- 1 : 2023/12/12(火) 12:01:13.86 ID:CYilK9VB01212
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「ザリガニ食べよう」東農大が研究 食糧不足に新たな解決策？ エビに似た食感
■味は? エビに似た食感
主に中国などで人気を集めているザリガニ料理。今月、ケニアの大使館や農林水産省からも人が集まるなか、発表が行われました。
東京農業大学 江口文陽学長:「未利用資源であったザリガニの素晴らしい研究が、食資源につながっていくと感じています」
高たんぱくで成長スピードが早く、生産コストが低いアメリカザリガニを、栄養不足が深刻な地域に食文化として取り入れる研究です。
江口学長:「砂抜きや匂い抜きをすれば、ザリガニも非常に素晴らしい食資源になると感じた」
一体、どんな味なのでしょうか?日本でも、ザリガニ料理が食べられる所がありました。東京・新宿区にある専門店「蝦道（シャドウ）」です。
武隈光希アナウンサー:「ザリガニを食べてみます。エビに食感が似ていておいしく、プリっとしています。うまみが強く、ピリッとした味付けもおいしいです」
店では、中国から輸入した食用ザリガニを使用。武隈アナが食べた「マーラーザリガニ炒め」は、常連が必ず頼む定番料理だということです。
https://news.yahoo.co.jp/articles/6e46667dde326a2f966b6ed9f228289bf8eda051
- 2 : 2023/12/12(火) 12:02:06.91 ID:ZikCIaGQ01212
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くさそう
- 3 : 2023/12/12(火) 12:02:13.77 ID:eRWwusZX01212
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そりゃエビだし
- 4 : 2023/12/12(火) 12:02:41.45 ID:ropJsJUz01212
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食えるところ少な過ぎ
- 5 : 2023/12/12(火) 12:02:50.08 ID:e8rAw4WiM1212
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そこまでとれないよな
- 6 : 2023/12/12(火) 12:02:55.80 ID:hWefh8//01212
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可食部少ない定期
- 7 : 2023/12/12(火) 12:04:38.70 ID:BUdBxpeb01212
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泥臭いのをどうにかすればな
つうても食べるところ少ない
前にも書いたが親父の実家はざりを食べていたがおかんの実家はじいちゃんが食べるのを嫌がって鶏の餌にしかしなかったそうだ
おかんの家はおとんの家より遥かに底辺なのに何故や
- 10 : 2023/12/12(火) 12:05:43.84 ID:Gi9zqdJna1212
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アメザリはそもそも食える場所が少ない
ウチダザリガニが可食部多いので旨いよ
- 11 : 2023/12/12(火) 12:06:40.96 ID:uEqslcN401212
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パナメイエビ養殖したほうがいいぞ
- 13 : 2023/12/12(火) 12:08:12.15 ID:cIJWXHnAd1212
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でかいのはハサミと上半身であって下半身ちっさいからな
- 14 : 2023/12/12(火) 12:09:13.22 ID:AckcBq+Ud1212
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美味しいけど手前かかるからエビに勝てない
ロブスターはもっと流通して欲しい
- 15 : 2023/12/12(火) 12:09:32.24 ID:9WQtiy2M01212
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ザリガニも食べてパワーアーップ
- 16 : 2023/12/12(火) 12:09:41.01 ID:DdIWSiCXr1212
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麻辣でビタビタにして食うもの
- 17 : 2023/12/12(火) 12:11:19.54 ID:GMtamm+l01212
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寄生虫まみれのイメージがな～
- 18 : 2023/12/12(火) 12:12:12.13 ID:QhT+710z01212
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ザリガニ料理の店がない
- 23 : 2023/12/12(火) 12:20:52.43 ID:AbFXc0wJ01212
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>>18
印旛沼周辺はけっこうあるよ
- 19 : 2023/12/12(火) 12:13:10.10 ID:iZscQcva
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内水面で養殖可能なエビとしても、もっと割のいい品種が他にあるだろ…
- 20 : 2023/12/12(火) 12:13:20.06 ID:Gyak8hi+01212
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日本だと全粒粉より小麦粉の方が安いように
エビの方が安いに勝てそうにない
- 21 : 2023/12/12(火) 12:17:37.43 ID:G7sZG7B0r1212
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目隠しして食わんし
- 22 : 2023/12/12(火) 12:18:59.81 ID:2klqLRFc01212
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伊勢海老が腐るほど獲れる国で
淡水性のエビなんか食うのは物好きだけ。
- 24 : 2023/12/12(火) 12:21:09.77 ID:ropJsJUz01212
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>>22
伊勢海老も普通のエビ（ブラックタイガーやバナメイ）も
輸入ものばっかりになってる国で何言ってるのこの人
- 25 : 2023/12/12(火) 12:21:24.16 ID:OsGQ3JnV01212
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食ったらいかんって話やなかった？
昔はザリガニとかめっちゃいた
まあ伊勢海老と違って小さいからエビくらいかもしれんが
- 26 : 2023/12/12(火) 12:24:37.79 ID:pFlGC7ZC01212
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そういえば見た目エビなのにカニ名乗ってんだなアイツ
- 28 : 2023/12/12(火) 12:26:04.41 ID:DdIWSiCXr1212
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ヤドカリなんてカニなのにカリ名乗ってんだぞ
- 29 : 2023/12/12(火) 12:26:04.71 ID:82ii1e5601212
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餓鬼の頃、魚釣りの餌に使ったなぁ
尻尾をもいで剥き身にしたわ
試しに食ったような記憶があるようなないような…
- 30 : 2023/12/12(火) 12:29:22.93 ID:p3dsQZIf01212
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食用に育てたものなら忌避感特にないだろ
- 31 : 2023/12/12(火) 12:35:09.83 ID:Xcu7tL8501212
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臭みとるのに手間がかかるんじゃないのか？めちゃくちゃ臭いって聞いたが
- 32 : 2023/12/12(火) 12:35:41.55 ID:Nn06RZ1Od1212
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ザリガニを品種改良とかできないの？
- 37 : 2023/12/12(火) 12:58:36.83 ID:2klqLRFc01212
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>>32
川の魚介類は寄生虫がやばい。
- 33 : 2023/12/12(火) 12:39:48.75 ID:fLkmKOHB01212
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とにかく手がソースでベトベトになるので
酒飲みながらだと面倒でもう次はいいやってなる。
- 34 : 2023/12/12(火) 12:52:53.75 ID:/PCEYWNr01212
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おじちゃんのおちんちんザリガニくちゃいょぉ
- 36 : 2023/12/12(火) 12:58:03.04 ID:8CLupALB01212
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こうして見ると武器の部分でかすぎるなこいつ
戦艦大和かよ
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