当に入れてないのか
39 : 2021/11/29(月) 03:53:04.61 ID:1A3fFk/10: >>35
繋ぎってだからなんだよ
レシピ見てやったんだぞ
51 : 2021/11/29(月) 03:59:25.96 ID:cLyQDdAXd: >>39
肉汁を内部に閉じ込めるもの
37 : 2021/11/29(月) 03:52:40.50 ID:bhGGNvCH0: 単純にひき肉に脂身が多いんじゃね？
38 : 2021/11/29(月) 03:53:03.06 ID:QIhtSRwo0: ゼラチン入れると肉汁が固まる
ただし少し苦味がでる
40 : 2021/11/29(月) 03:53:14.10 ID:OSspGzOq0: 煮込みハンバーグという逃げ
41 : 2021/11/29(月) 03:53:33.90 ID:mLxD6sp60: パン粉入れないと脂がほとんど流れて海みたいになるやろ
肉もパサパサで美味しくないで
42 : 2021/11/29(月) 03:54:03.11 ID:1A3fFk/10: >>41
いや入れてるぞ
43 : 2021/11/29(月) 03:54:06.02 ID:aJYAuwTmM: 肉汁ドバドバのハンバーグって美味いか？
パサパサは論外やけど肉汁溢れる必要ないやろ別に魅力感じないわ
46 : 2021/11/29(月) 03:56:27.87 ID:awxakz3r0: >>43
ワイもマルシンハンバーグみたいの好きやわ
49 : 2021/11/29(月) 03:58:00.74 ID:mLxD6sp60: >>46
あれってソースで誤魔化してるだけだよな
44 : 2021/11/29(月) 03:54:54.59 ID:eIthOT4q0: 肉感求めるならステーキ食え
45 : 2021/11/29(月) 03:56:08.26 ID:XdyB4gO60: 肉汁ってグロいよな
脂だけかと思ったらそうでもないらしいし
48 : 2021/11/29(月) 03:57:29.65 ID:VgO9G2XPM: お麩入れると美味いで
50 : 2021/11/29(月) 03:58:42.05 ID:RF/Z+fo2M: 牛100%売りにしてる店あるけど豚入れないとぱさついて美味しくない
52 : 2021/11/29(月) 04:00:22.36 ID:mUn6SqEe0: 太るぞ
53 : 2021/11/29(月) 04:00:29.84 ID:YqmS4X1S0: つなぎって肉汁出さへんためにあるものやったんか…
名前から玉ねぎとお肉くっつける為にあるもんやと思ってたわ
55 : 2021/11/29(月) 04:02:23.37 ID:cLyQDdAXd: >>53
さっきのは嘘
それであっとるで
56 : 2021/11/29(月) 04:03:03.58 ID:xKRWHQIv0: >>53
ワイもそう思ってる成形しやすくとか崩れにくくとかそういう意味やと
54 : 2021/11/29(月) 04:00:32.96 ID:REK++Ni20: 玉ねぎ炒めて水分抜かないとタネがひび割れて肉汁出まくるぞ
57 : 2021/11/29(月) 04:03:16.04 ID:cLyQDdAXd: まとまり良くするものがたまたま肉汁も吸う
58 : 2021/11/29(月) 04:08:27.03 ID:Qa4opXwj0: いつも肉300gくらいで作るけどパン粉どんくらい入れるのが正解なんや？
60 : 2021/11/29(月) 04:10:25.57 ID:cLyQDdAXd: >>58
大さじ4それに牛乳同量
肉と別の容器でしなしなにさせとく
なんで一緒に混ぜたらいかんのかはしらん
62 : 2021/11/29(月) 04:14:06.52 ID:Qa4opXwj0: >>60
さんがつ
59 : 2021/11/29(月) 04:09:33.15 ID:xJfYoZTH0: テレビでよく見る肉汁流れ出すハンバーグって旨み逃げてるだけよな
61 : 2021/11/29(月) 04:13:41.90 ID:tjDP7lLn0: 緑茶混ぜたら出ないって聞いた