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「蒙古タンメン中本」監修の丼ぶり! セブン‐イレブンが「激からー油」付きの「蒙古タンメン中本白根誠監修 中本丼」を発売
https://netatopi.jp/article/1365/423/amp.index.html -
炒めないほうが澄んだ味でうまい
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煮込む場合って煮込んでから麺を入れるのか？
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自炊してる人って何なの
自分はセブンで買ってくるほかないのに -
>>5
作った方が旨いから仕事より料理のが苦にならない
お嫁さんにもらって欲しい -
>>5
セブンのタンメンは野菜多いし高くないし便利 -
>>5
コンロと鍋がありゃ大体どうにかなるから作ってみれば -
岐阜タンメン美味い
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だが実際のとこ、塩タンメンはうまいわな中本
俺にあの塩タンメンを出すために、他のメニューを他の客に食わせているのだと思うね
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>>8
超美味い
あれ知らずに中本語ってる奴は超無能だと思うわ -
タンメン嫌い
キャベツが嫌い -
袋乾麺の場合だけどフライパンで肉野菜を炒めてそこに水とラーメンスープと素を入れて煮込む間に別の鍋で乾麺を規定時間煮て湯がいた麺を丼に入れてフライパンの具とスープを注ぐ、っていうのが定番だなｗｗｗ
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油まみれの野菜炒めがうまい
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あっさり旨味派なら煮込み
ガッツと来るのがいいなら炒め系だと思う。
あの二郎の生ゴミ系の湯で置きとかは論外な？W
あれはほんとラーメン界に悪癖を振りまいた思う。 -
レンチン
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炒め煮
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中卒ラーメンはカップラーメンしか食ったことない
麻婆豆腐が美味いらしいから、いつか食べてみたい -
明星チャルメラのちゃんぽん旨い
先に肉野菜炒めて水投入。沸いたら麺とスープの素入れて５分で出来上がり -
なんでも高温で炒めることで旨み成分が出来るらしい
って昔なんかのスレで有機化学の博士だとかいうモメンに教えてもらった -
>>21
旨味ならじっくり煮込んだほうがいいよ
特にキャベツの芯とかはそれで極上の旨味と甘味が出る。 -
野菜の旨味が溶け出してスープが美味くなる
んで、その美味いスープを野菜が吸うという相乗効果
なので断然煮込む派だなあ俺は -
タンメンって関西人には馴染みがないって聞いたけどマジなん？
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このタンメンとかいう料理たまにネット上でみるけど
もしかして関西に存在しない？
今まで見たことも食べたこともないわ -
勝手にちゃんぽんみたいなもんだと味想像してるから、食べたいともあんまり思わないんだけど
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炒めた方は若者向けの味って感じ
おっさんなので煮込みの優しい味でいいわ -
隠し味にほんだし入れろ
スープが重厚な味になるぞ -
>>28
塩と砂糖が多くて俺はあんま好かん
そういう時は俺は削り節を使う、ダシだけ取って削り節は鍋から出す -
(ヽ´ん`) ラードをな、ラードを使って炒めるんじゃよ つまり冷蔵庫にラードを常備しておけ
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吉田うどんじゃあるまいし、煮込んだ物がタンメンなわけねぇだろw
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(ヽ´ん`)高級感出したかったらシーフードミックスも入れろ 高級海鮮タンメンになる あときくらげ
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炒めた豚コマと野菜の香ばしさがあってこそのタンメンでしょうが
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タンメンなんか食ってるのトンキンだけだろ
日本国民はそんなくだらないことに悩まないんだよ -
>>36
うらやましい
淡い味を理解できないバカ舌なんだね -
醤油入れたら醤油味
とんこつスープのとんこつ味それじゃつまらないよね
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え？炒めるものじゃないの？
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炒める系は野菜がシャキシャキしていて美味しいけど
でもそれはタンメンじゃなく野菜炒めを乗っけた塩ラーメンなんだよ -
頑張って長崎ちゃんぽんに寄せてみたけどなんか違うってやつだからな
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チャンポンメンみたいなやつだろ
タンメン作る時って野菜を炒めるか炒めないで煮込むかでめちゃくちゃ悩むよな
嫌儲
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