トマトソースにコンソメ入れるヤツって「浅い」よな、塩とバジルだけで十分なのにコンソメパンチ味にしてどうすんだよ

1 : 2022/09/03(土) 09:13:17.27 ID:vnhqK23K0: トマトの会社から野菜の会社に～カゴメ健康ビジネスの全貌：読んで分かる「カンブリア宮殿」
https://www.google.com/amp/s/www.tv-tokyo.co.jp/plus/smp/business/entry/2022/026576_amp.html
2 : 2022/09/03(土) 09:14:13.08 ID:3VP2q19LM: クックパッドの素人のイタリアンのレシピってだいたいコンソメパンチ味だよな笑
3 : 2022/09/03(土) 09:14:29.73 ID:K5C9++ff0: 十二分に味わいたいんだ
4 : 2022/09/03(土) 09:15:48.95 ID:xMLwkV/c0: 浅くても構わないからコンソメ入れるわ
スマンな
5 : 2022/09/03(土) 09:17:20.23 ID:GRTeb19a0: 素材の味（ヽ。ん゜）
6 : 2022/09/03(土) 09:18:20.25 ID:d4zqus0L0: ニンニク入ってればうま味あるけどなけりゃ物足りない
7 : 2022/09/03(土) 09:18:58.22 ID:dwJcdgX60: 本場のイタリアントマトなら不要だけど
日本の国産トマトだといまいちコクがないから
少量の砂糖とコンソメを入れた方がいいって
それもイタリア人のコックから教わったんだがｗ
8 : 2022/09/03(土) 09:19:55.55 ID:RDz3gMgH0: コンソメ入れたほうが美味い
9 : 2022/09/03(土) 09:20:05.48 ID:iaAPLnwL0: 国産トマトは青臭いのを甘味で誤魔化してるだけで旨味が足りないゴミだからしゃーない
10 : 2022/09/03(土) 09:20:47.11 ID:1d1UaJsGM: イタリアントマトを輸入すればOK
11 : 2022/09/03(土) 09:21:05.56 ID:YA7cUr/R0: そもそもトマト缶どこの使っている？
話はそこからだろ
12 : 2022/09/03(土) 09:21:55.88 ID:7w0T0JaG0: ケチャップ入れてるわ
13 : 2022/09/03(土) 09:22:06.26 ID:fuHpYb7d0: 冷製だとコンソメ入れないな
14 : 2022/09/03(土) 09:22:18.85 ID:zyIS9ylI0: デル・モンテにフレッシュトマト少量使いが鉄板
15 : 2022/09/03(土) 09:22:39.93 ID:RDz3gMgH0: チューブニンニクを茶色になるまで炒める
トマトをいれて煮込む
味付けは固形のコンソメ
一味唐辛子も入れて辛さを追加
よーするにペペロンチーノにトマト入れただけだな
16 : 2022/09/03(土) 09:23:17.95 ID:ArShVt8V0: これはある
入れるとしてもブイヨンまでだろ
17 : 2022/09/03(土) 09:24:04.71 ID:nckjGFbF0: トマトソース単体だとトマトの味しかしなくね？
オリーブオイル塩コショウでアジ整えてブイヤベースやフォンドボー入れないと
18 : 2022/09/03(土) 09:24:19.88 ID:WWrh3Y0B0: 煮詰めるのが面倒
パスタソース買う
19 : 2022/09/03(土) 09:26:08.49 ID:IVgpgqmw0: 肉入れるなら無くてもいいけど
肉入れない、または少ないならコンソメ入れろ

てかコンソメの成分よく見ろ
それら足りている場合にいらないだけだ
20 : 2022/09/03(土) 09:26:15.01 ID:q9i3RV35H: 中華と違ってイタリア料理は化学調味料いらんし
21 : 2022/09/03(土) 09:26:56.65 ID:0k/HN0IJ0: ダシが効いてないとおちつかねんだわ
俺くらいになるとペペロンチーノにもコンソメ入れる
22 : 2022/09/03(土) 09:26:58.89 ID:a46OxMLXM: 確かに
23 : 2022/09/03(土) 09:27:03.17 ID:M5+1uS/c0: コンソメパンチ味にしたいんじゃないかな
24 : 2022/09/03(土) 09:28:54.73 ID:BIiRPg+80: どうやってもコンソメ味になるから何にでも入れる奴は頭おかしい
25 : 2022/09/03(土) 09:29:35.08 ID:SaE5mAvP0: ほんだしでいい
26 : 2022/09/03(土) 09:29:55.51 ID:1sOsfp3y0: まあ言いたいことは分かる
店の料理でも固形コンソメ入ってると気づくしな
27 : 2022/09/03(土) 09:30:04.16 ID:IgXP7Y+nx: ケチャップ入れるのがうまいんだよなあ。味がまろやかになる。
28 : 2022/09/03(土) 09:36:41.37 ID:hl2yDvdr0: 出汁の旨味を手軽に、って意味でコンソメは優秀
俺なら最初にアーリオオーリオ作って、
後はトマトと塩コショウで整えるけど
29 : 2022/09/03(土) 09:38:45.69 ID:ipIuSpke0: 出汁が云々な人は
乳化がうまくいってないのでは？
30 : 2022/09/03(土) 09:39:43.29 ID:S+o57OFm0: なんでも出汁味にしたくなる
その方が減塩になるし
31 : 2022/09/03(土) 09:41:16.00 ID:+WN8s/350: こういうやつって100円のトマト缶使ってるからねw
32 : 2022/09/03(土) 09:45:04.02 ID:vbbGVQVw0: バジルソースでいいの？