- 1 : 2023/09/18(月) 22:54:18.332 ID:SZM/1MgsM
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その方が安定した味をお安く出せるし
特注ならちゃんとこだわれるしいいことづくめだよね
- 2 : 2023/09/18(月) 22:54:46.436 ID:BXYIyrhC0
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妄想ラーメンびっくり店
- 3 : 2023/09/18(月) 22:55:02.996 ID:R3OaosVS0
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でもお客さんってそういうのをお店に求めるんだろうか
- 9 : 2023/09/18(月) 22:56:08.808 ID:SZM/1MgsM
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>>3
店内で調理したものじゃなきゃ金払う価値ないってなるの？
- 4 : 2023/09/18(月) 22:55:13.586 ID:SZM/1MgsM
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ていうか店でわざわざスープ仕込むメリットってなによ
- 5 : 2023/09/18(月) 22:55:20.254 ID:OR+ofwyRH
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お前が作ったラーメンなんて犬も食わねえよ
- 6 : 2023/09/18(月) 22:55:30.596 ID:Ayla9Ll4H
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まぁラーメン激戦区でもなければやっていけるだろ
- 7 : 2023/09/18(月) 22:55:40.647 ID:tm3ymOR6M
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やらないんだから気にすんな
- 8 : 2023/09/18(月) 22:55:57.158 ID:KAfzTmEsH
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液体金属で出来てそう
- 10 : 2023/09/18(月) 22:56:32.701 ID:Pg1IRNDWH
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500円ぐらいならあり
- 11 : 2023/09/18(月) 22:57:11.578 ID:SZM/1MgsM
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ちゃんとスープ作りは工場のひとと相談してこだわるから店内で作るより美味しいものができるはずなんだけど
- 12 : 2023/09/18(月) 22:57:49.864 ID:ldytcv8/H
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変に500円で出すより800円くらいで出した方が売れそう
少なくとも俺は500円の安いラーメンなんか食べたくない
- 13 : 2023/09/18(月) 22:58:13.638 ID:p0dcnzCUH
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工場スープ高くね？麵とセットで400円くらいする
3割原価だとすると1333円で売らないと駄目じゃん
- 16 : 2023/09/18(月) 22:59:51.845 ID:SZM/1MgsM
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>>13
麺は自作したいな
麺作るのは楽しいから
- 25 : 2023/09/18(月) 23:03:18.627 ID:p0dcnzCUH
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>>16
麺は自分で作ると30円で工場が50円くらいじゃなかったっけ
製麺所から買った方がよさそう
ただスープと焼き豚は自作しないと原価がバカみたいに高くなりそう
- 14 : 2023/09/18(月) 22:58:30.368 ID:lKU4ZOT40
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原価抑えてステマの方に金ばらまけばいいよな
- 15 : 2023/09/18(月) 22:58:48.574 ID:SZM/1MgsM
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美味しさてきに800円出す価値ある味だったとしても工場スープだと知ったらお前ら払いたくなくなるの？
- 17 : 2023/09/18(月) 22:59:56.963 ID:KAfzTmEsH
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まあ東京みたいなとこで商売するならやってもいいんじゃね？
頑張らなくても客が来るんだし
- 18 : 2023/09/18(月) 23:00:13.713 ID:QfQnQFY1H
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やつらは情報を食べてるからね
- 19 : 2023/09/18(月) 23:00:44.650 ID:SZM/1MgsM
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あと継続契約ならまとめて安くなるもんだと思う
- 30 : 2023/09/18(月) 23:05:04.920 ID:KAfzTmEsH
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>>19
マジレスすると規模持ってないとならんぞ
- 20 : 2023/09/18(月) 23:00:51.544 ID:Fm5wPq/6H
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自家製麺だとあまり数出せなくて儲からなさそう
- 21 : 2023/09/18(月) 23:00:51.616 ID:Pg1IRNDWH
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800円出すなら定食屋行くわ
- 22 : 2023/09/18(月) 23:01:35.198 ID:jQtyqwB70
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町田商店とか行くし店で炊くとかわりとどうでもいいわ
- 23 : 2023/09/18(月) 23:02:25.484 ID:dlEf57aiH
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店舗数多くなきゃ高くつくだろ
- 24 : 2023/09/18(月) 23:02:40.050 ID:SZM/1MgsM
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安定した工事スープより安定しないお店で作ったスープのほうが価値あるのか？
もしかしてラーメンオタクって味じゃなくて職人への労働力にお金を払ってくれてるの？
- 27 : 2023/09/18(月) 23:03:52.023 ID:nnOmlGvfH
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>>24
それを安定して美味いの作れる店が人気店として残るんだろ
ゴミみたいな店はすぐ消えるだろ
- 28 : 2023/09/18(月) 23:04:07.263 ID:GrPCBPxK0
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スープなんて作るから悪いんだよ
油そばでいい
- 29 : 2023/09/18(月) 23:04:36.373 ID:IwIoASUYd
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どうせやらないんだから考えるだけ無駄
- 33 : 2023/09/18(月) 23:05:51.854 ID:SZM/1MgsM
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>>29
うん
やりはしない
- 31 : 2023/09/18(月) 23:05:19.434 ID:SZM/1MgsM
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じゃあ
A店 安定した味で店内調理
B店 安定した味で工場スープ
どっちも美味しさ同じくらいならA店の方にお金出したくなるもん？
- 32 : 2023/09/18(月) 23:05:47.144 ID:wFfbeXP5H
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>>31
おれはそうだな
- 36 : 2023/09/18(月) 23:06:25.168 ID:SZM/1MgsM
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>>32
なんでだろ
イメージの問題なのかな
- 35 : 2023/09/18(月) 23:06:11.449 ID:cNQNdFQQH
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>>31
空いてる方に行く
- 34 : 2023/09/18(月) 23:05:53.664 ID:weidpk+5H
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正直工場のスープは店でこだわって作られたスープと比べて薄っぺらい。
でも多くの消費者は見た目とかでラーメン食ってるから工場スープでも全然来る
- 37 : 2023/09/18(月) 23:06:35.404 ID:ux1Dml9R0
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うまけりゃどっちでも
- 38 : 2023/09/18(月) 23:06:51.218 ID:CCg3CzGz0
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車の社外パーツ使ってる人間を車作ってる側が作ったパーツが一番ちゃんと設計されてそれを
替えるなんて無意味と思ってる人間の思考と同じだわ
- 41 : 2023/09/18(月) 23:08:01.371 ID:SZM/1MgsM
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>>38
でも味の組み立てをしてるスープの考案者は俺で
作るのがバイトになるか工場になるかの違いだよ？
- 39 : 2023/09/18(月) 23:07:14.420 ID:0ymRey0H0
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ラーメンハゲも下手なスープ作るくらいなら業務用使って家系か二郎系やった方がいいって言ってるしな
- 40 : 2023/09/18(月) 23:07:16.977 ID:GrPCBPxK0
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日本酒でいうと獺祭が工場スープ系
つねに70点は取るけど80点以上は取れない
- 42 : 2023/09/18(月) 23:09:22.047 ID:R3OaosVS0
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つまり自分でラーメンスープ工場を作れば大量生産もできてコスト削減もできていいことづくめなのでは
- 45 : 2023/09/18(月) 23:10:08.457 ID:SZM/1MgsM
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>>42
うんそうだね
それをしてるとこあるわ
- 43 : 2023/09/18(月) 23:09:25.477 ID:SZM/1MgsM
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俺が知ってるとこだと4店舗しかない店でも工場スープでやってたんだよね
- 44 : 2023/09/18(月) 23:09:23.660 ID:KAfzTmEsH
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これ実践してる日清のカップ麺のスープがそんなに美味いのかスーパー行って検証してみればいいのに
- 46 : 2023/09/18(月) 23:10:35.852 ID:4oI5EVQXr
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ファミリー層には安くて安定した味の方が良いだろうから工場スープの方がリスクは少ないんじゃないかな
- 47 : 2023/09/18(月) 23:11:14.867 ID:SZM/1MgsM
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>>46
逆にラーメンオタクは味が安定しない方が喜ぶんだろうか
- 48 : 2023/09/18(月) 23:12:56.806 ID:wFfbeXP5H
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たしかにラーメンオタクは今日のスープはいまいち…とか
チャーシューがいつもよりうまいとか言うよな
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